Моје питање је о исхрани након уклањања две канцерогене квржице из јетре и жучне кесе због камења. Претходно сам оперисао дебело црево, што је резултирало стомом. Желим да знам шта дефинитивно не можете јести како не бисте себи нашкодили и шта се препоручује?
Ваша дијета треба да буде лако сварљива са смањеним уделом масти. Рашчлањено по производима, требало би да изгледа овако: Житни производи. Препоручује се: лагани хлеб и устајали двопек, фине тестенине. Избегавамо: интегрални, ражени и пшенични хлеб, сав свеж хлеб, густу крупицу, густу тестенину. Млеко и млечни производи. Препоручује се: стандардизирано слатко и скутано млеко (2% масти), обрано млеко у праху, обрани скут. Избегавамо: масно млеко, закисељене млечне производе, масне жуте сиреве, топљени сир. Јаја. Препоручује се: бјелањак. Избегавајте: жуманце. Месо. Препоручује се: немасно месо, говедина, телетина, врло ограничена немасна свињска слабина, пилетина. Рибе. Препоручује се: бакалар, деверика, сомуна, ђон, штука, мандарина.
Масти. Препоручено: путер; биљна уља: соја, сунцокрет, маслина; биљни путер у ограниченим количинама Избегавајте: кајмак, кајмак, свињску маст, сланину, лој од говедине и овчетине, маргарине, уље репице. Кромпир. Препоручује се: кувано, кувано пире пире. Избегавамо: помфрит, све врсте пржених кромпира, палачинке од кромпира, кнедле. Поврће. Препоручује се: шаргарепа, цвекла, карфиол, бундева, спанаћ, тиквица, боранија и зелени грашак у ограниченим количинама - као додатак супи или другом поврћу (пожељно пире), поврће из воде, посуто брашном и свежим маслацем, без румењака. Сирова: зелена салата, пелат Избегавајте: све врсте купуса, паприке, власац, лук, краставци, рутабага, ротквице, хрен, поврће конзервисано сирћетом. Воће. Препоручују се: добро зреле јагоде, поморанџе, сок од поморанџе, по потреби грожђе (без коре и семенки), куване или печене јабуке (сирове јабуке - ако их пацијент толерише), брескве, кајсије - куване, малине, рибизле, боровнице у облику пире или сокови. Избегавајте: сво незрело воће, крушке, шљиве, вишње, огрозд, суво воће, ораси.
Све суве махунарке су забрањене. Шећер и слаткиши. Препоручено (у ограниченим количинама): мед, џемови без семенки, воћне конзерве (од дозвољеног воћа), са додатком шећера - компоти, желе. Избегавамо: халву, чоколаду, слаткише који садрже масноћу, какао, орахе. Зачини. Препоручено (само благо у ограниченим количинама): сол, шећер, ванилија. Избегавамо: зачињене зачине, сирће, бибер, сенф, паприку. Супе. Препоручују се: каша, супа од јечма из дозвољене крупице, млечне супе, воћне пасиране супе од дозвољеног воћа, чисте супе од поврћа (борш, парадајз), супе од поврћа из дозвољеног поврћа, супа од кромпира, супе згуснуте суспензијом брашна у води или млеку - без румењака. Избегавајте: супе од купуса, супе од краставаца, супе од пасуља, супе од грашка, чорбе, супе од месног и коштаног темељца, супе зачињене руксом. Месна јела и риба. Препоручено: кувано, динстано (без пржења), печено у фолији или пергаменту, чорбе (без креме), полпете. Избегавамо: пржено, динстано, печено на конвенционалан начин.
Посуђе од брашна и крупице. Препоручује се: растресита или лепљива крупица, крупица од крупице са додатком меса, поврћа или воћа, сипани резанци (са беланчевином), лене кнедле са малим додатком брашна крупица, француске кнедле, кнедле сосови. Препоручује се: благо, зачињено са мало путера, згуснуто суспензијом брашна у води или млеку - копар, лимун, поврће, парадајз; ванилије. Избегавајте: све на роук-у, сосеве на костима или месу, зачињено (хрен, грчки, кајмак, мајонез). Десерти. Препоручују се: компоти, киселе, моуссе, желеи (од дозвољеног воћа), желеи, млечни кисели, бисквит од беланаца, устајало тесто од квасца без јаја са врло малим додатком путера и уља. Избегавамо: торте и колаче са кремом, крофне, фаворки, масне торте, кексе и колаче са целим јајима. Пиће. Препоручује се: ограничене количине млека, зрна кафа са млеком. Избегавамо: млеко у праху, сок од парадајза, кафу, јак чај, какао, алкохол.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
