Дијета богата антиоксидантима добра је за све, јер слободни радикали оштећују ћелије тела и један су од узрока старења. Да бисте умањили њихове штетне ефекте, обогатите своју исхрану антиоксидансима. Једите поврће богато витаминима Ц и Е свакодневно, парадајз има пуно ликопена. Ако пушите, потребно је да унесете три пута више витамина Ц него непушач.
Дијета богата антиоксидантима одржаваће вас дуже младима. Међутим, морате запамтити да и овде постоје нека правила, а вишак корисних антиоксиданата може бити штетан.
Антиоксиданти у исхрани
1. Витамин Ц садржан у свежем поврћу и воћу је водећи међу антиоксидантима. Названа аскорбинска киселина, хвата и неутралише слободне радикале пре него што оштете ћелије. Неопходан је за правилан рад белих крвних зрнаца и хемијских преносника који се боре против болести. На несрећу, наше тело то не може да произведе или ускладишти, тако да свакодневно морамо да поједемо 70 мг витамина, што је еквивалентно пола шоље црне рибизле или чаши прокулице.
2. Витамин Е штити ћелијске мембране од слободних радикала, одлажући старење. Можете га наћи у пшеничним клицама, биљним уљима, интегралном хлебу, тестенинама, крупицама, морској риби, млеку, орасима. Кашика сунцокретовог уља, 2 кашике семена сунцокрета или шака лешника покриће дневне потребе.
3. Поједите шаку семена бундеве, неколико бразилских ораха или порцију муслија пшеничних клица или мекиња. Тамо пронађени селен укључен је у производњу ензима који штити ћелијске мембране од оксиданата и повећава апсорпцију витамина Е. Осигурава ефикасно функционисање имунолошког система, спречава упале, срчане и мождане ударе. Такође ћете га наћи у живини, риби, жуманцету, житарицама од целог зрна и луку.
4. Бета-каротен (провитамин А) је заједно са витамином Ц и Е део тријаде једињења са снажним антиоксидативним својствима. Блокира стварање слободних радикала у телу и неутралише га када се апсорбује из околине, спречавајући неке врсте рака. Неутралишући слободне радикале у мрежњачи, побољшава вид, смањује ризик од макуларне дегенерације и развоја катаракте. Највише бета-каротена има жуто, црвено и наранџасто воће и поврће (такође тамнозелено лиснато). Каротени се лако растварају у мастима, па је вредно попрскати маслиновим уљем на салати од шаргарепе или бибера.
5.Волите црвени парадајз! Пигмент који садрже - ликопен - један је од најјачих антиоксиданата. Његова биорасположивост се повећава загревањем у присуству масти. Стога, приликом припреме соса од парадајза или пасте од парадајза код куће, вреди додати кашичицу уља или путера. Ликопен се такође налази у лубеницама и црвеним грејпфрутима, али највише га има у парадајзу.
6. Посегните за чишћењем. Цистус је ризница полифенола - антиоксиданата који „помећу“ слободне радикале из тела. Каже се да чистке садрже више од црвеног вина.
Дијетални антиоксиданти - ако пушите, једите их више
Катран који се налази у једној инхалацији цигарета садржи пуно (тачно: 1014) слободних радикала. Због азотног оксида и диоксида присутних у диму настаје изузетно опасан хидроксилни радикал који слепо уништава сваки молекул на који наиђе. И никотински дим и екстракт катрана на бази воде оштећују ДНК. А то може довести до рака.
Оксиданти у дуванском диму значајно смањују ниво антиоксиданата у крви. Због тога пушачи морају да опскрбе тело 2-3 пута више витамина Ц него непушачи да би постигли исти ниво серума.
Антиоксиданти у исхрани - таблете
Према најновијим истраживањима, пуњење антиоксидансима, уместо да ојачамо тело, може нас довести у здравствене проблеме. Ниске дозе слободних радикала сматрају се нашим непријатељима као вакцина, штитећи ћелије од оштећења.
Ако водите здрав начин живота, бринете о својој физичкој кондицији, једете 80 грама поврћа и воћа дневно, избегавате животињске масти и прерађену храну, додаци исхрани вам нису потребни. Поремећај физиолошког нивоа оксиданата чини тело мање способним да се носи са великим штетним дозама слободних радикала, нпр. Током болести.
Откриј више:
Зашто су слободни радикали опасни?
Дијета богата антиоксидантима помоћи ће јачању лошег вида
ОКСИДАТИВНИ СТРЕС - узроци и последице оксидативног стреса
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеДијетални антиоксиданти - пијте чај, какао и црно вино
Сви чајеви, црвено вино и какао имају антиоксидативна својства. Дугују их флавоноидима (нпр. Ресвератрол, кверцетин, катехини), који бобицама дају црвену и тамноплаву боју и утичу на укус и мирис чајне инфузије.
Интеракцијом са витамином Ц (они ослабљују његово разлагање), Е и бета-каротеном позитивно делују на наше тело. Називају се „чистачима слободних радикала“, могу да заштите од неких врста рака, одлагања холестерола и имају бактерицидно дејство. Какао ефикасно снижава крвни притисак, штити од атеросклерозе и болести срца. Чаша црвеног вина уз оброк смањује згрушавање крви, што спречава стварање блокада у крвним судовима срца и мозга.
