Желела бих да знам шта треба да једе 12-годишња девојчица са масном јетром? Девојчица је тешка 65 кг и све време се дебља.
Доктор Луцина Пацхоцка са Института за храну и исхрану верује да се лечење масне јетре састоји у уклањању њеног узрока, односно искључивању конзумације алкохола, обезбеђивању организма свих потребних хранљивих састојака, регулисању дијабетеса итд.
Опште прехрамбене препоруке за масну јетру
Дијета треба да буде лако сварљива, немасна. Угљени хидрати треба да се испоручују у облику крупица фине и средње зрна, инстант пахуљица, белог хлеба, кекса, кекса са квасцем, фине тестенине и пире кромпира.
Главни извор протеина требало би да буду млечни производи, углавном у облику природних ферментисаних пића, као што су: кефир, јогурт, млаћеница или млеко у сирћу са уделом масти 1-2% и јаја, посни сир, немасне врсте меса и рибе, по могућности у облику кувано, динстано у води и могуће печено без додавања масти.
Поврће са високим садржајем целулозе и хемицелулоза и лигнина треба искључити, нпр. Суво семе махунарки, купус, спанаћ, киселица. Коренско поврће попут шаргарепе, цвекле, першуна, целера најбоље је јести кувано. С друге стране, лиснато поврће треба истргнути и уситнити.
Воће је најбоље служити кувано или печено, нпр. Јабуке.
Шта треба избегавати код масне јетре?
Испод је листа препоручених и контраиндикованих производа. Забрањено је: хлеб од интегралног брашна, карамеле, меда или слада. Груба крупица: јечам, бисерни јечам, хељда, љуспице планинског овса, мусли, растресити пиринач, густа тестенина. Павлака, кајмак, кремона, бели сир, скут, жути и прерађени сир, фета, плави сир, тврдо кувана и пржена јаја. Месо и масно месо, неки производи од клаоничких производа, нпр. Паштета, браун, трипице. Посуђе: пржено, пржено. Мешавине масти, кондиторске масти. Бели, црвени и кисели купус, свежи краставац, лук, бибер, празилук, власац, ротквица и ротквица, суво семе махунарки: грашак, пасуљ, соја, сочиво, боранија, кукуруз, спанаћ, киселица, кисело поврће, печурке. Грожђе, рибизла, огрозд, малине, јагоде, боровнице, шљиве, крушке, сушено воће, грејп, поморанџе, ораси, воће у сирћету. Зачињени зачини, кечап, сенф, сирће.
Производи назначени у масној јетри
Ипак, препоручујем: бледи хлеб: хлеб, кифлице, грахам кифлице без карамеле, грахам хлеб. Крупица средње зрна: јечам масурија, сечњак, краковска крупица, просо, инстант житарице: јечам, кукуруз, пшеница, пиринач, јечам, фина тестенина (нити). Млечна пића (1,0–2% масти): усирено млеко, природни јогурт, кефир, природна млаћеница, ацидофилно млеко, бели сир, немасни, полумасни сир, природни сир, хомогенизована, немасна или немасна, мекана јаја, у јелима. Немасно месо и месо, изнутрице и неки производи од њих (крвавице, домаће паштете - посне), риба, живина без коже. Јела: кувана, динстана без порумене, печена. Путер, маргарин, уља, сирово поврће, ситно исецкано: кисели парадајз и краставци (без коже), цикорија, кинески купус, копер, поточарка, млади першун, нарибана шаргарепа, хрскава и ледена салата. Кувано поврће: цвекла, тиквице, бундева, тиква, шаргарепа, боранија, зелени грашак, першун, целер, руже од карфиола и броколија, цвекла и хрен на лимунској киселини. Воће: јабука - моус-рибани или печени или кувани, банана, киви, бресква и нектарине - ољуштене, диња, лубеница, мандарине - само са танком кором другог воћа - сок (највише 1 чаша / дан) у пропорцији 1: 2 водом, или пиреом (пулпа). Биљни зачини: мајоран, босиљак, оригано итд.
Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Катарзина ПризмонтКатарзина Призмонт - дијететичарка, психо-дијететичарка, власница АТП дијететске канцеларије. Специјализован је за мршављење одраслих, између осталог води радионице и предавања о мотивацији за промену прехрамбених навика. „Како се носити са искушењима док губите килограме“. Више на ввв.катарзинапризмонт.пл
.jpg)
