Кнедле - калорије, хранљиве вредности

Кнедле су јело које захтева тесто за кнедле и надјев. У зависности од пуњења постоје: руске кнедле, лење кнедле, кнедле са месом, кнедле са купусом и печуркама. Популарне су и кнедле са сиром и кнедле са воћем, попут боровница или јагода. Проверите које су хранљиве вредности кнедле које имају највише и најмање калорија.

Преглед садржаја:

1. Кнедле - рецепт за тесто за кнедле
2. Кнедле
3. Кнедле са месом
4. Лењ кнедле
5. Кнедле са скутом
6. Кнедле са купусом и печуркама
7. Кнедле са спанаћем
8. Кнедле са бобицама
9. Кнедле - које су кнедле најкалоричније?

Кнедле су јело које захтева тесто за кнедле и надјев. Постоје различите врсте кнедли. Најпопуларније су руске кнедле, лење кнедле, кнедле са месом, кнедле са купусом и печуркама. Често се служе и кнедле са сиром или кнедле са спанаћем.

Гурмани такође цене кнедле са воћем, попут боровница или јагода. Кнедле се обично сматрају типичним пољским јелом, али потичу из Кине, а у Пољску су дошле у 13. веку преко Русије и рашириле се у западној Европи. Тренутно се сматрају карактеристичним јелом пољске кухиње и веома су популарни.

Чујте које су хранљиве вредности кнедле. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Кнедле - рецепт за тесто за кнедле

Кнедле припадају производима од брашна и праве се лепљењем танког, флексибилног теста од разних врста брашна: пшенице (најчешће), пиринча, хељде, кукуруза и ражи са додатком јаја, воде, квасца и масти.

Тесто за кнедле мора бити флексибилно и врло добро припремљено тако да кнедле након кувања буду мекане. Танки комади теста - подељени у квадрате или исечени калупом - пуне се разним надјевом: месом, сиром, поврћем и воћем, затим се стављају један на други и лепе заједно, и на крају кувају.

Вреди знати

Кнедле се могу припремити на разне начине, укључујући кување, печење, пржење или кухање на пари. Облик кнедли и начин припреме разликују се у зависности од земље. Пиероги су популарни не само у пољској кухињи, већ и у јапанској, кинеској, мексичкој, америчкој, италијанској, руској, украјинској, индијској и јеврејској.

Америчке кнедле су у облику малих куглица, италијанске кнедле у облику џепова, шешира или прстена, индијске у облику троуглова, а украјинске, пољске, руске и белоруске у облику полумесеца.

Важно

Смрзнуте "традиционалне" кнедле из продавнице. Свакој 4. смрзнутој храни недостаје пуњења

Сваком четвртом прегледане смрзнуте хране недостаје пуњења - каже менаџер за контролу ПИХ. Није ни чудо - надјев је много скупљи од брашна које се углавном прави од смрзнутих кнедли. У једном од производа нису пронађене печурке. Сав надјев састојао се само од купуса. Зато пажљиво прочитајте састојке пре куповине ове врсте смрзнуте хране.

Кнедле

Руске кнедле су пиероги са сланим надјевом. Тесто се припрема на бази брашна, воде, уља и соли. Надјев се састоји од млевене скуте и кромпира, пржени лук, зачињен сољу и бибером. Русинске кнедле служе се са чварцима, прженим луком или кајмаком.

Вреди знати

Руске кнедле - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)

Калорична вредност - 167 кцал
Протеини - 5,9 г
Масти - 5,0 г.

Засићене масти - 3,09 г.
Мононезасићене масти - 1,32 г.
Полинезасићене масти - 0,3 г.

Холестерол - 19,0 мг
Угљени хидрати - 25,5 г
Влакна - 1,1 г.
Сахароза - 0,2 г.

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Натријум - 11,0 мг (0,7%)
Калијум - 218,0 мг (5%)
Калцијум - 19,0 мг (2%)
Фосфор - 72,0 мг (10%)
Магнезијум - 13,0 мг (3%)
Гвожђе - 0,5 мг (5%)
Цинк - 0,42 мг (4%)
Бакар - 0,06 мг (9%)

Витамини

Витамин А - 41,0 µг (5%)
Витамин Е - 0,22 мг (2%)
Витамин Б1 - 0,055 мг (4%)
Витамин Б2 - 0,074 мг (7%)
Ниацин - 0,73 мг (5%)
Витамин Б6 - 0,12 мг (9%)
Витамин Б12 - 0,12 µг (5%)
Витамин Ц - 4,9 мг (5%)
Витамин Д - 0,08 µг (0,5%)

Нутритивна вредност: база података Табеле о хранљивој вредности прехрамбених производа и јела Института за храну и прехрану,% препорученог дневног уноса на основу Нутриционистичких стандарда Института за храну и пољопривреду, 2012.

