Шта заменити глутен?

Имам 22 године, 172 цм и тежину 95 кг. За две године добио сам 20 кг. Недавно ми је, поред протеина, јаја и производа од крављег млека, дијагностикована и алергија на глутен. Желим да идем на дијету, али немам појма које производе одабрати да замене, на пример, протеине животињског порекла. Додаћу да имам проблема са штитном жлездом.

У вашем случају, онлајн савети нису довољни. Требало би да одете код дијететичара ради уравнотеженог менија. Постоји висок ризик од нутритивних недостатака. Такође не знам да ли сте познавали алергије или нетолеранцију, која антитела су утврђена? Укратко, глутен замењујемо житарицама без глутена, тј. Хељдом и јечмом без глутена, амарантом, квинојом, пиринчем, кромпиром, слатким кромпиром, тапиоком, просо. Јаја и млеко су важни извори аминокиселина, али и калцијума из млека. Због тога је вредно одабрати биљна млека обогаћена калцијумом. Протеини се добијају од рибе (такође ситне, попут папалине - драгоценог извора калцијума), од махуна (сочива, леблебије, пасуља), меса. Јаје у јелима може се заменити ланом, цхиа, бананом, кромпировим брашном, што производима даје кохезивност.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Власник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл