Да ли вас ораси дебљају или вам помажу да смршате? Дијете се углавном држе даље од ораха. Непотребно, јер ораси могу ефикасно да вам помогну да смршате.
Орашасти плодови су богат извор незасићених масних киселина, биљних протеина и влакана. Пружају вредне витамине Б, витамине који штите од слободних радикала, попут витамина А и Е. Такође су извор минерала - најважнији од њих су магнезијум, калијум, гвожђе, калцијум и цинк. Ови састојци утичу на правилан метаболизам и смањују осећај глади ако се испоручују у правој количини. Поред тога, ораси садрже вредне биолошки активне биљне супстанце, попут полифенола, од којих флавоноиди имају научно доказано дејство које спречава развој метаболичких болести и смањује ризик од неуролошких промена. Најздравији обрасци исхране, попут медитеранске дијете, препоручују једење шаке орашастих плодова дневно. Отприлике је 30 г. Међутим, због високе калоријске вредности и страха од прекомерне тежине, многи људи то одбијају. Испада непотребно.
$config[ads_text1] not found Такође прочитајте: Макадамија ораси (макадамија) - особине, хранљиве вредности и примена Индијски орах (индијски орах) - својства и хранљиве вредности БРАЗИЛСКИ ОРАХ - здравствена својства и хранљиве вредности
Да ли се ораси тове?
„Енергија у исхрани већа, на пример, за 3500 кцал (нпр. 350 кцал током 10 дана) од телесне потрошње, повећаће садржај телесне масти у просеку за око 0,45 кг“ - можете прочитати у уџбенику из дијететике.1 Знање такав се преноси у школама и на факултетима, али да ли је калорија заиста једнака калорији? Испада не! Бар не са орасима.
Научници из различитих истраживачких институција широм света су то доказали. Њихов сабрани рад објављен је у часопису Асиа Пацифиц Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. Прегледна студија упоређивала је 20 различитих медицинских испитивања. утицај ораха на повећање телесне тежине. Резултати истраживања показали су се изненађујућим. Многи од њих нису показали никакав или статистички безначајан пораст килограма.
Орашасти плодови су здрави
Да ли се кикирики или ораси тове?
Научници са универзитета Навара у Шпанији дошли су до сличних закључака. Дијете су додавали 3 шаке кикирикија дневно. Према формули, током теста би требало да добију око 3,6 кг. Међутим, како се испоставило, ова количина додатних калорија допринела је повећању телесне тежине за нешто мање од килограма
$config[ads_text2] not foundДо сличног открића дошли су амерички научници са Школе за јавно здравље Универзитета Лома Линда.4 Шест месеци су проучавали групу људи која је јела шаку ораха дневно. Према стручњацима, требало би да добију 5,3 кг. У међувремену, на крају студије, њихова тежина је у просеку показала само 0,4 килограма више него на почетку теста, што је дефинитивно мање од очекиваног.
У другом тесту, амерички научници са Универзитета у Калифорнији препоручили су испитаницима да конзумирају једну до две шаке ораха дневно. Током периода од 6 недеља, нису примећене разлике у телесној тежини испитаника. Испитаници су затим прешли на исхрану са смањеном масноћом и додатно смршали. Након свакодневног додавања једне до две шаке ораха, није примећена промена у тежини испитаника
Препоручени чланак:
Ораси - хранљиве особине орахаМогу ли бадеми допринети дебљању?
Истраживачи са Универзитета Лома Линда, који су већ поменути, у другој студији која је трајала 6 месеци, додали су додатних 320 кцал додатка из бадема у дневни енергетски биланс. У овом случају, једначине тежине и математичке калориметрије такође нису успеле. Према предвиђањима, додавање 40 до 50 комада бадема дневно требало би да повећа телесну тежину за више од 7 килограма. Испоставило се да испитаници нису прешли 0,11 кг дебљања. Промена је била статистички толико мала да је не би требало ни разматрати. Овај резултат потиче на размишљање, јер се свакодневно уноси стотине додатних калорија
$config[ads_text3] not found
У студији коју су спровели специјалисти из Биомедицинског истраживачког центра Пеннингтон, Државног универзитета Луизијане (САД), примећен је и благи пораст тежине када су бадеми били укључени у исхрану. Била је пет пута нижа од претпостављене. Међутим, ова студија је такође укључила и друге промене у менију, тако да не пружа прилично поуздан поглед на ситуацију
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да лако изгубите килограме, а истовремено једете здраво, укусно и без жртве. Искористите Јесзцолубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Откриј вишеПецанс такође не доводи до вишка килограма
У другој студији, спроведеној на Државном универзитету у Новом Мексику (САД), 3 шаке пекана дневно биле су укључене у исхрану испитаника током 8 недеља, што даје у просеку 450 кцал додатка дневном базену енергије. Према очекивањима, испитаници би требало да у просеку добију 2 кг месечно. Испоставило се, међутим, да су добили мало више од 100г. Ако пажљиво погледате табеле, то је 25.000 калорија које су нестале. Сигурно није било ускладиштено као телесна масноћа
Остале студије су се заснивале на изокалоричној дијети, што значи да су дизајниране да пруже онолико калорија колико дневне потребе особе која тестира. У овим случајевима сви испитаници су смршали. Иако би у теорији требали да одржавају нулти енергетски биланс.
