Текила - врсте. Како пити текилу? Колико калорија има?

Текила је мексичка вотка добијена од сока агаве која је прошла алкохолну ферментацију. У продавници можете пронаћи разне врсте текиле чија се цена креће од неколико десетина до неколико стотина злота. Како пити текилу? Текила се може пити као шут или од ње направити пиће, од којих су најпопуларнија текуила сунрисе или маргаритино пиће. Проверите са чиме можете пити текилу и колико калорија има.

Преглед садржаја:

1. Текила - врсте текиле
2. Текила - производња текиле
3. Текила - утицај на здравље
4. Текуила сунрисе - калорије, хранљиве вредности
5. Текила - како пити текилу?
6. Текила - пића на бази текиле

Текила је мексичко пиће са високим процентом (35-55 процената алкохолних пића) које се добија од плаве агаве (лат. Агаве текуилана).

Текилу су први пут произвели у 16. веку у Мексику, у близини града Текила, шпански конквистадори, који су узели ракију и почели да добијају висококвалитетни ликер од плаве агаве.

Масовна производња текиле започела је неколико деценија касније у близини државе Јелисцо, а покретач јој је био Дон Педро Санцхез де Тагле.

У 19. веку је препознато да се текила може производити само у областима где расте плава агава, а ово правило важи и данас. Према мексичком закону, текила се може производити само у неколико држава - Халиско и у неким областима држава Гуанајуато, Мичоакан, Најарит и Тамаулипас.

Послушајте о текили, научите о различитим врстама ове мексичке вотке. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Такође прочитајте: ШАМПАЊ - здравствена својства и калорична вредност ВИНО: врсте и својства. Утицај вина на здравље ПИВА - нутритивне вредности и лековите вредности. У чему су витамини и минерали ...

Текила - врсте текиле

Текила је подељена у две категорије

• због садржаја сока од агаве - 100 одсто текила искључиво од сока плаве агаве
• текуила микто, која износи најмање 51 одсто. састоји се од сока агаве, а остатак су шећери, обично шећер од трске.

Међу две категорије постоји неколико врста текиле:

• Бланцо (текила сребро) - бела текила, сазрева до два месеца у бурадима од нерђајућег челика или се флашира одмах након дестилације. Има изразиту арому карактеристичну за агаву
• Јовен (злато од текиле) - ово је обично мешавина текиле која се добија додавањем боја и арома. Такође се може добити мешањем бланко текиле са репосадоом или анехоом. То је јефтинија врста текиле
• Репосадо - сазрева од 2 до 11 месеци у храстовим бурадима, има карактеристичан укус дрвета и златну боју
• Анејо - сазрева најмање годину дана у храстовим бурадима, има јантарну боју и богат, сложен укус
• Ектра анејо - сазрева најмање три године у храстовим бурадима, боје махагонија

Текила - производња текиле

Текила се прави од плаве агаве која се гаји у воћњацима познатим као потрерос. Технике садње, обраде и бербе агаве преносе се с колена на колено и одвијају се без употребе пољопривредних машина.

Текила је препозната као мексичка заштићена ознака порекла и заштићена је географска ознака у европским земљама.

За припрему текиле користе се пинас (сочна зрна агаве) која се након бербе полако пеку како би сложени фруктани разложили на једноставне шећере (углавном фруктозу) и млели их или згњечили под великим каменим точком да би се добио сок од агаве.

Тада се сок од агаве два пута ферментише и дестилује. Окус текиле варира у зависности од порекла: планинска текила је често слађа са јачим воћним укусом, док низијска текила има земљани укус.

Текила се одликује широким спектром боја - од прозирне до тамно јантарне. Његова боја зависи од дужине процеса сазревања (може трајати од два месеца до три године) и врсте дрвета од којег су направљена бурад која се користи за његово складиштење.

Текила - производни процес

Погледајте како изгледа процес производње текиле. Од сакупљања плаве агаве до флаширања.

Извор: Иоутубе.цом/Трип у Мексику

Текила - утицај на здравље

Прекомерно пијење текиле, као и другим алкохолним пићима, штетно је за ваше здравље. Међутим, неке студије су откриле да текила може имати здравствене користи када се конзумира у умереним количинама. Међутим, директне користи од пијења текиле нису доказане.