ПРОЧИТАЈТЕ И:

• Супа од печурака: калорије, хранљиве особине
• Риба у грчком стилу - хранљива вредност рибе на грчком
• БИГОС - калорије, хранљиве вредности. Да ли је бигос здрав?
• Купус са грашком: калорије (кцал) и хранљиве вредности
• Заназанки - хранљиве вредности. Колико калорија имају резанци?
• ШАРАН: хранљиве особине, калорије, цена
• ХЕРРИНГ - својства, хранљиве вредности, калорије
• Црвени боршч - хранљиве вредности. Колико калорија има боршч?

Кнедле са месом

Суве кнедле пуњене млевеном говедином, живином (патком, гуском, пилетином, ћуретином), свињетином, помешаном са прженим луком и зачињеном сољу и бибером. Надјев треба да буде прилично густ. Кнедле се служе са чварцима или прженим луком.

Вреди знати

Кнедле са месом - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)

Калорична вредност - 205 кцал
Протеини - 11,9 г
Масти - 10,1 г.

Засићене масти - 2,96 г
Мононезасићене масти - 5,06 г.
Полинезасићене масти - 1,19 г.

Холестерол - 51,0 мг
Угљени хидрати - 17,1 г
Влакна - 0,6 г
Сахароза - 0,1 г.

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Натријум - 43,0 мг (3%)
Калијум - 196,0 мг (4%)
Калцијум - 9,0 мг (1%)
Фосфор - 114,0 мг (16%)
Магнезијум - 14,0 мг (4%)
Гвожђе - 1,4 мг (1%)
Цинк - 1,81 мг (16%)
Бакар - 0,06 мг (7%)

Витамини

Витамин А - 17,0 µг (2%)
Витамин Е - 0,74 мг (7%)
Витамин Б1 - 0,077 мг (6%)
Витамин Б2 - 0,121 мг (9%)
Ниацин - 2,36 мг (15%)
Витамин Б6 - 0,19 мг (15%)
Витамин Б12 - 0,71 µг (30%)
Витамин Ц - 0,2 мг (0,2%)
Витамин Д - 0,3 µг (2%)

Нутритивна вредност: база података Табеле о хранљивој вредности прехрамбених производа и јела Института за храну и прехрану,% препорученог дневног уноса на основу Нутриционистичких стандарда Института за храну и пољопривреду, 2012.

Лењ кнедле

Доконе кнедле се припремају од скуте, јаја и брашна. Немају облик типичних кнедли, имају облик јуфке. Послужују се са кремом, јогуртом, растопљеним маслацем, презлом, посутим шећером или циметом.

Вреди знати

Лијене кнедле - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)

Калорична вредност - 242 кцал
Протеини - 14,6 г
Масти - 13,9 г.

Засићене масти - 5,66 г.
Мононезасићене масти - 4,69 г.
Полинезасићене масти - 2,53 г.

Холестерол - 68,0 мг
Угљени хидрати - 15,0 г
Влакна - 0,3 г.
Сахароза - 4,5 г.

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Натријум - 62,0 мг (4%)
Калијум - 100,0 мг (2%)
Калцијум - 68,0 мг (7%)
Фосфор - 180,0 мг (26%)
Магнезијум - 9,0 мг (2%)
Гвожђе - 0,5 мг (5%)
Цинк - 0,93 мг (8%)
Бакар - 0,04 мг (4%)

Витамини

Витамин А - 127,0 µг (14%)
Витамин Е - 1,99 мг (20%)
Витамин Б1 - 0,035 мг (3%)
Витамин Б2 - 0,261 мг (20%)
Ниацин - 0,19 мг (1%)
Витамин Б6 - 0,07 мг (5%)
Витамин Б12 - 0,67 µг (28%)
Витамин Ц - 0,0 мг (0%)
Витамин Д - 0,69 µг (5%)

Нутритивна вредност: база података Табеле о хранљивој вредности прехрамбених производа и јела Института за храну и прехрану,% препорученог дневног уноса на основу Нутриционистичких стандарда Института за храну и пољопривреду, 2012.

