Када је кромпир отрован? Отровне материје у зеленом кромпиру

Уклоните зелени кромпир из ваше дијете! Отровни соланин који садрже може да изазове озбиљна тровања храном, упале бубрега, па чак и кому. Правилним складиштењем и третирањем кртола избећи ће се стварање соланина. Отровни кромпир је посебно опасан у пролеће, када започиње процес клијања.

Такође прочитајте: Токсини у храни са роштиља. Како роштиљати како бисте смањили гликотоксине у ... ДЕТОКС ТЕЛА или како уклонити токсине из тела Микотоксикоза - симптоми и лечење тровања токсинима плесни

Соланин је токсична супстанца. Може бити присутан у високој концентрацији у неким биљкама, попут незрелог парадајза, паприке и зеленог кромпира.

Кромпир природно производи мале количине соланина, али када се нивои повећају, токсин постаје опасан по ваше здравље. Кромпир ускладиштен у светлим и топлим просторијама највише ризикује да повећа садржај соланина.

Препоручујемо: Сок од кромпира - својства, како га направити код куће? У чему помаже сок од кромпира?

Чујте које су токсичне супстанце садржане у зеленом кромпиру. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Ризик од тровања соланином повећава се на пролеће, када лоше ускладиштени кромпир почне да клија, јер гомољ кромпира акумулира највише соланина у изданцима и љусци.

Конзумација соланина може проузроковати озбиљне здравствене проблеме. Ризик од тровања соланином повећава се на пролеће, када лоше ускладиштени кромпир почне да клија, јер гомољ кромпира акумулира највише соланина у изданцима и љусци.

• Патулин - токсин из плесни у воћу. Како избећи тровање патулином?

Такав кромпир мора се врло грубо ољуштити да би се ослободио отровних једињења. Током кувања, преостали токсини се избацују из кромпира, тако да их можете јести практично без бриге о свом здрављу.

Спречавање кромпира да производи токсине

Према извештају Александра Павлисте, професора пољопривреде и хортикултуре са Универзитета у Небраски, већина кромпира са повишеним нивоом соланина никада не долази на тржиште.

Ипак, да би се избегао развој соланина, кромпир треба чувати на тамном и хладном месту, а све зелене фрагменте треба пажљиво исећи пре јела.

Важно

Део пролећне слабости може бити узрокован једењем проклијалог кромпира са високим садржајем соланина.

Зелена боја кромпира је заправо због високог нивоа хлорофила, који сам по себи није штетан. Међутим, његово повећање је једнако повећању количине соланина у гомољу, јер је за производњу зеленог пигмента потребна реакција са сунцем, што такође стимулише ћелије кромпира да производе отровне токсине.

Тровање соланином - ефекти и симптоми тровања токсинима

Симптоми тровања јављају се неколико до неколико сати након једења отровног кромпира. Проблем је озбиљан јер су забележена и фатална тровања код потхрањених и неправилно лечених људи.

Симптоми тровања токсинима:

• Иритација дигестивног тракта
• Пролив
• Повраћање
• Мучнина
• Поремећаји дисања
• Кома
• Напади;
• Упала бубрега
• Чолић
• Иритација оралне слузнице
• Симптоми тровања такође могу да подсећају на грип: висока температура, главобоља и вртоглавица, прекомерно знојење тела.

У неким случајевима, особа са тровањем соланином може завршити у болници.

Препоручени чланак:

Пазите на буђ у орасима

Препоручени чланак:

Токсини у риби - проверите које рибе нису отровне

Препоручени чланак:

Гљивице у кући и буђ у храни опасне су по здравље