У студији, која је изузетно занимљива због чињенице да су сви испитаници имали оброке са строго израчунатим калоријским садржајем, припремљене у посебној кухињи-лабораторији. Испитаници су били подељени у две одвојене групе на истим дијетама, с једином разликом што је једна група додала прегршт орашастих плодова уз јеловник. Обе групе су имале исти састав оброка, величину порције и калоријски садржај постављен на 2.400 кцал. Дијета је хемијски анализирана на енергију. Захваљујући додатној порцији орашастих плодова, испоставило се да је једна група на крају имала 100 кцал више калорија дневно. Овог пута су резултати поново шокирали научнике. У групи са више калорија, испитаници ... су смршали! Оно што не очекујете требало би да се догоди 10
$config[ads_text4] not foundЈош једна студија у којој су три групе обезбеђивале 400 калорија вишка из кифла, кифла и орашастих плодова и само из ораха. Ефекти су исти као и код других студија. Група која је конзумирала орашасте плодове не само да се није угојила, већ је у неким случајевима испитаници чак доживела смањење.11
Горе наведене студије биле су више лабораторијских испитивања која су приказивала само слику током неколико недеља или месеци.
Препоручени чланак:
Лешници - особине и хранљиве вредностиДа ли ћемо се угојити ако дуго једемо орахе?
Можда се питате да ли нећете приметити постепено повећање тежине током година вишка? Научници са Универзитета Лома Линда долазе са одговором у недавно објављеној студији. Трајало је 5 година, а посматрачку групу чинило је 373 000 људи из 10 европских земаља. Као и у претходним студијама, утврђено је да су добровољци који су јели орашасте плодове могли да смање тежину и побољшају здравствене параметре.12 Током петогодишњег периода, просечан прираст на тежини свих испитаника износио је 2,1 кг. И дефинитивно је био нижи у групи потрошње ораха. Једење ораха такође је резултирало 5% нижим развојем прекомерне тежине или гојазности. Орашасти плодови такође су позитивно утицали на процес старења. Људи који су их конзумирали показали су боље памћење у поређењу са остатком групе.
Да ли само вишак калорија у орасима доприноси дебљању?
Шведски истраживачи са Универзитета Линкопинг одлучили су да то провере. Током двонедељног истраживања, једној групи су сервирали орахе, а другој слаткише. У оба случаја енергетска вредност је била иста. Само група која је додала додатне калорије из слаткиша повећала је дебљање и обим струка на крају студије
Зашто се смањује тежина код људи који редовно једу орахе? Постоји неколико теорија. Прва је да метаболизам семена или орашастих плодова захтева више рада од тела, што се претвара у већу потрошњу енергије. Поред тога, влакна могу отежати апсорпцију масти у цревима. Орашасти плодови такође имају низак гликемијски индекс, који би требало да остане што нижи да би се одржало добро здравље и тежина. Међутим, највероватније је да ораси дају много витамина и минерала и имају врло висок индекс ситости, тако да вам се не једе превише. Такође смањује жељу за грицкалицама између главних оброка.
Имајте на уму да су високо прерађена храна углавном без ових састојака. Стога, након задовољења калоријских потреба тела, телу је потребно више - недостајући витамини и минерали. Испољавањем у облику сталног осећаја глади.
Узмимо пример, да бисмо задовољили потражњу за магнезијумом, морамо да поједемо неколико пута више белог хлеба (од чега је процес пречишћавања брашна практично лишен). С друге стране, једење интегралног интегралног хлеба или ораха пуно ће нас брже напунити, јер ћемо удовољавати и осталим физиолошким потребама тела. Чини се да је ово кључ добро уравнотежене прехране.
