Зашто неки људи готово никад не осећају глад, док други непрестано имају огроман апетит? То је због сложеног механизма осећаја глади и ситости, који у великој мери контролишу хормони.
Средиште глади и ситости је хипоталамус - део мозга који координира многе виталне функције. Постоји много начина за добијање сигнала који повећавају или смањују апетит. Прва врста информација које се преносе у мозак су моторички сигнали повезани са контракцијом и ширењем стомачних зидова. Када дуго не једемо ништа, стомачни зидови се скупљају, и тзв Механорецептори говоре мозгу да смо гладни. Након оброка, стомак се напуни и сигнализира мозгу да заврши са јелом (потребно је до неколико минута, па запамтите да устанете од стола благо незадовољни).
Друга врста сигнала који се шаљу хипоталамусу су тзв метаболички сигнали. Након варења оброка, ниво једињења која су производи метаболизма угљених хидрата, масти и протеина у крви се повећава. Висок ниво ових састојака (укључујући глукозу, слободне масне киселине или аминокиселине) даје сигнал ситости који траје док их тело не потроши.
Такође прочитајте: Стрес и губитак тежине: Како стрес утиче на тежину? Чиме заменити купљене слаткише? Рецепти за домаће барове и поврћарске слаткише. НЕПРЕКИДНО ОСЕЋАЊЕ МАЂАРСКЕ - разлози. Да ли стална глад значи болест?Како хормони контролишу наш апетит?
Најсложенији механизам контроле апетита је хуморални механизам, повезан са лучењем хормона који директно или индиректно доспевају у мозак и изазивају одговарајуће одговоре. Најважнији од њих су:
- ХОЛЕЦИСТОКИНИН - хормон који луче зидови танког црева под утицајем хране, узрокује ширење стомачних зидова и осећај ситости;
- ИНСУЛИН - лучи га панкреас, повећава ниво глукозе у крви и покреће производњу ЛЕПТИНА, што повећава осећај ситости и инхибира производњу неуропептида одговорног за осећај глади;
- СЕРОТОНИН - хормон среће - сузбија апетит углавном за угљеним хидратима.
Због сложености и многострукости механизама осећаја глади и ситости, немогуће је утврдити који је пресудан. Ствар додатно компликује чињеница да начин рада појединих механизама зависи од генетске предиспозиције или физиолошког стања организма. На пример, лептин произведен у масном ткиву треба да потисне апетит у много већој мери код гојазних људи него код оних нормалне тежине. Међутим, познато је да људи са прекомерном тежином развијају резистенцију на овај хормон, што отежава одбијање хране. Традиције, културне навике или прехрамбене навике научене из детињства такође су важне. Док се сва ова питања не схвате и не реше као целина, нећемо моћи да се боримо против пошасти гојазности.
Како се здраво борити против глади?
Зими једемо више
Механизми глади и ситости допуњују се топлотним сигналима које шаљу терморецептори лоцирани нпр. на кожи. Они су повезани са потребом одржавања константне телесне температуре, без обзира на температуру околине. Топлотни сигнали су одговорни за повећање апетита зими и за његово смањење у врућим данима или током грознице.
месечни "Здровие"
