Уља која лече: 15 уља са јединственим својствима

Која су уља најздравија? Необична уља, нпр. Од ораха, лешника, конопље, шафранике или авокада, скупа су, али вреди их користити због њихових врло корисних својстава по здравље. Представљамо вам 15 уља која вреди имати у вашој кухињи.

Које је уље најздравије? Највреднија су хладно пресована уља - добијена механичким пресовањем уљарица. Познајемо маслиново уље и уље репице и сојино уље, али постоје и језгра орашастих плодова, конопље, па чак и шљива. Таква уља су високе хранљиве вредности и квалитета. Међутим, нису врло отпорни на складиштење. Знамо благодати уља: она пружају не само есенцијалне омега-3 и омега-6 незасићене масне киселине, већ и витамине растворљиве у мастима. Штавише, уља садрже антиоксиданте који спречавају процесе старења.

Уље лешника

Добија се хладним пресовањем. Одликује се нежним, орашастим укусом и жуто-златном бојом. Може се користити као додатак колачима, сладоледима, посластицама или као састојак дресинга. Конзумирана систематски смањује крвни притисак и концентрацију лошег ЛДЛ холестерола. Савршено влажи кожу.

Уље кикирикија (Уље кикирикија)

Хладно пресовано има жуту боју и интензиван укус орашастих плодова, док је рафинирано без и окуса и ароме. Кикирикијево уље треба јести хладно као додатак салатама или преливима. Промовише губитак килограма јер дуго пружа осећај ситости. Захваљујући садржају ресвератрола, делује против рака, а магнезијум присутан у њему подржава нервни систем. Кикирикијево уље такође благотворно делује на кожу.

Уље ораха

Једно од највреднијих уља. Хладно пресован, има интензиван орашаст укус са примесом карамеле и жућкастом, понекад зеленкастом бојом. Треба га јести хладан као додатак салатама са орасима или уз рибу, бело месо и поврће. Посебно богат омега-3 и 6 масним киселинама (1 кашика покрива половину дневне потребе), витамином Е, снижава крвни притисак и ниво лошег холестерола. Препоручује се ученицима, има позитиван ефекат на памћење. Захваљујући садржају витамина Е, помаже у борби против акни и кожних болести. Елагинска киселина коју садржи делује против рака.

ЦБД производи (скраћено од канабидиол) су направљени од конопље. За разлику од марихуане, оне нису психоактивне, легалне и лако доступне. Такође стичу све више следбеника, посебно међу људима који траже алтернативне методе суочавања са болестима као што су: малаксалост, стрес или проблеми са кожом.

Пре куповине одређеног производа, вреди пажљивије погледати произвођача и детаље производног процеса. Само произвођач који у потпуности контролише производни процес - од узгоја конопље до финалног производа - гарантује највиши квалитет.

Производи Канасте * потичу из 100% биљака без пестицида узгајаних у Пољској у складу са еколошком праксом. Свака серија Канастеа тестира се два пута како би била апсолутно сигурна у чистоћу производа, а свако уље поседује Сертификат о анализи издат од независне лабораторије који тестира садржај нечистоћа, растварача и канабиноида.

* Ниво ТХЦ у представљеним производима не прелази 0,2%.
Представљени производи нису намењени дијагнози, лечењу или спречавању било које болести. Ефекти узимања производа могу се разликовати.

Борово уље

Уље пињола има слаткаст укус и нежну арому боровине. Савршен као основа за песто, додатак сосевима, супи и риби са роштиља на бази вина. Хладно пресован, богат је магнезијумом (умирује и подржава нервни систем) и цинком (позитивно делује на кожу и репродуктивни систем).

Уље сибирског бора

Добијено хладним пресовањем семена сибирског бора (Пинус сибирица), такође често погрешно названи сибирски кедри. Има нежни укус и може се пити сиров. Ублажава симптоме лошег варења, гастритиса, пептичне чирне болести, ацидозе и жгаравице. Штити унутрашње органе, пружа састојке неопходне за правилно функционисање костију и зглобова. Препоручује се спортистима (повећава физичку спремност). Пружа витамине Б.

Уље авокада

Хладно пресован, има тамнозелену боју и укус сличан маслиновом уљу. Веома популаран у медитеранској кухињи, користи се као додатак сосевима, салатама, печењу и кувању. Није само извор незасићених масних киселина и сквалена, већ и лецитина. Ово једињење је градивни елемент можданих ћелија, штити желудац и јетру и побољшава циркулацију крви. Холин садржан у лецитину подржава процес концентрације и памћења, па се ово уље препоручује ученицима.