Дивна својства ораха или зашто бисте их требали грицкати
Извор: к-невс.пл/Агенцја ТВН
О аутору Микоłај Цхоросзински, дијететичар и гастротренер, мајстор људске исхране и дијететике, психо-дијететичар, иоутубер. Аутор прве књиге на пољском тржишту о исхрани која се супротставља неуродегенеративним болестима „Дијета ума. Начин за дуг живот“. Професионално се реализује, водећи своју дијеталну клинику Бдиета, јер је исхрана одувек била његова страст. Помаже својим пацијентима говорећи им шта да једу да би остали здрави и изгледали добро.Фусноте:
1. Вłодарек Д., Ланге Е., Козłовска Л., Гłабска Д., "Дијетотерапија" ПЗВЛ Варшава 2014. стр. 1
2. Натоли С, МцЦои П. Преглед доказа: ораси и телесна тежина. Асиа Пац Ј Цлин Нутр. 2007; 16 (4): 588-97. Мартинез-Гонзалез МА, Бес-Растролло М. Потрошња орашастих плодова, дебљање и гојазност: докази о епидемиологици. Нутр Метаб Цардиовасц Дис. 2011. јун; 21. додатак 1: С40-5.
3. Мартинез-Гонзалез МА, Бес-Растролло М. Потрошња орашастих плодова, дебљање и гојазност: Епидемиолошки докази. Нутр Метаб Цардиовасц Дис. 2011. јун; 21. додатак 1: С40-5. Алпер ЦМ, Маттес РД. Ефекти хроничне потрошње кикирикија на енергетски биланс и хедонику. Инт Ј Обес Релат Метаб Дисорд. 2002, август; 26 (8): 1129-37.
4. Сабате Ј, Цордеро-Мацинтире З, Сиапцо Г, Торабиан С, Хаддад Е. Да ли редовна конзумација ораха доводи до дебљања? Бр Ј Нутр. 2005. новембар; 94 (5): 859-64.
5. Фрасер ГЕ, Беннетт ХВ, Јацелдо КБ, Сабате Ј. Ефекат на телесну тежину бесплатног дневног додатка бадема од 76 килолуула (320 калорија) током шест месеци. Ј Ам Цолл Нутр. 2002, јун; 21 (3): 275-83.
6. Ловејои ЈЦ, Мост ММ, Лефевре М, Греенваи ФЛ, Роод ЈЦ. Ефекат дијета обогаћених бадемима на деловање инсулина и серумских липида код одраслих са нормалном толеранцијом на глукозу или дијабетесом типа 2. Ам Ј Цлин Нутр. 2002. новембар; 76 (5): 1000-6.
7. Алмарио РУ, Вонгхаварават В, Вонг Р, Касим-Каракас СЕ. Ефекти потрошње ораха на масне киселине у плазми и липопротеине у комбинованој хиперлипидемији. Ам Ј Цлин Нутр. 2001. јул; 74 (1): 72-9.
8. Морган ВА, Цлаисхулте БЈ. Пецан смањује холестерол липопротеина мале густине код људи са нормалним нивоом липида. Ј Ам Диет Ассоц. 2000. март; 100 (3): 312-8. Гарг МЛ, Блаке РЈ, Виллс РБ. Конзумација ораха макадамије снижава ниво укупног и ЛДЛ холестерола у плазми код мушкараца са хиперхолестеролемијом. Ј Нутр. 2003. април; 133 (4): 1060-3.
9. Гарг МЛ, Блаке РЈ, Виллс РБ. Конзумација ораха макадамије снижава ниво укупног и ЛДЛ холестерола у плазми код мушкараца са хиперхолестеролемијом. Ј Нутр. 2003. април; 133 (4): 1060-3.
10. Рајарам С, Бурке К, Цоннелл Б, Миинт Т, Сабате Ј. Моно незасићена дијета обогаћена пеканом богата масним киселинама повољно мења серумски липидни профил здравих мушкараца и жена. Ј Нутр. 2001. септембар; 131 (9): 2275-9.
11. Јенкинс ДЈ, Кендалл ЦВ, Марцхие А, Паркер ТЛ, Цоннелли ПВ, Киан В, Хаигхт ЈС, Фаулкнер Д, Видген Е, Лапслеи КГ, Спиллер ГА. Одзив дозе бадема на факторе ризика од коронарне болести: липиди у крви, оксидовани липопротеини мале густине, липопротеин (а), хомоцистеин и плућни азотни оксид: рандомизирано, контролисано, унакрсно испитивање. Тираж. 2002 10. септембар; 106 (11): 1327-32.
12. Хеинз Фреислинг, ет ал. Унос орашастих плодова и петогодишње промене у телесној тежини и ризику од гојазности код одраслих: резултати студије ЕПИЦ-ПАНАЦЕА. Европски часопис о исхрани, 2017; ДОИ: 10.1007 / с00394-017-1513-0
13. Цлаессон АЛ, Холм Г, Ернерссон А, Линдстром Т, Нистром ФХ. Две недеље прекомерног храњења слаткишима, али не и кикирикијем, повећавају ниво инсулина и телесну тежину. Сцанд Ј Цлин Лаб Инвест. 2009; 69 (5): 598-605.
Препоручени чланак:
Бадеми - својства и хранљива вредност бадема
