Приуштите си карфиол, који можете кисели

Силажа је врло здрава и свакако је вредна јести. Штавише, силажа нам није позната само млевени краставац и купус, већ и мноштво другог поврћа и воћа!

Можете направити дословно било шта - карфиол, ротквицу, краставце, купус, парадајз, па чак и лимун или клице. Силаж има велику предност - благотворно делује на наша црева (читав пробавни систем), олакшавајући дефекацију, спречавајући затвор, подржавајући развој цревне микробиоте,

Препоручујемо: СИЛАГЕ је најбољи ПРОБИОТИЦ

Као што смо већ рекли, можете покупити било шта. Почнимо са оним што је у најмању руку изненађујуће - карфиол.

Потребан вам је:

- карфиол
- сланица (најбоље је прокувати 2 литре воде са великом кашиком соли)
- зачини (копар, корен хрена, бели лук, алева паприка, бибер, ђумбир, ловоров лист)
- стартер (тј. две или три кашике киселине из друге силаже)

Оперите карфиол, исеците га или поделите на цветиће. Ставите их у теглу, додајте зачине и прелијте са сланом водом. Силажа је готова након неколико дана - најукуснија је након 10 дана кисељења!

А сад кисели ... лимун!

Потребан вам је:

• лимуна
• мед
• зачини (каранфилић од белог лука, каранфилић)

Лимун треба ољуштити и исећи на кришке. Ставите у теглу, додајте зачине и лимун прелијте медом. И спремно је - кисели лимун је спреман након отприлике два дана.

Важно: мед постаје из дана у дан ређи, меша се са лимуновим соком и ферментира без испуштања интензивних арома, попут киселог купуса.

Прочитајте и: Кисели лимун - сунце затворено у теглу

Кисела клица роткве

Потребан вам је:

• клице роткве
• сланица
• зачини (зрна бибера, алева паприка, ловоров лист, бели лук)
• стартер

Клице ставите у теглу, додајте бели лук и претходно поменуте зачине и прелијте са сланом водом уз додатак предјела. Клице се кратко ферментишу - након два дана су спремне.

Препоручујемо: Кисели ротквице - како их направити?