Прочитајте такође: ДИЈЕТА за добро памћење и концентрацију Биље за побољшање концентрације

сусамово уље

Добијен хладним пресовањем, има карактеристичну тамно смеђу боју и јаку арому. Веома популаран у азијској кухињи (за кување, сосове, салате, умаке, десерте). Има ефекат загревања и чишћења. Недавне студије показују да такође снижава крвни притисак и чак вам омогућава да смањите дозу лекова који се користе (вероватно ефекат сезамина). Позитивно делује на стање костију и зглобове - користи се у превенцији остеопорозе.

Прочитајте такође: Ружино уље: својства и примена козметичке руже БИО УЉЕ - ослободите се ожиљака и стрија биљним уљима

Како чувати уља

Сва биљна уља треба заштитити од светлости, што уништава њихова својства. Хладно пресовани су најмање издржљиви (треба их продавати у тамним боцама). Врућина им такође штети: идеална температура је око 7 степени Целзијуса, а за маслиново уље 8–18 степени Ц. Стога је отворено уље најбоље чувати у фрижидеру. Хладно пресована уља најбоље је купити у малим паковањима и користити их прилично брзо (до 3 месеца) како би спречили да ужегну.

Пиринчано уље

Пиринчано уље има нежни укус слатког бадема. Савршено за преливе, салате, пржење и печење. Изузетно популаран у Азији јер његов благи укус не продире у посуђе. Веома богат витамином Е, природним антиоксидансом гама-оризанол (има снажно дејство против бора, штити од УВ зрака, побољшава микроциркулацију у крвним судовима), а такође и скваленом, који штити срце, има антиканцерогена и антигљивична својства.

Кукурузно уље

Хладно пресовано је наранџасто или црвенкасто, рафинирано - светло или тамно жуто. Због високог садржаја полиненасићених киселина није погодан за пржење. Може се користити за производњу мајонезе, као додатак салатама, салатама или за кување. Садржи велике количине витамина Е који инхибира процес старења. Уље кукурузних клица користи се за борбу против хиперплазије простате због веома високог садржаја фитостерола.

Уље бруснице

Уље се добија хладним пресовањем крупноплодних брусница. Има специфичну, воћну арому, најбоље сирову. Садржи око 65 процената. есенцијалне масне киселине, поред тога, велика количина витамина Е, фитостерола. Богат је минералима: магнезијумом, калцијумом, цинком, калијумом, манганом, селеном и фосфолипидима. Штити срце, има имуностимулирајући и антиалергијски ефекат. Има снажна регенеративна својства и анти-аге својства.

Уље конопље

Уље конопље се добија од хладно цеђеног семена конопље. Има зеленкасто-смеђу боју и благо горкаст, зачињен укус и арому. Савршен као додатак кромпиру, крупици и салати. Веома је богат витамином К, који има антихеморагична својства и одговоран је за правилно згрушавање крви. Има антифунгална, антибактеријска, антиинфламаторна и аналгетичка својства. Такође учествује у формирању коштаног ткива.

Уље семенки грожђа

Жуто-зелено или зеленкасто уље семенки грожђа савршено је као додатак умацима, преливима и салатама. Један је од најбогатијих извора линолне киселине и витамина Е. Снижава ниво лошег ЛДЛ холестерола, а повећава - добар ХДЛ, има антиоксидативна својства.

Уље шљиве

Тамно жуто уље са мирисом бадема и марципана добијено из семена мађарске шљиве. Веома популаран у француској и италијанској кухињи као додатак посластицама, салатама, сосевима и рибљим јелима. Богат је незасићеним масним киселинама, посебно омега-6 и омега-9, те витамином Е.

Уље сафранике (уље чичка)

Хладно пресовано има интензивну златно жуту боју. Имајте на уму да се из њега природно ствара талог. Није погодан за грејање. Препоручује се особама са високим крвним притиском и абнормалним холестеролом.

месечни "Здровие"

Препоручени чланак:

Аутор: Материјали за штампу

У водичу ћете научити:

• која уља имају највише омега-3 масних киселина
• који од њих обара рекорд у садржају витамина Е.
• која је њихова тачка дима