Здрава храна - цела истина о томе да ли је здрава храна добра за ваше здравље

Такозвани здрава храна, која - како тврде њени произвођачи - изузетно благотворно делује на стање нашег тела и здравље. Да ли су то обећања научно утемељена или су само маркетинг? Проверите да ли пробиотици заиста повећавају имунитет и да ли кафа мршави.

Како је са овом органском храном, да ли је заправо здравија од оне купљене у хипермаркету, смањује ли маргарин холестерол и мршављење кафе?

Да ли је органска храна здравија?

»Обећање: органско поврће и месо узгајано из органског узгоја су бољи јер имају више хранљивих састојака.
»Научни докази: 30 година истраживања недвосмислено показују да органска храна има много већу хранљиву вредност. На пример, с једне стране, органско млеко садржи 20 процената. више витамина Е (Универзитет Невцастле, 2006). Али с друге стране, исто млеко има 15 процената. мање витамина А (Универзитет у Глазгову, 2007).
»Коментар: Нееколошка храна се често увози из удаљених земаља (нпр. Јагода из Кине), где је њена производња јефтинија. Кад нам је ударио у тањир, стар је и провео је много дана путујући. Органска храна се углавном узгаја локално. Стога, чак и ако није здравије, барем је свежије и има бољи укус ...

Да ли је традиционална храна заиста традиционална? Одговара др Аниа

Може ли кафа да смрша?

»Обећање: Пијењем посебне кафе (3-5 пута дневно) изгубићете чак 5 до 10 килограма - један произвођач хвали свој производ. Тек касније додаје да сама кафа није довољна и „да би се повећали ефекти, препоручује се повећање потрошње поврћа, уз ограничење потрошње високоенергетских производа“. Поред тога, он не помиње да су трошкови 8-недељног третмана чак 440 ПЛН.
»Научни докази: Неке студије показују да пијење кафе може мало повећати губитак килограма. Једна од теорија је да је то зато што кофеин повећава количину урина који се онесвестите. А уклањање воде из тела може резултирати привременим губитком килограма. Међутим, нема научних доказа да пијење кафе узрокује значајан и трајан губитак килограма.
»Коментар: Британци су 2007. спровели експеримент у којем је једна група жена пила кафу за мршављење три пута дневно, а друга ... врућу чоколаду. После 6 недеља испоставило се да су жене које пију кафу у просеку изгубиле 1 кг. С друге стране, друга група је у просеку изгубила више од пола килограма, иако су додатне калорије конзумирале из чоколаде. То није било клиничко испитивање, али резултати су основа за размишљање.

Да ли пробиотици побољшавају имунитет?

»Обећање: Бактерије у неким јогуртима, сиревима и млечним напицима штите од инфекција.
»Научни докази: Истраживање једне од компанија које производе такву храну потврђује ефекат пробиотика на побољшање имунитета.
»Коментар: Поуздане клиничке студије доводе у питање веродостојност студије коју је спровео произвођач, а тиме и ефикасност пробиотика на имунолошки систем. 2008. године на Империал Цоллеге у Лондону 21 особа је три недеље пила пробиотике. Већина испитаника је у телу узгајала добре бактерије (као што је и обећао маркетинг), али не све. Дакле, може се закључити да пробиотици имају користи, посебно за функционисање дигестивног система, али да ли ће се то догодити код одређене особе не може се предвидети.

Смањују ли посебни маргарини холестерол?

»Обећање: Према речима једног произвођача ових производа, конзумирање 3 порције њихових производа дневно (6 кашичица) обезбеђује телу 2,25 г биљних стерола. Отприлике ова доза вам омогућава да снизите ниво холестерола у крви са 7 на 10 процената. у року од 2-3 недеље.
»Научни докази: Током 2008. и 2009. године спроведена је студија на Универзитету Цатолица Сан Антонио де Мурциа (УЦАМ) у којој су учествовале 53 здраве жене.Три месеца су месец дана јели доручак који се састојао од 2 кришке хлеба намазаних маслацем, маслиновим уљем и маргарином. Испоставило се да само доручак са маргарином смањује укупан холестерол.
»Коментар: Правилна исхрана, укључујући уклањање животињских масти (масно месо, сир, млеко, путер) и њихова замена висококвалитетним маргарином и биљним уљима, важан је елемент у превенцији атеросклерозе и борби против хиперхолестеролемије.

Да ли аронија лечи хипертензију?

»Обећање: Редовно пијење сока од ароније помаже у снижавању крвног притиска, као и екстракт ароније у облику таблета.
»Научни докази: проф. Марек Нарусзевицз са Медицинског универзитета у Варшави прегледао је преко 40 пацијената (мушкараца и жена) који су претрпели срчани удар. Током 6 недеља неки од њих су, поред до сада коришћених лекова, добијали и екстракт ароније. У овој групи је примећено смањење систолног и дијастолног крвног притиска.
»Коментар: То је због антиоксиданата присутних у аронији. Антоцијанини, природни пигменти у воћу, играју посебну улогу: смањују оксидацију ЛДЛ холестерола, спречавајући стварање атеросклеротичног плака.