Дијета са тестенинама побољшава ваше расположење. У јесен и зиму, када многи људи доживљавају цхандру због недостатка светлости, вреди обогатити свакодневну исхрану пристојном дозом тестенина. Зашто? Јер вас тестенина засити, не дебља и садржи непроцењиви триптофан - аминокиселину која дефинитивно побољшава ваше расположење.
Ако имате класичну, тешку депресију, наравно, ниједна дијета не може заменити посету психијатру и узимање антидепресива. Међутим, мало лоше расположење и депресија (посебно повезани са доба године) могу се ублажити захваљујући правилно састављеној исхрани.
Такође прочитајте: Можете ли да контролишете стрес? Тест калкулатор калорија кухињског претварача мера: Да ли сте депресивни?Триптофан, који се претвара у серотонин
У антидепресивној исхрани чији је стуб тестенина, највреднији састојак је триптофан - аминокиселина која се у мозгу претвара у серотонин - хормон који побољшава расположење и промовише добар сан.
Проблем серотонина је у томе што су потребне честе испоруке триптофана у мозак како би се његова производња одржавала на одговарајућем нивоу. Проблем је у томе што је пут серотонина до мозга тежак и препун замки. Овде долази инсулин. Његово лучење повећава дијета богата угљеним хидратима. Инсулин смањује количину аминокиселина у крви. Сви они, осим триптофана, који без проблема улази у мозак и претвара се у серотонин.
Дневна потреба за триптофаном за особу тешку 60 кг је 210 мг.
Тестенине богате витаминима Б, цинком, магнезијумом и гвожђем
Не само да триптофан позитивно утиче на наше благостање. Тако функционишу витамини Б присутни у тестенинама, без којих нервни систем не може правилно да функционише - витамини Б првенствено побољшавају памћење и способност концентрације. Присуство цинка је подједнако важно, јер неутралише слободне радикале створене као резултат стреса, а што додатно појачава осећај умора.
Магнезијум се не може изоставити јер смањује нервну ексцитабилност и инхибира ослобађање адреналина и норепинефрина, познатих као „хормони стреса“, из нервних завршетака.
У саставу тестенине наћи ћете и гвожђе, које је укључено у исхрану свих телесних ћелија, што је изузетно важно у лошим расположењима.
Није ни чудо што су тестенине уобичајени састојак различитих дијета.
- Пре свега - то вас не дебља. Када се кува, повећава се запремина, па га можете појести без додавања додатних калорија у јело. Јер они заправо тове густе сосове којима се тестенина прелива.
- Друго: тестенине се пуне. Богат је сложеним угљеним хидратима, укљ. скроб и зато одржава шећер у телу константним. А ово заузврат ефикасно убија глад и смањује апетит за слатким.
- Треће: то је одлична база укусних јела која се могу служити топла или хладна у било које доба дана.
»Да бисте најефикасније стимулисали производњу серотонина у мозгу, саставите посуђе на такав начин да 4 - 5 делова угљених хидрата одговара 1 делу протеина.
»Такође можете да ублажите стрес и лоше расположење када смањујете масноћу или користите производе са ниским садржајем масти у јелима од тестенина.
