Желео бих да питам госпођу МС о соковима од поврћа за дијабетичаре. На порталу сам прочитао да је сирово поврће најефикасније у снижавању високог шећера. Саветују се сокови од поврћа. Међутим, желео бих да замолим стручњака за информације које поврће је најбоље за припрему овог сока. Ово је за старију даму, 87-годишњу самохрану комшиницу, која узима Метформак 500 једном дневно. Жена је нотарски старатељ ове даме (пуномоћник). Труди се да доследно храни старицу у складу са правилима, али обично након оброка шећер расте, нпр. 158 мг / дл. Што се тиче сокова од поврћа, највише их повезујемо са: шаргарепом, јабуком, цвекле. На веб локацији нисмо прочитали ништа о шаргарепи. Тако да не знамо да ли „бака“ може да пије сокове који садрже шаргарепу. Љубазно вас молимо да обавестите госпођу МСц - од чега тачно, од каквог поврћа правити сокове. Да ли су свеже у соковнику или се могу купити у продавници (нпр. Густи сокови од шаргарепе, јабуке и банане).
Код дијабетеса воћни сокови се снажно не препоручују, док воће и поврће треба јести спорадично. Могуће поврће у комбинацији са јабуком, грејпом. Тада и даље имамо низак ИГ.
Међутим, вреди припремити сокове од поврћа. Пожељно поврће са ниским ГИ. Ту спадају сва зелена салата и купус, спанаћ, краставци, свежи кукуруз, боранија, броколи, карфиол, сирова шаргарепа, парадајз, паприка, зелени грашак, ротквица, репа, шпаргла, печурке.
Идеје за поврће од поврћа за дијабетичаре
СОК ОД ПОВРЋА
- Кинески купус 5 листова,
- шаргарепа 3 комада,
- краставац ½ комада,
- 2 стабљике целера,
- лук ½ комада,
- со бибер
УКУСНИ СОК ОД ШАРГЕРВЕ СА КЕЛЕРИЈОМ
- 2 јабуке и 1 шаргарепа или 2 шаргарепе,
- 1 гранчица целера
Ставите све у соковник.
Сок од шаргарепе, лука и целера
- 1,5 кг шаргарепе,
- 1 велики црвени лук,
- 1 стабљика целера
Оперите поврће, ољуштите и прођите кроз соковник
ЦРВЕНИ ПОВРТНИ КОКТЕЛ
- Просечна јабука,
- средње шаргарепа,
- цвекла ½ комада,
- лимунов сок 2 кашике,
- лишће першуна
Исциједите сок у соковнику датом поврћу и воћу. Додајте лимунов сок. Пре служења поспите сецканим першуном и украсите листом першуна
СОК ОД ПОВРЋА СА КУПУСОМ И КЕЛЕРИЈОМ
- 1/4 белог купуса,
- 1 целер,
- 1 јабука
Ставите све у соковник.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
