Супа од бундеве није предлог само за јесењу хладноћу. Чорба од бундеве, традиционална - у облику креме, са ђумбиром и кари-јем или кокосовим млеком, загрејаће вас и пружити вам много витамина и других хранљивих састојака. Прочитајте или слушајте како се прави супа од бундеве.
Чорба од бундеве. Слушајте како се то може направити. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветимаДа бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Рецепти за супу од бундеве сигурно ће вам добро доћи током јесењег хладног времена. Чорба од бундеве ће вас загрејати, а додатно ће вас брзо заситити и пружити много витамина и хранљивих састојака. Погледајте како се прави супа од бундеве.
Супа од бундеве - лековита својства
Супа од бундеве првенствено обезбеђује бета-каротен, односно провитамин А. Бета-каротен смањује ниво лошег холестерола, спречава атеросклерозу и сродне болести - мождани или срчани удар.
Редовна конзумација супе од бундеве може смањити ризик од кардиоваскуларних болести и до неколико десетина посто. Бета-каротен такође обезбеђује правилно функционисање вида, посебно у сумрак. Поред тога, супа од бундеве пружа:
- витамин Ц, који јача имунитет (који се не може преценити у јесењој и зимској сезони болести)
- важан за труднице фолна киселина
- витамин младости, тј. витамин Е.
- витамини групе Б који јачају нервни систем
Супа од бундеве такође је опција за људе који мршаве - хранљиви део (300 г) супе од бундеве даје мање од 100 кцал.
Гликемијски индекс супе од бундеве није низак, па део супе за дијабетичара мора бити умерен.
- Бундева: хранљиве вредности и лековита својства бундеве
Супа од бундеве - крем рецепт за супу од бундеве
Састојци (за 6 порција)
- 1 кг свеже бундеве,
- 2 литра повртне чорбе,
- 100 мл тешке павлаке,
- 1 глава лука
- 2 каранфилића белог лука,
- 2 кашике путера,
- 2 слатка кромпира,
- прстохват млевеног мушкатног орашчића,
- свеже млевени црни бибер и сол
Метода припреме:
1. Ољуштите тикву са коже, извадите семе и исеците је на коцкице. Затим ољуштите и исеците на коцкице кромпир.
2. Загрејте путер у лонцу, додајте ситно сецкани лук и бели лук протиснути кроз пресу. Сва застакљена. Затим додајте бундеву и кромпир. На крају, сипајте чорбу у лонац и покривено кувајте на лаганој ватри око 40 минута.
3. Благо охлађену супу изблендајте у глатку крему и зачините по укусу сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Затим сипајте крему и пустите да прокључа. Супа сервирана у пладњевима може се посути сецканим власцем.
Супа од бундеве - рецепт за супу од бундеве са кокосовим млеком
Састојци (за 2 порције):
- четврт килограма бундеве,
- 1 мала шаргарепа,
- 500 мл поврћа (може се коцкати)
Не заборавите да у кулинарске сврхе одаберете тешке, симетричне бундеве. Чувајте их на сувом, хладном месту.
- 400 мл кокосовог млека
- 100 мл сока од поморанџе
- 100 мл сувог белог вина
- 2 каранфилића белог лука
- прстохват карија
- прстохват соли и бибера по укусу
- неколико листова цилантра
- маслиново уље кашика путера
Метода припреме:
Бундеву и шаргарепу нарежите на коцкице и испржите на тави. Затим све пребаците у лонац и залијте повртним темељцем, кокосовим млеком, соком од поморанџе и вином. Затим додајте сецкани бели лук. Кувајте супу док поврће не омекша. На крају супу зачините каријем, сољу и бибером. Може се послужити са листовима коријандера.
Супа од бундеве - рецепт за супу од бундеве са ђумбиром и каријем
Састојци (за 2 порције):
- пола килограма бундеве,
- пола мале целера,
- 3 средње шаргарепе,
- зачини: ђумбир (10 г), 1 кашичица карија, прстохват чили паприке (у праху), со и бибер,
- 1/3 лимуновог сока,
- 1 кашика маслиновог уља.
Метода припреме:
1. Уклоните семе из бундеве, ољуштите је и нарежите на коцкице. Затим ољуштите и исеците целер и шаргарепу такође. Уситните ђумбир.
2. Ставите сво поврће и ђумбир у лонац и прелијте водом. Затим зачините са мало соли и кашиком маслиновог уља и мешајте. Динстајте супу око 30 минута (док поврће не омекша). На крају додајте лимунов сок и зачините преосталим зачинима.
Супу можете послужити са крутонима или хлебом од белог лука (кришке хлеба премажите путером нарибаним белим луком и запеците у рерни).
Такође прочитајте: Бундевина семена - хранљива вредност и лековита својства ЗДРАВО ПОВРЋЕ жутих, наранџастих и црвених тиквица - хранљиве вредности и рецепти за јела од тиквица
