Пре две године уклонио сам кесу, а затим ми се појавила дијареја и дијагностикован ми је колитис. Као да то није довољно, ове године је, као резултат теста на интолеранцију на храну, откривена снажна нетолеранција на глутен, пшеницу, раж, јечам, кукуруз и пиринач, као и интолеранција на млеко и јаја. Немам шта да једем, све је забрањено и моја тежина непрестано пада.
Урадите генетске тестове (нпр. Генодиет) да бисте утврдили да ли заувек елиминишете глутен и млеко или баш као и други производи око 3-6 месеци. До сада имате пуно избора. У вашој ситуацији оброке треба да састављате са: просо, хељдом, кромпиром, немасном рибом, живином, зецом. Можете јести било шта од поврћа, али шаргарепа је најбоља за црева. Треба да буду кувани и без коже или семена. Калорични садржај оброка можете повећати додавањем масти, на пример уља семенки грожђа, маслиновог уља или уљане репице. Месо и рибу треба кувати и заменити их нарезком. Пеците хлеб са просеним и другим (кокосовим, кестеновим) брашном, требало би да буде лако сварљиво. Користите тегле за бебе у хитним случајевима. Обогаћују укус кромпира или пиринча, чинећи сосеве за кувано месо, чиме диверзификују исхрану разноврсним поврћем.
Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
