Палео дијета - принципи прехране праисторијских ловаца

Палео дијета др. Лорена Цордаина вуче корене из праисторије. Али тренутно је то хит код дијета за мршављење! Уместо да „лови“ угљене хидрате, он вам каже да повећате количину протеина у исхрани. И допуните их поврћем и воћем. Погледајте правила палео дијете.

Палео дијета коју је др. Лорена Цордаин у књизи „Палео дијета. Мршавите и живите здраво захваљујући исхрани за коју смо створени “(Видавництво Литерацкие 2011) директно се односи на резултате истраживања које је спровео његов тим, али и други научници. Захваљујући томе, према Цордаину, успео је да прилично тачно реконструише исхрану примитивних људи, тј. Она која је - по његовом мишљењу - оптимална за наше тело, омогућава нам да останемо здрави и витки.

Палео дијета: смањење начина праисторијских ловаца

Прво, палео дијета уравнотежава потрошњу биљних и животињских производа. Друго, одређује праве пропорције протеина, масти и угљених хидрата: требало би да има више протеина и мање угљених хидрата него у типичним дијетама за мршављење. Основни производи ове дијете су немасно месо (месо дивљачи, морски плодови су идеални), воће и поврће које не садржи скроб (тј. Кромпир је прекрижен).

Од почетка своје историје човек је био ловац. Јео је оно што је ловио и налазио на земљи, у води, на дрвећу. Било је потребно скоро 2,5 милиона година, за то време се наше тело савршено прилагодило и научило да црпи потребну енергију и снагу из производа добијених на овај начин. Међутим, око 12 хиљада. године тзв велика неолитска револуција која је променила начин живота човека и престала да буде непрестани ловац-сакупљач да би постала устаљени узгајивач-пољопривредник. Ова чињеница имала је далекосежне последице: појавили су се вишкови хране и она је временом почела да се прерађује. И човек - почео да се дебља.

Др. Лорен Цордаин: „Наши аутомобили возе са одговарајућим горивом за њих. Када се вода улије у резервоар, ефекат је катастрофалан за мотор. Сличан принцип се може видети и код људи - програмирани смо да оптимално делујемо на погон од дивљих биљака и животињских производа.

Зашто? Јер генетски развој и еволуција људског тела, а тиме и способност варења и асимилације појединачне хране, напредују хиљадама или чак милионима пута спорије од цивилизацијског напретка. То значи да нисмо имали прилику да се прилагодимо варењу производа који се данас масовно производе, продају и ... конзумирају.

Основе данашње прехране - житарице, млечни производи, рафинирани шећер, масно месо и слана, прерађена храна - попут воде су за метаболичке машине мотора. Ова храна зачепљује наш мотор, доводи до дебљања и изазива болести и малаксалост.

Такође прочитајте: Ратничка дијета др Хофмеклера - правила. Колико килограма можете изгубити на ратничкој дијети? Дијете за мршављење: модерно, али ефикасно? Палео дијета - узорак менија

Палео дијета: правила

Извлачећи закључке из овога, др С. Боид Еатон са Универзитета Амори у Атланти формулисао је 1985. теорију да је на основу знања о томе шта су јели наши преци из каменог доба могуће развити идеалну исхрану прилагођену генетским условима и потребама савременог организма. човече.

Његову мисао је развио др Лорен Цордаин, развијајући на прелому века тзв палео дијета. С једне стране, фокусиран је на висок садржај протеина, с друге - снажно смањује угљене хидрате.

Основа палео дијете је немасно месо. Најбоља, као најближа оригиналним обрасцима, је игра. Попут морских плодова, садржи око 80 посто. протеини и 20 процената. дебео. Међутим, релативно висока цена и ограничена понуда чине немасно узгојено месо основом. Али - и ово је веома важно - непрерађено месо.

Прерађени месни производи (кобасице, месо за ручак) морају се у потпуности избацити из менија - садржај масти у њима достиже чак 75, а само 25 процената. то је протеин! Међутим, палео дијета не уклања у потпуности засићене масти садржане у непрерађеном узгојеном месу. Иако се, наравно, фокусира првенствено на добре масти, тј. Углавном мононезасићене (нпр. Маслине, ораси, авокадо) и полинезасићене омега-3 (нпр. Риба) и омега-6 (нпр. Биљна уља).

Једнако важан део палео дијете су воће и поврће, примарни извор угљених хидрата у људској исхрани. Садрже природне антиоксиданте, фитохормоне и влакна, они подржавају тело у борби против болести срца, рака и остеопорозе.Њихове дивље сорте, убране и једене сирове, биле су важан додатак храни примитивних људи. Истовремено су сиромашни шкробом и нормализују ниво глукозе у крви и инсулина.

Не ради то

На палео дијети избегавајте:

• прерађени месни производи (кобасице, месо за ручак)
• прерађени производи од житарица (хлеб, кифлице, колачи, пица, тестенине)
• све житарице
• кромпир
• млечни производи
• рафинисани шећер и његови деривати.

Није све у палео дијети логично

Неке од теза др. Цордаин, међутим, изазива сумњу. На пример, он пише: „Већина људи не схвата колико су палеолитски људи били здрави. Танак, физички спреман, нису познавали болести срца и друге болести становника западних земаља “. Вреди се, међутим, подсетити да је просечни животни век људи у каменом добу био око 30 година, а горе поменути опис тиче се углавном младих ловаца. И што је важно, њихову витку, атлетску фигуру обликовао је пре свега веома велик број покрета повезаних са удаљеним ловачким експедицијама, често са вишесатним јурњавама након дивљачи.

Али када је реч о женама које су остале у камповима да би чувале децу и ватру, вреди се подсетити статуа палеолитске Венере (из Виллендорфа, Хохле Фелс-а или Тан-Тан-а), представљајући њихову идеализовану слику: широки бокови, истакнуте груди, стомаци и бутине. То значи да је приликом употребе палео дијете (али и свих осталих) један од најважнијих фактора доброг изгледа и благостања - физичка активност. На пример, док ловите здраву храну у супермаркету.

Препоручени чланак:

ПАЛЕО ДИЈЕТА ЗА СПОРТИСТЕ: правила и ефекти палео дијете за спортисте месечно "Здровие"