КАКО ПЕЋИ БЕЗ МАСТИ? РУКАВ ОД ФОЛИЈЕ, РИМСКИ ЛОНАЦ И СИЛИКОН

Начини кувања меса без масти

чаура за печење, односно посебна фолија у коју се убацује припремљени производ. Месо и риба се пеку у сопственом сосу. Практична за употребу је ролна такве фолије, од које се одсече тражени одељак и затварају крајеви причвршћеним стезаљкама. Неки више воле готове вреће за печење. Рукав фолије не може се чврсто напунити, он мора бити лабаво везан. Ставља се (на тепсију или у тепсију за печење) у рерну, на доњу полицу, тако да чаура (која се током печења надува) не додирује зидове рерне. Печење у рукаву је брже од традиционалног, али површина намирница неће формирати апетитну хрскаву корицу. Да бисте га добили, мало пре краја печења, потребно је да исечете и отворите фолију. Печење у рукаву значи ... мање прања - искоришћени рукав се баца.

римски лонац је врста земљаног тигања са поклопцем. У њему можете пећи не само месо и рибу, већ и поврће, хлеб, тепсије, пиринч и тестенине. Такав лонац захтева посебан третман: пре сваке употребе треба га натопити водом најмање четврт сата. Такође није дозвољено допуштање брзих промена температуре, које могу проузроковати пуцање посуде (не сипајте хладну воду у врућу тепсију и не стављајте хладну воду у врућу пећ). Морате чак и да запамтите да лонац из рерне не стављате на хладан кухињски пулт. Не перите посуду детерџентима јер се упијају у његове поре, довољна је топла вода. Римски лонац кошта око 80 ПЛН.

силиконске посуде за печење, у којима се оброци припремају слично алуминијумској фолији, осим што није потребно сечење лима, подмазивање и умотавање. Захваљујући затвореној структури, печено месо или риба су сочни и савршено упијају арому биља и зачина.

месечни "Здровие"