КАМЦЗАЦК БЕРРИ - лековита својства и примена

Погледајте још фотографија Камцхатка Берри 5

Бобица Камчатке је воће чија су лековита својства вековима цењена у народној медицини северне Русије, Кине и Јапана. У Пољској је бобица Камчатке још увек мало позната, али то се мења јер је узгој овог воћа код нас све чешћи. Бобица Камчатке је ризница антиоксиданата, па се између осталог може користити и као заштитно средство. против дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Који је лековити ефекат бобица хаскапа?

Камчатска бобица је плод дрвета које се назива камчатске медене врсте, врста плавих медоноша (Лоницера цаерулеа Л.). Особине бобица Камчатке вековима су цењене и коришћене у народној медицини северне Русије, Кине и Јапана. Воће чак и аутохтони народ Аину са јапанског острва Хокаидо назива „еликсиром живота“.

Природно станиште бобице Камчатке је североисточна Азија. Ова биљка се узгаја у хладнијим регионима северне Европе, такође у Пољској.

Плодови бобица камчатке користе се у народној медицини као ојачавајућа сировина, са ефектом снижавања крвног притиска и смањења ризика од срчаног удара, спречавања анемије, успоравања развоја глаукома, као антималаријског лека, корисног код болести дигестивног система и бактеријских инфекција.

Бобице камчатке извор су витамина Ц и садрже од 30,5 до 186,6 мг аскорбинске киселине на 100 г свеже тежине, што је упоредиво са садржајем витамина Ц у плодовима црвене рибизле (25,6-40,0 мг / 100 г), поморанџе (54,0 мг / 100 г свеже тежине) или воће кивија (29,0-80,0 мг / 100 г свеже тежине), које се сматрају богатим изворима витамина Ц. 5 Штавише, воће орлови нокти садржи витамине Б, магнезијум, фосфор, калцијум и калијум.

Међутим, најважније компоненте бобица Камчатке су фенолна једињења попут антоцијанина, флавоноида, проантоцијанидина и фенолних киселина. Антоцијанини чине претежну групу полифенола у јагодицама хаскапа. Ова једињења имају снажна антиоксидативна својства и стога помажу у спречавању многих болести повезаних са оксидативним стресом. Вредност ОРАЦ (способност апсорпције реактивних врста кисеоника, изражена као µмол ТЕ / 100 г) за бобице Камчатке једна је од највиших међу воћем и износи 13.400 µмолТЕ / 100гмс.6

Такође прочитајте: АЦАИ: боровнице нису само за мршављење. Здравствена својства ацаи воћа Гоји бобице - дејство и хранљиве особине Вреди јести ЈАГОДЕ - оне су укусне и здраве

Бобица Камчатке може спречити дијабетес и кардиоваскуларне болести

До таквих закључака дошли су научници са Института за репродукцију животиња и истраживање хране Пољске академије наука у Олштину. ¹ У четворонедељном експерименту коришћена су 24 одрасла пацова на исхрани са високим садржајем шећера. Само су неки од њих добили екстракт бобица Камчатке, богат анти-цијанидима (доза од 327 мг антоцијанина / г телесне тежине). Код пацова који нису добили екстракт, откривени су хиперлипидемија, хиперинсулинемија, резистенција на инсулин и поремећена толеранција на глукозу. Код глодара који су храњени екстрактом бобица са Камчатке примећена је нормализација нивоа глукозе у крви и липида. Научници су закључили да бобице Камчатке ублажавају поремећаје метаболизма глукозе и липида узроковане неправилном исхраном, што повећава ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса.

Бобице камчатке су занимљива алтернатива шумским боровницама или америчким боровницама.

Бобица Камчатке може заштитити од УВ зрака

Заштитни ефекат екстракта антоцијанина кавкаске боровнице против УВ-А и УВ-Б зрачења примећен је у ин витро моделима хуманих кератиноцита (један од типова ћелија епидермиса). Заштитни ефекат је изражен ограничавањем оксидације липида, оштећења ДНК и смањењем нивоа реактивних врста кисеоника и азота у ћелијским културама. Овај ефекат потврдили су чешки научници са Универзитета Палацкы у ин виво студији на бездлаким мишевима, чија је исхрана допуњена са 10% додатком екстракта воћа медоноша, што је резултирало делимичном заштитом од УВ-Б зрачења.

Препоручени чланак:

Хигхбусх боровница - лековита својства, калорије, витамини

Бобица Камчатке може заштитити од радиоактивног зрачења

Према студији кинеских научника, антоцијанини изоловани из бобица хаскапа давани мишевима две недеље интрагастрично, показали су радиопротективни ефекат који покрива цело тело. ³ Механизам радио заштите се вероватно заснивао на уклањању слободних радикала из тела.

Бобица Камчатке - антибактеријска својства

Скривање екстраката воћа показало је антимикробну активност против неколико уобичајених патогених бактерија4, као што су Есцхерицхиа цоли, стафилокок (Стапхилоцоццус епидермидис), фекални стрептокок, дифтерија коринеус, штап сена, Цампилобацтер, сплит менингитис Стрептоцоццус мутанс.

Бобица камчатке - употреба у кухињи

Тамно морнарско плава, са воштаним премазом бобица слатко је кисела, савршена је за јести сирово, као и за конзервирање, сушење или замрзавање. Употреба овог воћа у прехрамбеној индустрији укључује производњу џемова, вина, слаткиша и јогурта, намењених углавном јапанском тржишту. Ограничење повећања индустријске производње воћа су високи трошкови његовог добијања, повезани са ручном бербом (могућности механичке бербе су ограничене).

Препоручени чланак:

Макуи бобица: здравствене предности воћа и сокова макуи

1. Јургонски А, Јускиевицз Ј, Здунцзик З. Екстракт богате антоцијанином из медоноше Камчатке повећава ензимску активност у цревима и побољшава абнормални метаболизам липида и глукозе код пацова. Нутритион 2013 хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23422536

2. Рајноцхова Свободова А, Галандакова А ет ал.Ефекти оралне примене бобица Лоницера цаерулеа на оштећења изазвана УВБ-ом код мишева СКХ-1. Пилот студија. Пхотоцхем Пхотобиол Сци 2013, хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23896761

3. Зхао Х, Ванг З, Ма Ф ет ал.Заштитни ефекат антоцијанина из Лоницера цаерулеа вар. едулис о оштећењима мишева изазваним зрачењем. Интер Ј Молецулар Сци 2012 хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23109882

4. Раудсепп П, Антон Д, Роасто М ет ал.Антоксидативна и антимикробна својства плавих медљика (Лоницера цаерулеа Л.), сибирске рабарбаре (Рхеум рхапонтицум Л.) и неких других биљака, у поређењу са аскорбинском киселином и натријум нитритом. Контрола хране 2013 хттп://ввв.сциенцедирецт.цом/сциенце/артицле/пии/С0956713512005567

5. Кула М., Краузе-Барановска М., Јагода Камцзацка (Лоницера цаерулеа Л.) - тренутно стање фитокемијских истраживања и биолошке активности, Постепи Пхитотерапии 2016, Но. 2

6.хттп: //хаскап.ца/хеалтх-бенефитс-2/