Коју дијету је најбоље поштовати када у жучним каналима постоје каменци? Бака има 83 године и лекар не препоручује операцију.
Често је узрок болести жучних каменаца дијета богата производима са високим садржајем шећера, као што су: мед, слаткиши, чоколада, џемови са високим шећером, шећер за заслађивање и сиромашни производима богатим незасићеним масним киселинама као што су: маслиново уље, биљна уља, маргарини. мекан (ово смањује једну од компоненти жучи - лецитин, који помаже у растварању холестерола). Поред тога, недостатак влакана, прекомерна конзумација животињских масти и производа који садрже значајне количине истих, као што су: свињска маст, свињска маст, сланина, путер, кајмак, жуманца, свињетина, јагњетина, црева, паштета, изнутрице, масни сир.
Уз то, узрок који се често јавља код старијих особа је једење устајале, више пута смрзнуте и одмрзнуте или подгрејане хране. Стога би прехрана ваше баке требало да изгледа потпуно супротно, тј.: Бака треба да се придржава лако сварљиве, немасне дијете (у тешким условима уз ограничење производа богатих влакнима).
Из прехране треба искључити оне производе који појачавају бол, односно масне производе као што су: свињска маст, свињска маст, сланина, мајонез, кајмак, жуманца, као и колачи са пуно масти и шећера. У случају болова у бешици, требало би да ограничите и производе који садрже значајне количине нерастворљивих влакана: интегрални хлеб, густи хлеб, крупица, пшеничне мекиње, сирово поврће и воће са кором и семенкама.
Поред тога, требало би да ограничите надимање поврћа и воћа: суво семе махунарки, зелени грашак, боранија, купус, празилук, лук, бели лук, карфиол, броколи, крушке, вишње, шљиве, производи који садрже оксалну киселину (спанаћ, киселица, рабарбара, какао, чоколада) масна, зачињена и зачињена храна, кисели краставци и конзерве.
Посуђе треба да припремате кувањем у води или на пари, динстањем без додавања масти. Супе и сосеве зачините суспензијом брашна и воде, брашна и млека или брашна и кефира. Бељаци се додају јелима на бази јаја (жуманце баците). Треба користити пшенични, лагани и устајали хлеб.
Што се тиче меса, препоручујем: живину, немасну телетину, немасну рибу (бакалар, штука, штука, ослић, пољак), немасно месо (немасна шунка, печеница, месо од живине).
Жути сиреви, прерађени и зрели сиреви треба да буду ограничени. Поврће треба служити кувано и исецкано, воће у облику пиреа или сокова.
Воће назначено у исхрани: куване, печене или фино нарибане јабуке, кајсије, брескве, банане, грожђе и бобице без коре и коштица (у облику пиреја или сокова), агруми. Поврће назначено у исхрани: шаргарепа, першун, целер, тиквице, пелат, броколи, зелена салата, кромпир, цвекла у ограниченој количини.
Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