Кнедле са скутом

Кнедле пуњене слатким надјевом од млевене сирнице са шећером и жуманцем. Послужују се са кремом, јогуртом, путером, воћним сосовима, презлом или посути шећером.

Вреди знати

Кнедле са сиром - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)

Калорична вредност - 239 кцал
Протеини - 11,1 г
Масти - 9,9 г.

Засићене масти - 5,82 г.
Мононезасићене масти - 3,01 г.
Полинезасићене масти - 0,47 г

Холестерол - 72,0 мг
Угљени хидрати - 26,6 г
Влакна - 0,5 г.
Сахароза - 8,1 г

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Натријум - 23,0 мг (2%)
Калијум - 79,0 мг (2%)
Калцијум - 50,0 мг (5%)
Фосфор - 137,0 мг (20%)
Магнезијум - 7,0 мг (2%)
Гвожђе - 0,6 мг (6%)
Цинк - 0,71 мг (6%)
Бакар - 0,04 мг (4%)

Витамини

Витамин А - 100,0 µг (11%)
Витамин Е - 0,34 мг (3%)
Витамин Б1 - 0,039 мг (3%)
Витамин Б2 - 0,176 мг (14%)
Ниацин - 0,25 мг (2%)
Витамин Б6 - 0,05 мг (4%)
Витамин Б12 - 0,51 µг (21%)
Витамин Ц - 0,0 мг (0%)
Витамин Д - 0,31 µг (2%)

Нутритивна вредност: база података Табеле о хранљивој вредности прехрамбених производа и јела Института за храну и прехрану,% препорученог дневног уноса на основу Нутриционистичких стандарда Института за храну и пољопривреду, 2012.

Кнедле са купусом и печуркама

Кнедле пуњене сланим надјевом припремљеним од киселог купуса, сувих печурки и лука. Печурке претходно треба потопити у воду, скувати купус. Затим самељите печурке и купус. У тигању пржите лук, додајте млевене печурке и купус, зачините сољу и бибером, темељно мешајте. Послужите уз пржени лук или свињске огреботине.

Такође погледајте: Како направити кнедле са Бадњака са купусом и печуркама?

Кнедле са спанаћем

Надјев за кнедле припрема се са спанаћем, белим луком, луком, фета сиром, белим сиром, тофуом или рикотом. Прво пропржите лук на тигању, додајте бели лук и спанаћ и динстајте га док не постане чврст. Припремљени спанаћ се помеша са фетом, белим сиром, тофуом или рикотом, зачини по укусу и помеша. Кнедле се служе уз пржени лук, кајмак или растопљени путер са белим луком.

Кнедле са бобицама

Кнедле пуњене свежим боровницама треба послужити са јогуртом, кајмаком, посипати шећером или растопљеним маслацем.

Вреди знати

Кнедле - којих је највише, а које најмање калоричних?

Најкалоричније кнедле су лење кнедле, 100 г кнедле су 242 кцал и кнедле са скутом, 100 г ових кнедли су 239 кцал. Најмање калорија су руске кнедле (167 кцал у 100 г), кнедле са купусом и печуркама (171 кцал у 100 г) и боровнице (195 кцал у 100 г).

Руске кнедле и кнедле са скутом садрже најмању укупну масноћу. Све врсте кнедли једва покривају препоручени дневни унос витамина и минерала. Међутим, у поређењу са осталим кнедлама са месом, они имају витамин Б12, док они са спанаћем имају гвожђе.

О аутору Марзена Масна, СОС дијететска дијета, дијетална прехрана, Варшава Дипломирала дијететику на Варшавском универзитету наука о животу. Стекла је професионално искуство у дијететским клиникама, расадничком комплексу главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Своје знање константно продубљује учешћем на конференцијама о правилној исхрани, као и о прехрамбеној превенцији и дијететској терапији болести. Тренутно је дијететичар у СОС Диет, прехрамбени угоститељ, где се бави нутриционистичким саветима за клијенте, креира рецепте, припрема јеловник и надгледа квалитет оброка.

Прочитајте још текстова овог аутора