Може ли особа са гихтом, отказом бубрега и остеоартритисом да конзумира желатин? Знам да је за зглобове, али како то изгледа код гихта?
Желатин је протеин колагена добијен из коже тетива и костију, пера или чак шкољки корњача обрађених хлороводоничном киселином и алкалијама, мацеризацијом, уситњавањем и стерилизацијом. У продавници је доступан само свињски желатин. Говедина је укинута због болести лудих крава. Захваљујући својствима промене физичког стања, желатин је пронашао велику примену у прехрамбеној, фармацеутској и козметичкој индустрији. Додаје се, између осталих за јогурт, ружеве или таблете. Желатин је протеин који се дуго пробавља и тело га врло слабо апсорбује, његова биолошка вредност је ниска. Пружа пролин и хидроксипролин, аминокиселине укључене у производњу колагена. Његов квалитет и количина зависе од ваших гена, такође старости и коегзистентних болести. Једном речју, једење желеа непотребно ће оптеретити ваш пробавни тракт и бубреге.
Када је у питању колаген за зглобове, може вам помоћи онај који се добија кувањем свињских, телећих или пилећих ногу. Због гихта и отказивања бубрега не можете их јести. Преостаје вам „влажење“ зглобова добрим масним киселинама и водом за пиће. Постоје случајеви када људи који су хронично дехидрирани имају проблема са зглобовима (што наравно неће решити ваше проблеме и обновити зглобове, али може помоћи у контроли болести).
Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
