Палео дијета др. Лорена Цордаина вуче корене из праисторије. Али тренутно је то хит код дијета за мршављење! Уместо да „лови“ угљене хидрате, он вам каже да повећате количину протеина у исхрани. И допуните их поврћем и воћем. Погледајте правила палео дијете.
Палео дијета коју је др. Лорена Цордаин у књизи „Палео дијета. Мршавите и живите здраво захваљујући исхрани за коју смо створени “(Видавництво Литерацкие 2011) директно се односи на резултате истраживања које је спровео његов тим, али и други научници. Захваљујући томе, према Цордаину, успео је да прилично тачно реконструише исхрану примитивних људи, тј. Она која је - по његовом мишљењу - оптимална за наше тело, омогућава нам да останемо здрави и витки.
Палео дијета: смањење начина праисторијских ловаца
Прво, палео дијета уравнотежава потрошњу биљних и животињских производа. Друго, одређује праве пропорције протеина, масти и угљених хидрата: требало би да има више протеина и мање угљених хидрата него у типичним дијетама за мршављење. Основни производи ове дијете су немасно месо (месо дивљачи, морски плодови су идеални), воће и поврће које не садржи скроб (тј. Кромпир је прекрижен).
Од почетка своје историје човек је био ловац. Јео је оно што је ловио и налазио на земљи, у води, на дрвећу. Било је потребно скоро 2,5 милиона година, за то време се наше тело савршено прилагодило и научило да црпи потребну енергију и снагу из производа добијених на овај начин. Међутим, око 12 хиљада. године тзв велика неолитска револуција која је променила начин живота човека и престала да буде непрестани ловац-сакупљач да би постала устаљени узгајивач-пољопривредник. Ова чињеница имала је далекосежне последице: појавили су се вишкови хране и она је временом почела да се прерађује. И човек - почео да се дебља.
Др. Лорен Цордаин: „Наши аутомобили возе са одговарајућим горивом за њих. Када се вода улије у резервоар, ефекат је катастрофалан за мотор. Сличан принцип се може видети и код људи - програмирани смо да оптимално делујемо на погон од дивљих биљака и животињских производа.
Зашто? Јер генетски развој и еволуција људског тела, а тиме и способност варења и асимилације појединачне хране, напредују хиљадама или чак милионима пута спорије од цивилизацијског напретка. То значи да нисмо имали прилику да се прилагодимо варењу производа који се данас масовно производе, продају и ... конзумирају.
Основе данашње прехране - житарице, млечни производи, рафинирани шећер, масно месо и слана, прерађена храна - попут воде су за метаболичке машине мотора. Ова храна зачепљује наш мотор, доводи до дебљања и изазива болести и малаксалост.
Такође прочитајте: Ратничка дијета др Хофмеклера - правила. Колико килограма можете изгубити на ратничкој дијети? Дијете за мршављење: модерно, али ефикасно? Палео дијета - узорак менијаПалео дијета: правила
Извлачећи закључке из овога, др С. Боид Еатон са Универзитета Амори у Атланти формулисао је 1985. теорију да је на основу знања о томе шта су јели наши преци из каменог доба могуће развити идеалну исхрану прилагођену генетским условима и потребама савременог организма. човече.
Његову мисао је развио др Лорен Цордаин, развијајући на прелому века тзв палео дијета. С једне стране, фокусиран је на висок садржај протеина, с друге - снажно смањује угљене хидрате.
Основа палео дијете је немасно месо. Најбоља, као најближа оригиналним обрасцима, је игра. Попут морских плодова, садржи око 80 посто. протеини и 20 процената. дебео. Међутим, релативно висока цена и ограничена понуда чине немасно узгојено месо основом. Али - и ово је веома важно - непрерађено месо.
Прерађени месни производи (кобасице, месо за ручак) морају се у потпуности избацити из менија - садржај масти у њима достиже чак 75, а само 25 процената. то је протеин! Међутим, палео дијета не уклања у потпуности засићене масти садржане у непрерађеном узгојеном месу. Иако се, наравно, фокусира првенствено на добре масти, тј. Углавном мононезасићене (нпр. Маслине, ораси, авокадо) и полинезасићене омега-3 (нпр. Риба) и омега-6 (нпр. Биљна уља).
Једнако важан део палео дијете су воће и поврће, примарни извор угљених хидрата у људској исхрани. Садрже природне антиоксиданте, фитохормоне и влакна, они подржавају тело у борби против болести срца, рака и остеопорозе.Њихове дивље сорте, убране и једене сирове, биле су важан додатак храни примитивних људи. Истовремено су сиромашни шкробом и нормализују ниво глукозе у крви и инсулина.
Не ради тоНа палео дијети избегавајте:
- прерађени месни производи (кобасице, месо за ручак)
- прерађени производи од житарица (хлеб, кифлице, колачи, пица, тестенине)
- све житарице
- кромпир
- млечни производи
- рафинисани шећер и његови деривати.
Није све у палео дијети логично
Неке од теза др. Цордаин, међутим, изазива сумњу. На пример, он пише: „Већина људи не схвата колико су палеолитски људи били здрави. Танак, физички спреман, нису познавали болести срца и друге болести становника западних земаља “. Вреди се, међутим, подсетити да је просечни животни век људи у каменом добу био око 30 година, а горе поменути опис тиче се углавном младих ловаца. И што је важно, њихову витку, атлетску фигуру обликовао је пре свега веома велик број покрета повезаних са удаљеним ловачким експедицијама, често са вишесатним јурњавама након дивљачи.
Али када је реч о женама које су остале у камповима да би чувале децу и ватру, вреди се подсетити статуа палеолитске Венере (из Виллендорфа, Хохле Фелс-а или Тан-Тан-а), представљајући њихову идеализовану слику: широки бокови, истакнуте груди, стомаци и бутине. То значи да је приликом употребе палео дијете (али и свих осталих) један од најважнијих фактора доброг изгледа и благостања - физичка активност. На пример, док ловите здраву храну у супермаркету.
Препоручени чланак:
ПАЛЕО ДИЈЕТА ЗА СПОРТИСТЕ: правила и ефекти палео дијете за спортисте месечно "Здровие"
