Јагњећа салата - својства и хранљиве вредности. Какви витамини у јагњећој салати?

Погледајте још фотографија Јагњећа салата 4

Јагњећа салата је биљка налик салати са малим листовима. Међутим, у поређењу са зеленим салатама, разликује се не само величином листова, већ и нутритивним вредностима, а самим тим и лековитим својствима. Јагњећа салата садржи три до четири пута више бета-каротена и витамина Ц од зелене салате. Проверите које још витамине садржи јагњећа салата и њене здравствене ефекте.

Јагњећа салата (Валерианелла лоцуста Л.), позната и као салата од валеријане, рапунзел, рапунзел, рапунзел или рапунзел, биљка је тамнозелених, финих листова. Иако ботанички не припада породици салата, већ биљци валеријани, обично се сматра зеленом салатом. Код нас се јагњећа салата већ дуже време третира као коров. Бројне хранљиве вредности јагњеће салате у Пољској биле су цењене тек почетком 20. века, када је почела да се узгаја у великим размерама. Међутим, лековита својства јагњеће салате позната су стотинама година. Напомене о салати од валеријане могу се наћи у хербаријуму британског ботаничара Џона Герарда 1597. године. У 17. веку, Јеан-Баптисте де Ла Куинтиние, краљевски баштован краља Луја КСИВ, наводно је допринео настанку истинске „моде“ за ово поврће.

Чуј за јагњећу салату. Сазнајте о њеним хранљивим вредностима и здравственим предностима. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Вреди знати

Нутритивне вредности јагњеће салате (на 100 г)

Енергетска вредност - 21 кцал
Укупни протеини - 2,00 г
Масти - 0,40 г
Угљени хидрати - 3,60 г

Витамини

Витамин Ц - 38,2 мг
Тиамин - 0,071 мг
Рибофлавин - 0,087 мг
Ниацин - 0,415 мг
Витамин Б6 - 0,273 мг
Фолна киселина - 14 µг
Витамин А - 7092 ИУ

Минерали

Калцијум - 38 мг
Гвожђе - 2,18 мг
Магнезијум - 13 мг
Фосфор - 53 мг
Калијум - 459 мг
Натријум - 4 мг
Цинк - 0,59 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

Прочитајте и: Зелена салата - витамини и микроелементи потребни током трудноће Новалијки - како одабрати најздравије пролећно поврће. Ко не би требало да једе пролећно поврће? Зелене салате - шта треба да знате о њима?

Јагњећа салата - ризница бета-каротена

Јагњећа салата је ризница бета-каротена, односно витамина А провитамина - супстанце из које људско тело производи витамин А. Бета-каротен убрзава тамњење, подржава функционисање вида, може спречити болести срца, па чак и развој рака. Поред тога, бета-каротен има подмлађујућа својства и штити од старења.

Јагњећа салата има низак гликемијски индекс и може бити дијабетичар.

Јагњећа салата чисти тело

Савремена фитотерапија препоручује јагњећу салату за прочишћавање крви од токсина и других нежељених супстанци, као и за окисељавање тела. У ту сврху можете направити инфузију за чишћење са јагњећом салатом. Припремите 1 шољу листова зеленог кеља, спанаћа, риколе, јагњеће салате, листова цвекле, першуна и коприве. Биље прелијте врућом водом и поклопљено оставите да се охлади.

Јагњећа салата побољшава варење

Јагњећа салата подржава пробавни систем јер позитивно утиче на варење. У природној медицини сок од јагњеће салате користи се код катара и чира на желуцу и дванаестопалачном цреву. Осим тога, јагњећа салата помаже код затвора.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Откриј више

Рапунзел на пролећном солстицију

У биљној медицини јагњећа салата користи се за суочавање са пролећним солстицијумом. Па ако се након краја зиме појаве симптоми попут слабости, поспаности, честих главобоља и болова у мишићима, раздражљивости или слабијег отпора стресу, вреди посегнути за јагњећом салатом.

Рапунзел да се смири

Јагњећа салата је члан породице валеријана, попут валеријане и лековите, и попут ове биљке делује умирујуће. Због тога можете посегнути за јагњећом салатом у стањима напетости и анксиозности, као и код проблема са спавањем. Рапунзел би требало да изазове стање менталне опуштености.

Јагњећа салата у исхрани болесника са гихтом

Јагњећа салата једно је од поврћа које производи малу количину мокраћне киселине, попут патлиџана, паприке, цикорије, купуса, краставца, шаргарепе и келерабе.Због тога се препоручује у исхрани пацијената са гихтом.

Вреди знати

Рапунзел се прославила и захваљујући бајци о браћи Грим. У њиховој причи, Рапунзел је ћерка жене која је, док је била трудна, желела да једе зелену салату. Међутим, порасла је у вештичјем врту. На захтев трудне супруге супруг је откинуо неколико листова, што је имало озбиљне последице. Вештица је узела њихову новорођену ћерку, назвала је Рапунзел, и затворила је у веру којој се могло приступити само кроз дугу косу девојчице.

Јагњећа салата - употреба у кухињи

Листови јагњеће салате беру се од марта до априла и у касну јесен. Имају благ укус са суптилним призвуком орашасте ароме. Што су листови мањи, ароматичнији су. Да би били свежи и хрскави, треба их чувати у фрижидеру, у влажној крпи.

У кухињи су листови јагњеће салате основа за салате, надјеве од поврћа, суфле и као умирујући састојак за мешавине лиснатог поврћа.

ПОГЛЕДАЈТЕ РЕЦЕПТ >>> Печени прокулици са јагњећом салатом и лешницима <<<

ПОГЛЕДАЈТЕ РЕЦЕПТ >>> Слатка салата са јагњећом салатом и јагодама <<<

Препоручени чланак:

Зелена салата: укус и здравствене предности зелене салате