Пити млеко или не пити? То је питање. Нутриционисти и лекари се и даље свађају да ли је кравље млеко заправо толико здраво и да ли бисмо га уопште требали пити.Присталице пијења млека истичу да је млеко извор калцијума и спречава остеопорозу, док противници истичу интолеранцију на лактозу код одраслих и штетност млечне масти.
Неки кажу након Хипократа да је млеко најсавршенија и најкомплетнија храна коју је створила природа. Други приговарају да се та истина односи само на телад и да одраслој особи наноси штету млеко. Дискусија о предностима белог напитка обично буди пуно емоција и још увек није завршена. Ево најчешћих мишљења за и против пијења млека.
Слушајте које су предности и недостаци пијења крављег млека. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Млеко - богат извор калцијума?
- Присталице пијења млека: Млеко је најбогатији извор лако сварљивог калцијума. Човек апсорбује чак 80 процената из крављег млека. овог елемента, у поређењу са сојиним млеком 13 процената. Ако сте једну чашу млека покушали да замените другом храном, морали бисте да поједете две погаче, неколико свињских котлета, пола килограма брокуле, купуса или шаргарепе. Поред калцијума, садржи многе драгоцене биоелементе као што су фосфор, калијум, магнезијум, цинк, селен, кобалт, манган, јод и флуор.
- Противници: Много више калцијума него млека налази се у сардинама, бадемима или семену сезама. Поред тога, калцијум садржан у млеку се слабо апсорбује, на шта утиче погрешна пропорција у односу на фосфор. Према противницима белог напитка, само храна са односом калцијум / фосфор два до један или више може се сматрати добрим извором калцијума. У међувремену, у крављем млеку је овај однос нижи.
Да ли је млеко алергично на децу?
- Присталице млека: У ствари, нетолеранција на кравље млеко је ређа него што се обично верује. Алергијске реакције чешће изазива једење лососа, као и јагода и другог воћа. Алергија на храну на млеко погађа углавном најмлађу децу. Налази се код 2,7% храњених адаптираних млечних производа и 1,8% новорођенчади. Дечије алергије на млеко углавном пролазе и преко 90% деца прерасту ову болест након 5. године. Историја болести и тестови коже нису довољни да би се утврдило да је дете алергично на млеко. Основа би требала бити одређена дијагноза елиминацијом и провокацијом у специјализованом центру за алергије. Присталице упозоравају да је неопростива грешка лишавати бебе млека уколико немају познату алергију.
- Противници: Многи родитељи кажу да је њихово дете алергично на млеко, које је један од најопаснијих алергена у храни.
Аутор: Тиме С.А
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да смршате, одржавате тежину или спречите болести повезане са исхраном, а истовремено једете здраво и укусно. Искористите ЈесзЦоЛисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Сазнајте више. Такође прочитајте: Прекомерни гасови - аерофагија је можда узрок, интолеранција на лактозу или фруктозу Шта може заменити шећер? СПИСАК здравих замена за шећер Протеини и масни доручци - ко треба да их једе?Млекара
Да ли треба да се одрекнете млечних производа? Када је то потребно? Које су предности и недостаци конзумирања млека и млечних производа, тј. Сира, скуте, јогурта, кефира, млаћенице? Слушајте нашег стручњака, нутриционисте Јацека Вилцзинског.
Да ли одрасли лоше подносе млеко?
- Испијачи млека: Данас већина људи, посебно у северној и централној Европи, може пити млеко целог свог живота (у Шведској - 100% становништва, у Великој Британији 95%). Еволуцијом смо стекли способност варења лактозе, а широм Европе млеко није погодно само за 10% одраслих грађана. Међутим, ови људи могу да једу сир, јогурт или производе са мало лактозе.
- Противници: Код већине одраслих, производња лактазе, цревног ензима одговорног за разградњу млечног шећера, лактозе, престаје с годинама. Као резултат, пијење млека узрокује надимање, дијареју и болове у стомаку.
Такође прочитајте: Нетолеранција на лактозу - узроци, симптоми, лечење
Да ли је млеко штетно за жене?
- Присталице млечног пића: Нова америчка студија научника са Харварда показала је да жене у пременопаузи које конзумирају више калцијума и витамина Д могу бити мање вероватно (око 40%) развити рак дојке. Дијета богата калцијумом чини метаболички синдром ређим код жена старијих од 45 година, које карактеришу такве абнормалности као што су гојазност, атеросклеротске лезије или хипертензија. Друге студије показују да дијета која садржи млечне производе са ниским садржајем масти може смањити ризик од дијабетеса типа 2 код жена и до 21%.
- Противници: Женско тело би само по себи требало да буде извор млека. Међутим, није прилагођен да га прима у облику хране. Пијење млека негативно утиче на хормоналну равнотежу, што може допринети развоју многих болести.
Повећава ли млеко холестерол и прекомерну тежину?
- Млекопија: Масноћа у млеку садржи коњуговане диене линолне киселине. Ове супстанце имају снажно антиоксидативно дејство, супротстављају се атеросклерози и одлажу развој рака. Што се тиче везе између конзумације млека и високог ризика од кардиоваскуларних болести, нема сигурних доказа да је то случај. Верује се да млеко може имати иста својства за повишење холестерола као и путер. С друге стране, неки млечни производи, посебно ферментисани одређеним сојевима бактерија, снижавају холестерол и крвни притисак. Млеко са нижим садржајем масти подржава његово смањење без оштећења мишићне масе. Деца не би требало да пију обрано млеко. Масноћа је важан извор енергије за тело у развоју и пружа засићене и незасићене масне киселине неопходне за правилан развој мозга.
- Противници: Масноћа у млеку је животињског порекла. Треба га избегавати јер узрокује прекомерну тежину и повећава количину холестерола. Пијење млека промовише атеросклерозу и болести срца. Ако неко не може да се одрекне белог напитка - треба да пређе на обрано млеко.
Млеко спречава преломе костију и остеопорозу?
- Млекопија: Конзумација млека и млечних производа веома је важна за спречавање остеопорозе и спречавање прелома костију. Најновије истраживање спроведено на Медицинском универзитету у Биалистоку (Остеопоросис Интернатионал 2007) показује везу између дијете без млека и млечних производа и броја прелома код деце и адолесцената до 20 година. Они показују да је група на дијети без млека у 4 пута већем ризику од прелома.
- Противници: Млеко не чини кости јачима, већ их само слаби. Протеин који садржи избацује калцијум из тела. Остеопорозу је најбоље спречити конзумирањем хране богате калцијумом која није млечна.
Слушајте своје тело
Присталице и противници непрестано представљају нова истраживања и позивају се на ставове медицинских власти. Али ко је у праву? Није познато, али лекари ипак препоручују чешће пијење млека. Запамтити! Најбоље је користити здрав разум и умереност и веровати сопственом телу.
Препоручени чланак:
Да ли се храните здраво?
