Виски је алкохолно пиће направљено од ферментисаних житарица, укључујући јечам, раж и кукуруз, које ферментишу и сазревају у дрвеним бурадима. Шкотски виски је најпопуларнији, мада се производи и у САД-у и Канади. Погледајте ефекте вискија на здравље и разлику између вискија, вискија и бурбона.
Преглед садржаја:
- Виски - шкотски и више
- Виски - калорије и ефекти на здравље
- Виски, виски и бурбон
Виски је вотка јачине 40-43%, златне боје, специфичног мириса и укуса. Колевка вискија је највероватније Ирска, где су локални монаси већ у 7. веку припремали ликер сличан данашњем вискију од производа добијених дестилацијом воћа, који се користио само у медицинске сврхе.
У следећим вековима виски је стигао до Шкотске, где су његове здравствене користи постале од секундарне важности и користио се као алкохолно пиће.
Масовна производња вискија започела је 1494. године у Шкотској, а популарност је стекао захваљујући честој конзумацији на сахранама као протуотров за жаловање.
Поред тога, популарност вискија порасла је захваљујући енглеском краљу Хенрију ВИИ, који је затворио шкотске манастире, што је приморало незапослене монахе да приватно производе виски.
Захваљујући ирским колонистима, виски је стигао и до Америке, која га је почела дестилирати.
Виски - шкотски и више
Виски се добија дестилацијом ферментисаног семена. Добијени алкохол се сипа у дрвене бачве, где одлежава.
У Шкотској и Ирској је законом регулисано да виски сазрева најмање три године, а у Америци најмање две године. Ако старост вискија није приказана на етикети производа, виски је стар три године.
Током старења виски стиче карактеристичан укус и арому, засићењем танинима садржаним у дрвету.
Ирски и шкотски виски чувају се у бачвама које су се раније користиле за прављење других ликера, попут луке или шерија, док су амерички бурбони одлежавали у новим, интерно испаљеним бачвама.
Виски произведен у различитим регионима света разликује се једни од других. Стога, због свог порекла, постоји неколико врста вискија:
- Шкотски - производе се само у Шкотској. За његову производњу користи се само јечмени слад или јечмени слад са додатком слада из других житарица. Виски одлежава у храстовим бачвама најмање три године. Истичу се следећи шкотски виски: Лапхроаиг, Ардбег, Балвение, Гленфиддицх, Гленморангие (само јечмени слад) и Јохнние Валкер, Теацхер'с, Тхе Фамоус Гроусе, Цхивас Регал (јечмени слад помешан са сладом из других житарица)
- Америчка - направљена од ферментисане житне каше, мора имати укус вискија. Истиче:
- бурбон (састоји се од каше која садржи најмање 51% кукуруза и сазрева у новим бурадима)
- кукурузни виски (састоји се од каше са најмање 80% кукуруза и сазрева у новим или половним бурадима)
- сладни виски (направљен од каше која садржи најмање 51% сладног јечма)
- ражени виски (припремљен од каше која садржи најмање 51% ражи)
- сладни ражени виски (припремљен на бази каше која се састоји од најмање 51% сладне ражи)
- пшенични виски (припремљен од каше са најмање 51% садржаја пшенице)
Америчка алкохолна пића укључују: Јим Беам, Елијах Цраиг, Вилд Туркеи, Макер'с Марк и Јацк Даниел'с
- Ирски - направљен од јечма и јечменог слада, дестилован три пута. Ирски виски мора да одлежи најмање три године. У ирски виски спадају: Јамесон, Поверс, Тулламоре Дев, Мидлетон.
- Јапански - припремљен на бази јечменог слада. Међу познате јапанске вискије спадају Сунтори и Никка.
Виски се производи и у другим земљама света, али ове дестилерије су засноване на шкотском, ирском или америчком вискију, нпр. Немачки виски комбинује ова три тренда, а у Данској се користи само једна врста житарица.
Виски се такође класификује према врсти зрна које се користи: једнослојни слад (јечмени слад), зрнасти и блендирани виски, као што је Баллантине'с.
Такође прочитајте: ШАМПАЊ - здравствена својства и калорична вредност ВИНО: врсте и својства. Утицај вина на здравље ПИВА - нутритивне вредности и лековите вредности. У чему су витамини и минерали ...Виски - калорије и ефекти на здравље
Виски је калорично пиће - 100 г овог производа даје 250 кцал. Виски који се повремено конзумира у умереним количинама може имати благотворне ефекте на здравље.
Благотворно дејство на здравље вискија одређује присуство низа полифенолских једињења, укључујући галну киселину и елагичну киселину, а њихово присуство одређује дуготрајно сазревање овог напитка. Што је виски старији, то су веће користи.
- има антиоксидативни ефекат - феноли садржани у вискију повећаће антиоксидативни капацитет плазме, што може смањити ризик од развоја срчаних болести
- може ублажити алергијске реакције због присуства елагичне киселине
- захваљујући присуству елагичне киселине, виски је сигурнији за стомак и црева од чистог алкохола, штити их од оштећења
- виски - у поређењу са другим алкохолима - не повећава концентрацију мокраћне киселине у крви и стимулише њено излучивање урином
Виски, виски и бурбон
Верује се да је разлика између вискија и вискија повезана са разликама у литератури и њеним пореклом. Термин виски користи се у односу на пиће произведено у Ирској и Сједињеним Државама, а виски у другим земљама. Важно је не мењати номенклатуру која се користи на етикети. Виски и виски се такође разликују у боји.
Цена вискија креће се од 20 ПЛН до чак 2,5 хиљаде. злота.
Боурбон је америчко алкохолно пиће које садржи најмање 51% кукуруза, а остатак је мешавина јечма за процес ферментације и ражи или пшенице.
Бурбон се може производити широм Сједињених Држава, али већина се производи у Кентакију.
Препоручени чланак:
Рум: врсте и ефекти на здравље. Како пити рум?Препоручени чланак:
Текила - врсте. Како пити текилу? Колико калорија има?Препоручени чланак:
Водка - калорије, ефекти на здравље
