Ако својој деци наставимо давати новац за брзу храну без ограничења, епидемија гојазности неизбежно ће нас задесити за неколико година, упозоравају нутриционисти. Сазнајте о опасностима честог једења помфрита, хамбургера, хреновки, тепсија и ћевапа.
Кафићи брзе хране и уличне кабине које послужују „нешто вруће“ створили су изванредну каријеру код нас. Некада није било правилно парадирати улицом и јести, данас никога не изненађује призор људи у журби са парчетом вруће пице, ћевапом или хреновком у рукама.
На питање зашто једемо у брзој храни, кажемо: јер је тамо јефтиније него у већини ресторана; јер немамо времена да мирно седнемо, наручимо јело, чекамо и једемо без журбе; јер ће погача дуже утажити вашу глад; јер ми волимо ову врсту хране.
Често се позивамо и на своју децу која воле да одлазе у „озбиљне“ ресторане, где имају своје ћошкове, а капе, балоне и друге уређаје добијају као успомену на боравак.
Шта говори против брзе хране?
Јело у баровима брзе хране - играње са здрављем
Вољена, посебно деца, брза храна је првенствено извор масти. 100 г помфрита има чак 560 кцал (40 одсто калорија је за кромпир, остатак - за масноћу).
У међувремену, иста количина куваног кромпира има само 60 кцал. Што се тиче масти, према принципима здраве прехране, треба је пржити само у једном дану. Велики, реномирани ланци залогајница следе овај принцип (ради репутације, али и због контроле комерцијалне или санитарне инспекције и претње високим казнама), али у малим уличним тезгама уље у фритезама се користи много дуже.
Када се загрева више пута, из њега се ослобађају штетне материје, нпр. Липидни пероксиди, који убрзавају атеросклеротске и канцерогене процесе. Таква масноћа, иако биљног порекла, уједно је и најбогатији извор тзв транс масне киселине. Они су штетни и делују на наше тело исто као засићене масне киселине животињског порекла, односно подижу ниво „лошег“ холестерола (ЛДЛ) и снижавају „добри“ (ХДЛ) холестерол. Што је више такве масти у нашој исхрани, то је и наше здравље горе.
Да ли је ћевап здрав? Погледајте шта стручњак каже о томе
Брза храна само повремено
Према нутриционистима и лекарима, често једење хране богате животињским мастима може изазвати настанак одређених карцинома дигестивног система, убрзати атеросклерозу и болест коронарних артерија. Брза храна је врло калорична, а познато је да је вишак калорија прави пут до гојазности, што је болест.
Последњи извештај Америчке дијететске асоцијације показује да је у САД скоро 400.000. људи умиру сваке године од гојазности (што је углавном последица брзе хране која се конзумира у невиђеним количинама). Ова врста хране садржи пуно соли (која негативно утиче на кардиоваскуларни и уринарни систем), а сиромашна витаминима и влакнима (а недостатак влакана - као што знате - доводи до затвора). Чак и ако хамбургер има кришку краставца или парадајза или скроман лист зелене салате, овај лист неће заменити здрав оброк, поготово јер је обично прекривен слојем мајонезе који дијететичари не препоручују.
Ако морате да једете у бару са брзом храном, одаберите салату
Практично сви снацк барови нуде сличан мени заснован на сендвичима, пљескавицама и помфриту. Срећом у своју понуду све чешће уводе салате од поврћа или воћа, а оне би требале бити основа оброка. На пример, мрежа КФЦ је чак покренула тзв зелена линија и служи посуде салате са разним поврћем и комадима топле поховане пилетине. Посуда за салату не даје много калорија: у 100 г јела обично их има 57 до 75.
Није истина да можемо јести све и свашта без штете по здравље. Једног дана наше тело ће се побунити против ове осредњости. Наравно да нема ничег лошег у томе што се с времена на време поједу хамбургер, парче пице, помфрит или тепсија, али оног дана кад посегнемо за њима, побрините се да остатак оброка садржи пуно поврћа, воћа, млечних производа, рибе итд. .
Ако се одлучимо за тзв брзу храну, наручимо их у угледним ланцима, где се свакодневно припремају свежа јела (чак и ако су од смрзнуте хране) - а не у уличним кабинама. А током празника, убедимо своју децу у воће, поврће, рибу, а не у калоричне кифлице, колаче и помфрит натопљене машћу и сољу.
ВажноКолико калорија имају:
- Биг Мац 570 кцал
- Чизбургер са сланином 464 кцал
- Комад пице феферона (око 120 г) 306 кцал
- Хамбургер 245 кцал
- Пилећа пилетина 234 кцал
- Мали део помфрита 227 кцал
- Хот Вингс (1 крило) 218 кцал
- Хот дог 214 кцал
према Америчком удружењу за дијете
месечни "Здровие"
