Кромпир палачинке - калорије, хранљиве вредности

Традиционалне палачинке од кромпира су веома популарне не само у Пољској, већ иу другим земљама. Палачинке од кромпира могу се правити и од младог и од старијег кромпира. Палачинке од кромпира могу се правити од крупне мреже или млевеног кромпира. Које су хранљиве вредности палачинки од кромпира? Колико калорија имају? Чиме их служити?

Преглед садржаја:

1. Традиционалне палачинке од кромпира
2. Палачинке од кромпира - рецепт. Како направити палачинке од кромпира?
3. Кромпир палачинке - калорије, хранљиве вредности
4. Кромпир палачинке - да ли су здраве?
5. Кромпир палачинке са месним паприкашем - колико калорија имају?
6. Дијеталне палачинке од кромпира

Кромпирине палачинке су равна погача од нарибаног кромпира и прелива, а затим пржена на масти. Први извештаји о палачинкама од кромпира датирају из 17. века.

Били су основа за храну у пољским манастирима. Припремљени су као и данас - са нарибаним кромпиром, јајима и брашном, али послужени су само са сољу и бибером.

У деветнаестом веку палачинке су постале јефтина и лако доступна замена за хлеб током економске кризе.

Кромпирине палачинке су јело које је настало у време пропадања усева и сиромаштва. Иако је Пољска родно место пита, оне су популарне и у другим земљама, како на истоку тако и на западу Европе.

Слушајте да ли су палачинке од кромпира здраве. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Традиционалне палачинке од кромпира

Палачинке од кромпира припремају се од нарибаног или млевеног кромпира, брашна, јаја, лука, белог лука и зачина. Палачинке имају овални облик различитих величина и постају златне приликом пржења.

Палачинке од кромпира послужују се одмах након пржења (да би биле хрскаве), са сувим и слатким додацима. Начин послуживања и саме пљескавице варирају у зависности од земље у којој су припремљени.

У Пољској се палачинке од кромпира најчешће сервирају са шећером, сирупом или павлаком. Умаци од меса, варива од поврћа и меса, сосови од гљива такође се користе као додаци.

Палачинке се у другим земљама припремају нешто другачије. У Великој Британији се палачинке од кромпира припремају од нарибаног кромпира, брашна, јаја и лука и служе као палачинке од кромпира.

У Ирској се пите додаје и млаћеница и сода бикарбона. Чешке палачинке су, пак, пржене и имају дугуљасти облик.

Швеђани воле танке, хрскаве, палачинке од кромпира пржене на маслацу. Ове палачинке имају укус пржене димљене сланине и послужују се са џемом од бруснице.

Другачија је ситуација у Швајцарској, где се палачинке од кромпира припремају само од нарибаног кромпира, без брашна и јаја. Често им се додају сланина, сир, јабуке и свеже зачинско биље.

Палачинке од кромпира - рецепт. Како направити палачинке од кромпира?

Вреди знати

Кромпир палачинке - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)

Калорична вредност - 268 кцал
Протеини - 6,08 г
Масти - 14,75 г

- засићене масне киселине - 2,496 г.
- мононезасићене масне киселине - 3,73 г
- полинезасићене масне киселине - 7.516 г.

Холестерол - 95,0 г.
Угљени хидрати - 27,81 г
Влакна - 3.3 г.

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Калцијум - 32,0 мг (3%)
Натријум - 764,0 мг (51%)
Фосфор - 128,0 мг (18%)
Калијум - 622,0 мг (18%)
Гвожђе - 1,67 мг (17%)
Магнезијум - 36,0 мг (9%)
Цинк - 0,7 мг (6%)
Бакар - 0,18 мг (26%)
Селен - 8,9 µг (16%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,158 мг (12%)
Витамин Б2 - 0,173 мг (13%)
Витамин Б6 - 0,448 мг (34%)
Ниацин - 1.672 мг (10%)
Витамин Б12 - 0,29 µг (12%)
Фолати - 41,0 µг (10%)
Витамин Ц - 27,6 мг (31%)
Витамин А - 32,0 µг (4%)
Витамин Д - 0,3 µг (2%)

Нутриционистичка вредност: УСДА,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017

Кромпир палачинке - да ли су здраве?

Кромпирине палачинке су висококалорично јело јер су пржене на масти. Поред тога, садрже велике количине натријума, у великој мери зависне од количине соли која се додаје током припреме.

Палачинке од кромпира су добар извор витамина Ц (учествује у стварању колагена) и витамина Б6 (помаже у ублажавању стреса и напетости), као и бакра, фосфора и калијума (обезбеђује правилно функционисање срца), гвожђа, захваљујући кромпиру.

• Батат - особине и хранљиве вредности. Рецепти са слатким кромпиром
• Топинамбур (артичока из Јерусалима) - својства. РЕЦЕПТИ за јела са артичоком из Јерусалима

Ово поврће је само по себи драгоцена компонента дијете, па благотворна својства кромпира можете искористити прављењем палачинки од печеног кромпира.

Међутим, једење палачинки од кромпира пречесто или прекомерно може допринети повећаном ризику од прекомерне тежине и гојазности и болести срца.

Препоручени чланак:

Могу ли ФРЈЕСИ бити здрави? Како направити дијетални помфрит? Вреди знати

Кромпир палачинке са месним паприкашем - колико калорија имају? (на 100 г)

Калорична вредност - 211 кцал
Протеини - 6,1 г.
Масти - 13,2 г

- засићене масне киселине - 1.838 г.
- мононезасићене масне киселине - 6,94 г
- полинезасићене масне киселине - 3,55 г

Холестерол - 31,0 г.
Угљени хидрати - 27,3 г
Влакна - 1.6 г.

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Калцијум - 20,0 мг (2%)
Натријум - 29,0 мг (2%)
Фосфор - 98,0 мг (14%)
Калијум - 446,0 мг (13%)
Гвожђе - 0,85 мг (9%)
Магнезијум - 25,0 мг (6%)
Цинк - 0,66 мг (6%)
Бакар - 0,11 мг (16%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,08 мг (6%)
Витамин Б2 - 0,107 мг (8%)
Витамин Б6 - 0,29 мг (22%)
Ниацин - 2,15 мг (13%)
Витамин Б12 - 0,15 µг (6%)
Фолати - 20,1 µг (5%)
Витамин Ц - 13,6 мг (15%)
Витамин А - 69,0 µг (8%)
Витамин Д - 0,34 µг (2%)

Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017

Дијеталне палачинке од кромпира

Палачинке од кромпира могу се припремити и у дијететској верзији. Палачинке ће бити мање калоричне ако их печемо у рерни на плеховима који су претходно обложени папиром за печење и замазани уљем.

Поред тога, можемо поднети оставку на додавање брашна, али имајте на уму да исцедите вишак воде из кромпира приликом формирања колача. Уместо пшеничног брашна, можете додати овсену кашу. Поред тога, палачинкама од кромпира можете додати и друго поврће, попут тиквица или шаргарепе.

Дијеталне палачинке од кромпира послужују се уз бели лук од јогурта, биљни сос или сос од копра. Салате или салате, посни сиреви, чорбе од живине, сосови од поврћа и димљена риба биће савршени као додатак.

Препоручени чланак:

Палачинке - са спанаћем, сиром и још много тога. Калорије, хранљиве вредности