АГАТА МИНАРСКА О СВОЈОЈ БОЛЕСТИ У КЊИЗИ „УКУСНА ДИЈЕТА ИЛИ МОЈ ЖИВОТ БЕЗ ГЛУТЕНА“

Од чега је била болесна Агата Мłинарска?

У септембру 2013. године, Агата Мłинарска је примљена у Централну клиничку болницу Министарства унутрашњих послова и управе у Варшави са парализујућим боловима у стомаку. Прва дијагноза била је холелитијаза. Нажалост, након уклањања кесице, испоставило се да бол и даље траје. Други поступак - сфинктеротомија, односно проширење жучних канала - такође није донео никакве резултате. На крају је откривено да водитељ пати од запаљенске болести црева. Ипак, још увек се није знало због чега је тачно узрокован - ИБС је група болести са различитим и често непрепознатим узроцима. Укључује, на пример, Црохнову болест.

Симптоми различитих врста запаљенских болести црева су толико бројни и толико разнолики да ће дијагнози требати много година. Тек када се то уради, лечење започиње, што доводи до ублажавања најтежих тегоба, попут болова у стомаку.

"До продора у дијагнози су довели генетски тестови, на које ме је наговорила др. Ева Трзепла. Само су ови тестови доказали да патим од интолеранције на глутен и лактозу. Раније сам радио тестове крви, који нису показали да је то тако. Објаснила је професор Ридзевска да се то дешава, посебно када је глутен раније избачен из исхране. И заправо, последњих неколико месеци покушавао сам да не једем хлеб, пио млеко, нисам јео скуту и сир “- пише Мłинарска.

Кожа је заслон емоција

Водитељка се сећа да су њени здравствени проблеми почели много раније. Симптоми? Болови у трбуху, гасови, хронични умор, свраб коже, током целе године цурење из носа и несаница. Пут од једног лекара до следећег, серија тестова који нису показали ништа - све је трајало много година. Показало се да је једна од посета била револуционарна - дерматолог проф. Лидиа Рудницка, уместо да је прописала други стероид, послала је Агату на ... психотерапију. "Била је уверена да је оно што ми мучи кожу неуродемит. Ако почнем да радим на себи и смирим главу, имаћу прилику и кожа ће ми се такође вратити у ред. Тада нисам знао да ме кожа сврби и зато што су ми црева болесна и моје тело не подноси глутен “- пише Милнарска.

Други део књиге испуњен је саветима Агниесзке Пекса, дијететичарке из болнице Министарства унутрашњих послова и управе, која се бринула о Мłинарској. Пекса упозорава на дијете које могу наштетити: Аткинс, Дукан, Мослеи (5: 2), Цопенхаген, Цамбридге или неке верзије вегетаријанске дијете. Она препоручује ДАСХ дијету и Монтигнац дијету. Читаоци ће такође пронаћи детаљне дијеталне препоруке за људе са интолеранцијом на глутен и лактозу, за људе после операције (укључујући јеловнике) и током опоравка. „Укусна дијета ...“ такође је прегршт савета о здравој исхрани: храну коју треба избегавати, одржавање киселинско-базне равнотеже у телу и комбиновање састојака током кувања како би се повећала апсорпција витамина и минерала.

Трећи део водича су рецепти за дијететска, али укусна јела професионалне куварице Еве Олејницзак, која доказује да основа дијете не мора бити само каша и каша.

"У реду, али шта је са онима који толеришу глутен и стомак им се и даље надима? Ко има надимање, затвор и немиран сан? Пре свега, тако ми је саветовала Агниесзка, вреди покушати одустати од млека и његових производа, као и од свега вештачко, хемијско, прерађено Друго, једите само најједноставнију храну, кувану или динстану, без коцкица, сосова, нездравих зачина Наизглед једноставно питање "Како јести?" не постоји један одговор за све, као што не постоји једна добра дијета, али постоји једно добро питање које се свима нама свиђа и осмишљава нашу забринутост за правилну исхрану: „Да ли желите да будете канта за смеће? Или можда више волите да помогнете свом телу да боље функционише? , да ли су ми црева чиста, добри резултати тестова? "Нисам морао дуго да размишљам о свом одговору. Превише сам тога прошао. Превише сам желео да се вратим на курс. Мрзео ме је стомак. Уопште ми није био верни пратилац, како сам га некада звао. Желео сам да се растанем од њега, опростим се и заборавим, а то је значило и промену навика. Некад сам мислио да ће кобасице са кечапом, помфритом, колом, картонским соком, јогуртом, сиром, похованим свињским котлетима и црвеним биковима некажњено проћи незапажено. На несрећу, годинама касније црева су ме напунила “.

одломак из књиге