Јесен је најбоље време за љубитеље поврћа. Једите их пуно јер штите од болести и прекомерне тежине. Уместо бесмртне тројке - кромпир, месо, салата - за вечеру препоручујемо јело од поврћа, на пример бигос од тиквица или печени патлиџан.
Нутриционисти се не умарају да вас убеђују да воће и поврће треба да једете 5 пута дневно. Иако неки то раде са воћем (укључујући сокове), теже је са поврћем. Лакше је јести јабуку него паприку - потребно је чишћење семена - или патлиџан који треба да се скува.
Али поврће има једну важну предност над воћем: много је мање калорично! Не садрже толико фруктозе која промовише прекомерну тежину. Са друге стране, солидан део витамина и влакана позитивно утиче на варење и омогућава вам витку фигуру.
Такође прочитајте: ГЛИКЕМИЈСКИ ИНДЕКС: шта је то? Од чега зависи гликемијски индекс? Летње ВОЋЕ и ПОВРЋЕ исти су калкулатор здравствених калорија
Јела од поврћа
Поврће је савршено не само као састојак супа и додатак главном јелу. Могу бити засебно јело. Таква вечера биће лако сварљива и нискокалорична. И како привлачно изгледа!
Да ли сте знали да поврће попут:
»Парадајз је богат ликопеном који смањује ризик од срчаних болести и штити од рака. Има га више у прерађеној храни него у свежој!
»Патлиџан смањује ниво лошег холестерола, садржи супстанце које неутралишу штетно дејство састојака богатих холестеролом (месо, сир).
»Махуна паприке покрива дневну потребу за витамином Ц. Не умире на високим температурама (не постоји ензим који би разградио овај витамин). Црвена и жута су вредније од зелене.
»Мале тиквице, дуге до 20 цм, најбогатије су бета-каротеном, фолном киселином и витамином Ц. Не треба их гулити.
»Мешавина витамина са додатком маслиновог уља (може бити и уљане репице) даје драгоцене масне киселине.
