Облачни сокови од јабуке спречавају рак и старење и подржавају укупни имунитет. Ниједан бистри сок нема ова својства. Због тога профилактички одрасла особа треба да пије једну или две чаше сока од јабуке дневно, нужно мутно, нејасно.
Идејни зачетник и главни аутор истраживања био је проф. Јан Осзмиански, шеф Одељења за технологију воћа, поврћа и житарица на Универзитету за природне науке у Вроцлаву. Открио је да мутни сокови од јабуке садрже четири пута кориснија једињења из групе полифенола (углавном флавоноида), која код људи имају снажна антиканцерогена, антиинфламаторна, анти-аге и антиалергијска својства.
Прочитајте и: ЈАБУКЕ штите од срчаног и запртја, јачају зубе, олакшавају мршављење ... Сок, нектар, пиће - по чему се разликују? Како одабрати здрав сок? ЈАБУЧКА ДИЈЕТА - правила, ефекти, мени. Колико можете изгубити?Упоредите мутни сок од јабуке са бистрим
Научници из Вроцлава упоређивали су две врсте сокова од јабуке - обичан и бистар и нектар са високим садржајем меса. Испоставило се да је мутни сок од јабуке показао пет пута већу способност уклањања слободних радикала. - Због тога верујем да профилактички пунолетна особа треба дневно да попије једну или две чаше таквог сока - закључује проф. Осзмиански. Јабуке, захваљујући садржају бројних биолошки активних једињења, показују високу антитуморску и антиоксидативну активност и снижавају ниво холестерола у телу (као резултат његовог везивања влакнима). Истраживања су показала да конзумирање 100 грама јабука дневно за готово 50 одсто. смањује ризик од срчаног удара код мушкараца. Ово воће, као и њихова конзерва, такође смањују ризик од астме, дијабетеса и гојазности.
Шта можете пити у врућини?
Одрасла особа треба свакодневно да пије чашу замућеног сока од јабуке
Пијење 700 мл мутног сока од јабуке повећава се за 52%. повећава се антиоксидативни потенцијал тела. - Нажалост, бистре конзерве од јабука готово су потпуно без пектина, витамина Ц и преко 90 процената полифенолна једињења, и самим тим имају ниску антиоксидативну активност - објашњава проф. Осзмиански. Алтернатива бистрим соковима су мутни сокови. Њихова производња се одвија без ензимског третмана, бистрења и филтрације, захваљујући чему садрже много више биоактивних полифенола. У западној Европи и САД, интересовање за мутна пића расте већ неколико година. У Немачкој 20-25 одсто, а у Јапану чак 80 одсто. све конзерве од јабука конзумирају се у облику природно мутних сокова.
месечни "Здровие"
