Витамин Б6 (пиридоксин) - за шта је одговоран? У којим производима се појављује?

Витамин Б6 или пиридоксин је неопходан за правилно функционисање тела. Витамин Б6 одговоран је за правилно функционисање нервног система, утиче на крвни притисак, контракције мишића и функцију срца, а такође повећава отпор тела. Које још функције обавља витамин Б6? Како препознати његов недостатак и вишак? У којим производима се појављује?

Витамин Б6 (пиридоксин) је витамин из Б групе витамина и попут њених „пријатеља“ - растворљив у води. Витамин Б6 постоји у облику шест међусобно претворених једињења - пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал и фосфатни естри ових једињења. Након гутања, апсорбује се из гастроинтестиналног тракта и складишти углавном у мишићима и јетри као пиридоксал фосфат.

Апсорпција витамина Б6 ограничена је алкохолом и дрогама.

$config[ads_text1] not found

Преглед садржаја:

1. Витамин Б6 - функције витамина Б6
2. Витамин Б6 - симптоми и ефекти недостатка
3. Витамин Б6 - дозирање
4. Витамин Б6 - када се потреба повећава?
5. Витамин Б6 - симптоми и ефекти вишка
6. Витамин Б6 - у којим производима се налази?

Слушајте функције витамина Б6. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Витамин Б6 - за шта је одговоран? Функције витамина Б6

Витамин Б6 је коензим од преко 100 ензима (тј. Супстанца неопходна за правилно функционисање ових једињења), убрзавајући бројне промене у телу. Витамин Б6 је укључен у конверзију протеина, витамина растворљивих у мастима и триптофана (помаже у претварању у витамин Б3, тј. Ниацин). Поред тога, пиридоксин:

• утиче на гликогенезу (претварање глукозе у гликоген) и гликогенолизу (разградња гликогена) у мишићима
• неопходан за производњу хемоглобина (пигмент црвене крви)
• има утицај на крвни притисак, контракције мишића и функцију срца
• одговоран је за правилно функционисање нервног система
• повећава отпор тела - учествује у стварању антитела

Витамин Б6 - симптоми и ефекти недостатка

Недостатак витамина Б6 доводи до запаљенских промена на кожи и усној слузници. Последица његовог ниског нивоа у телу може бити:

$config[ads_text2] not found

• промене у нервном систему, манифестоване:
• депресија
• депресивно расположење
• несаница итд.
• повећана подложност инфекцијама
• макроцитна (хипохромна) анемија
• камен у бубрегу

Поред тога, са недостатком витамина Б6, повећава се ризик од развоја карцинома. Међутим, недостатак овог витамина је редак.

Витамин Б6 - дозирање. Препоручени дневни унос (РДА)

• деца:
• од 1 до 3 године - 0,5 мг
• од 4 до 6 година - 0,6 мг
• од 7 до 9 година - 1 мг
• децаци:
• од 10 до 12 година - 1,2 мг
• од 13 до 18 година - 1,3 мг
• девојке:
• од 10 до 18 година - 1,2 мг
• мушкарци:
• од 19 до 50 година - 1,3 мг
• > 50 година - 1,7 мг
• Жене:
• од 19 до 50 година - 1,3 мг;
• > 50 година - 1,5 мг
• труднице: 1,9 мг
• дојиље - 2 мг

Извор: Нутриционистички стандарди за пољско становништво - амандман, Институт за храну и прехрану, Варшава 2012

Витамин Б6 - када се потреба повећава?

Потреба за витамином Б6 се повећава са конзумирањем хране богате протеинима. Однос од 0,02 мг витамина Б6 по граму протеина сматра се оптималним.

$config[ads_text3] not found

Веће количине такође треба узимати труднице и старије особе.

Витамин Б6 - симптоми и ефекти вишка

Вишак витамина Б6 може настати као резултат дуготрајног узимања у облику таблета у дози већој од 200 мг / дан. Тада је токсичан и доводи до:

• некоординација мишића
• повећан осећај хладноће
• трнци у екстремитетима
• дегенерација нервног ткива

Ове промене обично нестају након укидања суплемената, али понекад могу бити неповратне.

Витамин Б6 - у којим производима се налази?

Један од богатијих извора витамина Б6 је хељда (0,67 мг / 100г). Такође је не недостаје ни у месу и наресцима - у пилетини (0,31-0,55 мг / 100 г), ћуретини (0,28-0,59 мг / 100 г).

Међутим, важно је знати да током кувања, пржења и сушења меса губици овог витамина износе 30-50%.

Много витамина Б6 се такође налази у поврћу, посебно у броколи и кромпиру. Међутим, као резултат смрзавања поврћа и воћа, његов садржај се може смањити за 15-70%.

Остали извори витамина Б6 су цела зрна, пшеничне клице, квасац, соја, банане, млечни производи, риба и јаја.

Садржај витамина Б6 у 100 г.	Намирнице
Мање од 0,05 мг	Вроцлавско пшенично брашно хлеб (кифлице) кукурузне пахуљице воће (брескве, грејпфрут, јабуке, вишње, црвена рибизла) поврће (краставци)
0,05 - 0,10 мг	млеко јогурти гриз воће (црна рибизла, јагоде, мандарине, кајсије) поврће (бели купус) риба (поллоцк)
0,10 - 0,50 мг	хлеб (мешани хлеб, пшенични хлеб, интегрални ражени хлеб) јечам браон пиринач јаја воће (поморанџе, киви, банане) поврће (брокула, шаргарепа, прокулица) риба (бакалар) пилићи
0,50 - 1,00 мг	месо ћурећих прса свињска и говеђа јетра скуша лосос пасуљ хељда соја
Веће од 1 мг	пшеничне мекиње пшеничних клица

„Витамини“, колективни рад уредио проф. Јан Гавецки, Библиотека Нутриционистичке олимпијаде, издање 5, Одељење за хигијену људске исхране, Познан 2000

$config[ads_text4] not found

Библиографија: Нутриционистички стандарди за пољско становништво - амандман, Институт за храну и исхрану, Варшава 2012

Такође прочитајте:

• Витамин Б1
• Витамин Б2
• Витамин Б3
• Витамин Б12
• Витамин Б5
• Витамин Б4

Погледајте још фотографија Да ли знате витамине Б? 10