Моја мајка има артритис. Доктор је рекао да је то артритис. Коју дијету треба да прати моја мајка и које лекове треба да узима? Желим да додам да сада пије биље и колаген и једе само поврће, углавном целер и киселе краставце. Молим за савет.
Једно од могућих објашњења како храна може погоршати симптоме реуматоидног артритиса може бити алергија на храну или нетолеранција. Повећана производња ИгГ, ИгМ, ИгЕ и ИгА примећена је код многих људи са РА.
Многи прехрамбени производи које пацијенти помињу као штетне су пре свега глутен, пшеница, млеко и масни млечни производи као што су плави сиреви, масно месо богато арахидонском киселином, посластичарство, високо прерађена брза храна, гоо јела, нпр. Сосови, супе.
Мама би требало да одустане од једења јаја, меса (нарочито говедине) и нарезка јер имају пуно конзерванса који погоршавају симптоме реуматизма. Будите опрезни са кукурузним и сунцокретовим уљима и биљним маргаринима - они пружају пуно масних киселина које блокирају благотворно дејство рибље масти и повећавају упалу. Избегавајте пржену храну, шећер, кафу и алкохол.
Ограничите унос соли - уместо тога користите естрагон, који вашој храни даје мало слан укус. На црној листи су и пиринач, јечам, кукуруз и нешто поврћа, попут ноћурки: кромпира, парадајза, патлиџана и паприке. Неки пацијенти осећају бол и укоченост у зглобовима након једења ове хране.
У лечењу реуматоидног артритиса најбоље резултате постиже вегетаријанска исхрана обогаћена масном рибом из хладних мора. У месу рибе има пуно драгоценог калцијума, јода и лако сварљивих протеина. Међутим, највише је то богат извор полинезасићених масних киселина омега-3, које имају антиинфламаторна својства. На јеловнику би зато требало да буду скуша, лосос, харинга, сардине, туњевина, као и ланено уље, ораси, бадеми и семена. Омега-3 масне киселине, као и противупални витамин Е, такође се налазе у ланеном семену, ланеном уљу и маслиновом уљу.
Мајка такође треба да једе поврће богато витамином Ц и антиоксидантима: зелену салату, краставце, празилук, брокулу, шаргарепу, репу, целер, першун, махунарке, клице и воће, односно боровнице, бруснице, тамно грожђе, боровнице, црну рибизлу. Вреди ограничити бели купус и јабуке. Поврће и воће дају пуно витамина Ц, који је укључен у производњу колагена и одговоран је за стање зглобова и тетива), као и биофлавоноиди. Ове супстанце уклањају слободне радикале из тела који иницирају и одржавају упалу.
Вреди мама користити зачине, попут босиљка, сланих, ђумбира, куркуме, аниса и каранфилића. Имају антиинфламаторна својства, смањују бол, укоченост зглобова и оток. Ако није могуће одржавати одговарајућу исхрану, вреди размислити о додавању: омега 3, витамина Д3, антиоксиданата и витамина А, Ц, Е, β-каротена, селена и цинка.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
