Клијаво семе - Својства

Клијаво семе се све више користи у нашој свакодневној исхрани због велике храњиве вредности.

Дефиниција

Клијано семе је семе које је клијало изван тла за потребе хране.

Здравствене користи

Клијано семе је богато:

• Минерали
• Витамини
• Елементи у траговима
• Аминокиселине
• Ензими
• Есенцијалне масне киселине.
• Протеини

Клијано семе је такође веома пробавно и има антиоксидацијску функцију.

Разлика између проклијалих семенки и поврћа

Клијаве семенке се лакше асимилирају и садрже више концентрованих хранљивих материја од поврћа.

Које семе може клијати?

Сјеме махунарки као што су зелена соја, лећа, грашак, дјетелина, луцерка или мед. Житарице: зоб, пшеница, кукуруз, просо и јечам. Уљне семенке: сусам, сунцокрет и лешници. Поврће: шаргарепа, броколи, целер и купус. Салате: водени крес и јарамаго.

Има ли клијавих семенки које не треба конзумирати?

Сјеме рајчице, патлиџана и рабарбаре не смије се конзумирати јер су неки дијелови токсични.

Како их купити?

Семе можете купити директно клијаво и спремно за конзумирање или их можете купити како би сами клијали. Можете их купити у продавницама биолошке хране и супермаркетима.

Како их конзумирати?

• У салату
• Резану или сендвич.
• У суповима и јелима.
• Сјецкани у тортиљи, биљном соку, гратин ...
• Боље је конзумирати сирово клијаво семе јер на тај начин задржавају све своје витамине. Некима је потребно лагано кување јер им је љуштење мало тврдо.
• Пре конзумирања семенки их намочите.