МАСТНО ТКИВО - складиштење енергије и заштита од губитка топлоте

Масно ткиво игра важну улогу у нашем телу. Штити унутрашње органе од механичких оштећења. Поред тога, то је складиште енергије и штити тело од губитка топлоте. Када користи, на пример, дијету за мршављење, тело успорава метаболизам и достиже резерве садржане у масном ткиву. Масно ткиво је направљено од масних ћелија названих адипоцити, које се формирају до две године.

Поред глукозе у мишићима и јетри (у облику гликогена), масно ткиво је најважнија резерва енергије у нашем телу. Калорије накупљене у њему довољне су за око 40 дана преживљавања без икакве хране! Поред тога, она, између осталог, обавља и функција топлотне изолације - штити од губитка топлоте.

Такође прочитајте: Зашто се дебљате?

Ћелије које чине масно ткиво

Како настају масне ћелије или адипоцити? Прекомерна енергија, углавном из шећера, одлази у поткожне преадипоците кроз крвоток. Они се, уз учешће специфичног протеина званог ППАР-гама, трансформишу у зреле адипоците, које карактерише 3 пута мања маса од мишићних ћелија, са много већом енергетском ефикасношћу. Вреди нагласити да се адипоцити формирају до 2 године, тада њихов број остаје исти, само се њихов волумен мења. Током несташице енергије која се јавља током употребе дијета за мршављење, тело прелази у режим „аларма“. То значи да смањује метаболизам, успорава неке трансформације и посеже за другим енергетским резервама, попут гликогена. Сврха ових промена је очување резерви масти.

Хормони регулишу сагоревање масти

Норепинефрин је хормон који, везујући се за свој рецептор на ћелијској мембрани, сигнализира разградњу честица масти у мање облике. Неке од ових облика „сагоревају“ радни мишићи, остатак уз учешће хормона штитњаче утиче на стварање протеина који сагоревају накнадне честице масти уз истовремено ослобађање топлоте (ово је процес термогенезе). У свакодневном менију можемо пронаћи многе производе који су богати супстанцама које делују на принципу норадреналина, тироидних хормона или подстичу разградњу сличних масних киселина.