Потенцијални корисни ефекти текиле:

• може помоћи у лечењу остеопорозе код старијих особа. Утврђено је да текила - посебно фруктани садржани у плавој агави од којих се прави текила - стимулише апсорпцију калцијума из крви, подстичући тако раст и регенерацију костију.
• има пребиотички ефекат због присуства инулина, који је хранљиви састојак за цревне бактерије корисне за тело. Утиче на њихов раст, али конзумација вишка текиле уништава бактеријску флору
• је мало калорија - популарни коктел Текуила сунрисе садржи само 110 кцал у 100 г.
• повећава апетит

Вреди знати

Текила и дијабетес

Шећер агавини у текви (не сме се мешати са шећером у агавином сирупу) не подиже ниво глукозе у крви јер га људско тело не може сварити. Истраживачи из Америчког хемијског друштва дошли су до овог закључка. Спровели су истраживање на мишевима, које су поделили у две групе. Први је пио обичну воду, а други воду са додатком шећера (тј. Агавина).

Испоставило се да су мишеви који су пили „обогаћену“ воду били мање гладни хране и имали нижи ниво шећера од контролних.Поред тога, мишеви конзумирани са водом од агавина показали су производњу хормона ГЛП-1, који је одговоран за осећај ситости и производи инсулин.

Истраживачи претпостављају да агавини могу помоћи људима са дијабетесом типа 2 или онима који се боре са вишком килограма. Потребна су даља истраживања како би се потврдила ова теорија, па се не препоручује прекомерна конзумација текиле и других алкохолних пића.

Извор: ввв.ацс.орг

Вреди знати

Текуила сунрисе - калорије, хранљиве вредности (у 100 г)

Енергетска вредност - 100 кцал
Укупни протеини - 0,30 г.
Масти - 0,10 г
Угљени хидрати - 11,30 г
Влакна - 0 г

Витамини

Тиамин - 0,038 мг
Рибофлавин - 0,016 мг
Ниацин - 0,190 мг
Витамин Б6 - 0,050 мг
Фолна киселина - 11 µг
Витамин А - 97 ИУ
Витамин Ц - 19,3 мг

Минерали

Калцијум - 0 мг
Гвожђе - 0,02 мг
Магнезијум - 7 мг
Фосфор - 10 мг
Калијум - 10 мг
Натријум - 57 мг
Цинк - 0,60 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

Текила - како пити текилу?

У Мексику се текила најчешће пије без адитива. У неким регионима текила се служи са сангритом, наизменично између текиле и сангрите (алкохолно пиће на бази сока од поморанџе, сока од парадајза, сока од лимете, шећерног сирупа, табаска).

Поред тога, у Мексику је популарно пиће звано флагера, које се састоји од три чаше: сока лимете (зеленог), беле текиле и сангрите (црвене), које подсећају на мексичку заставу.

Изван Мексика текила се обично пије са сољу и кришком лимете. зове се Текуила цруда. При пијењу се навлажи наличје шаке, посипа се сољу која се затим облизује, пијуцка текила и сиса кришка креча.

У Немачкој се текила пије са кришком поморанџе посутом циметом.

Препоручени чланак:

Водка - калорије, ефекти на здравље

Текила - пића на бази текиле

Најпопуларнији коктели од текиле укључују:

• Коктел Маргарита - направљен од текиле, ликера од три секунде и сока од лимуна или лимете
• Текуила сунрисе коктел - са текилом, соком од поморанџе и гренадинским сирупом
• Лонг Исланд Ицед Сеа коктел - састоји се од вотке, текиле, рума, џина, ликера од три секунде, сока од лимуна или лимете, шећерног сирупа, коле
• Коктел Палома - суво је освежавајуће пиће са текилом и соком грејпа
• Кисели коктел од текиле - овде текилу допуњују беланчевина, сок од лимете, агавин сируп и горка - Ангостура.
• Крвави астечки коктел - текила помешана је са белим кремом од ликера и коцкицама леда

Најскупља текила на свету

Дестилерија у Мексику произвела је текилу која има потенцијал да постане најскупља текила захваљујући својој платинастој бочици дијамантским чахурама. Цена је 3,5 милиона долара. Високоалкохолно пиће изнутра је седмогодишња текила из Халискоа у Мексику.

Извор: Иоутубе.цом/Ассоциатед Пресс