Први пут се бринем о пацијентима са дијализом. Да ли је јабуков сирће за њега штетно? Да ли је све воће штетно? Да ли пацијент на дијализи може да једе све?
Дијализа је метода чишћења крви од вишка токсичних метаболичких производа, као што су уреа, креатинин, мокраћна киселина и електролити. Постоје две методе: хемодијализа и перитонеална дијализа (скупље и мање коришћене).
Око 40% пацијената на дијализи је неухрањено због хормоналних поремећаја и, наравно, због бубрежне дисфункције.
Како планирати дијету током дијализе?
Дијета треба да обезбеди око 2000-2500 кцал дневно, од чега 40-50% треба да долази из угљених хидрата (+ око 30 г влакана). Протеини се дају 75-110 г, требало би да потичу од млека, скутног сира (ако болесна особа добро подноси млеко и његове производе), меса. Ненормални липидни профил је чест код људи на дијализи, па би 30-35% масти требало да потиче из маслиновог уља, уљане репице и мале количине маслаца. Људи на дијализи имају недостатак карнитина, калцијума, магнезијума, цинка и гвожђа (са вишком натријума, калијума, фосфора), као и витамина растворљивих у води и масти.
Не треба користити децукције од меса и поврћа (због калијума - користи се двоструко сипање). Заузврат, ограничавање дијете са натријумом помоћи ће у спречавању жеђи и сувоће уста и пијења. Количину конзумиране течности треба израчунати на основу количине излученог урина + 500 мл. Ако пацијент не мокри, требало би да важи правило да телесна тежина између дијализа не сме бити већа од 1,5-2 кг. Дијета пацијента не би требало да изазове дебљање или неухрањеност. Лекар одлучује о свим додацима (укључујући сирће). Воће се може јести у ограниченим количинама због једноставних шећера који могу довести до вишка килограма и поремећаја липида.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
