Дијета са великим заостатком, позната и као дијета богата влакнима, садржи више дијеталних влакана него традиционална дијета. То је између осталог препоручена терапијска дијета у борби против затвора и у превенцији болести црева, укључујући синдром иритабилног црева и рак дебелог црева. Поред тога, високо резидуална дијета спречава развој атеросклерозе, дијабетеса и гојазности. Који су принципи дијете са пуно влакана?
Дијета са високим остатком или дијета богата влакнима садржи више биљних полисахарида (влакна, хемицелулоза, лигнин, пектин, гума) који се не пробављају у људском гастроинтестиналном тракту. Према препорукама лекара и нутрициониста, у основну исхрану здраве особе треба уврстити 30-40 грама полисахарида. Дијета са високим остатком претпоставља да се тело мора свакодневно снабдевати са 50-70 грама ових супстанци.
Дијета са високим остацима - правила. Шта је дијета богата влакнима?
- Основу менија чине производи богати влакнима
Приликом састављања менија, требало би да бирате пре свега производе који садрже већи садржај дијететских влакана. То су обоје густа крупица, тамни хлеб, смеђи пиринач, као и сушено воће (нарочито суве шљиве). Препоручује се да крупица или тестенине (као и поврће) никада не смеју бити куване до краја, већ само полутврде. Процес кувања узрокује губитак бар неких драгоцених састојака које садрже, укључујући влакна.
Богат извор влакана је такође сирово воће и поврће, као и махунарке, које би због изузетно високог садржаја полисахарида и ниске калоријске садржине требало уносити у количини од око 1 кг дневно.
Производима у традиционалном менију додајте оне богате влакнима, нпр. Овсена каша се може комбиновати са млеком, јогуртом или салатама. Пшеничне мекиње су, с друге стране, идеалан додатак кромпиру, па чак и соковима, како воћним тако и поврћним.
Такође прочитајте: Дијета са ниским остатком за упалне болести црева. Шта је дијета са ниском мембраном ... Гојазно дете: 12 правила мршављења. Како смршавити гојазно дете? КОНРАД ГАЦИ ДИЈЕТА. О чему се ради? Да ли је ефикасан?- Елиминисање производа са високим садржајем масти
Намирнице са високим садржајем масти треба избацити из јеловника. Само с времена на време можете приуштити мале количине немасних производа.На пример, кришка сира или скутног сира може се комбиновати са интегралним или раженим хлебом. Не једите превише јаја. Такође је забрањено јести пржену или печену маст. Немасно месо, препоручено у исхрани са високим остацима, може се кувати, динстати или пржити без масти.
- Искључење из менија слаткиша
Поред тога, када се придржавате дијете богате влакнима, треба да се одрекнете шећера и слаткиша, као и високо прерађених производа, јер немају остатке састојака и врло су калорични.
- Биљни чајеви ће помоћи процесу варења
Такође се не препоручује пити јак чај. Најбоље је заменити биљним инфузијама које позитивно утичу на процес варења.
ВажноДијету са високим остацима треба уводити постепено, како би се пробавни тракт навикао на све више и више влакана. На овај начин ћете избећи нежељене ефекте као што су гасови, колике и дијареја.
Дијета са високим остацима - у превенцији и лечењу којих болести се користи дијета богата влакнима?
Дијета са високим остацима користи се у превенцији синдрома иритабилног црева, дивертикуларне болести и рака дебелог црева, јер полисахариди апсорбују канцерогене материје настале у цревима од распадања жучних киселина и додатно убрзавају њихово излучивање. Дијета богата влакнима спречава развој атеросклерозе, жучних каменаца, дијабетеса и гојазности, јер влакна смањују холестерол, триглицериде и глукозу. Такође је доказана метода за затвор, посебно уобичајену, јер биљни полисахариди повећавају количину воде у цревном садржају.
Дијета са високим остацима - препоручени производи- ниско-млинско пшенично и ражено брашно
- устајали хлеб - интегрални, ражени, мешани, мекиње, хрскави
- крупица - хељда, просо, јечам, овсена каша
- млечни производи: млеко, јогурт, немасни кефир, скут и обрано млеко сиреви (свежи путер и кајмак - немасни - у малим количинама)
- беланца (до 2 жуманца недељно)
- посно месо
- немасна риба - црвена риба, бакалар, сукња, штука, деверика, лињак
- сојино уље, уље кикирикија, маслиново уље у ограниченим количинама
- кромпир (само куван), неограничено воће и поврће и производи направљени на њиховој основи, тј. салате, сокови, као и супе и сосови са поврћем, воћне супе
- слаб чај
- зрна кафа
- биљне инфузије
- благи и зачински зачини у малим количинама
- слаткиши: џемови са ниским садржајем шећера у ограниченим количинама
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеДијета са високим остацима - ко не може да је користи?
Дијета са високим резидуалним састојцима не могу да користе пре свега особе које пате од упале желуца, панкреаса, жучних путева и црева, као ни особе са гастроентеритисом и чир на желуцу или дванаеснику.
Употреба високо резидуалне дијете код деце је контроверзна. Неки стручњаци верују да влакна ограничавају апсорпцију витамина, па у случају деце и адолесцената, где витамини и друге хранљиве материје играју кључну улогу у њиховом развоју, увођење велике количине влакана треба добро размислити и по могућности му претходи лекарска консултација. Исто би требало урадити и са старијим особама.
Ово ће вам бити корисноДијета са високим остацима - забрањени производи
- бело брашно: кукурузно, кромпирово и пшенично брашно високог млевења (као и палачинке, кнедле, кнедле и лиснато тесто на њиховој основи)
- Бели хлеб
- бели пиринач, гриз, кукурузна каша
- млечни производи: масно млеко, млечни напитци, масни сиреви, слани или свежи путер, масна павлака,
- животињске масти (нпр. маст)
- месо: масно месо и наресци, паштете, дивљач, изнутрице, гуске, патке, дивље птице, масна риба (као и супе припремљене на њима)
- какао
- кафа, јак чај
- алкохолна пића
- бигос, свињска колена
- слаткиши (од чоколаде, џемова и конзерви преко кекса са кер-ом, колача до сладоледа)
