Скандинавска (нордијска) дијета активира гене за дуг живот

Лекари су се годинама чудили исхрани становника јужне Европе. Али након дуге владавине на здравственим ранг листама, медитеранска дијета има озбиљну конкуренцију: то је нордијска дијета, односно скандинавска дијета.

Људи Скандинавије нису изузетак и, као и остатак света, имају благу тачку за брзу храну. Али традиције националних кухиња Данске, Шведске и Норвешке заснивају се на ономе што лекари сматрају најздравијом, укључујући риба, производи од целог зрна и поврће. И уклањају ефекте посезања за нездравим јелима. Није ни чудо што само око 11% становника ових земаља има проблем са прекомерном тежином и гојазношћу. 2012. године шведски универзитет у Упсали објавио је резултате студије која је показала да типична кухиња наших северних суседа не само да се носи са повишеним нивоима холестерола и шећера у крви, већ и доприноси губитку тежине.
У другој студији, објављеној у главном Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, научници тврде да дијета већ дјелује на нивоу гена; слаби активност оних повезаних са појавом упале, а самим тим и ризик од развоја озбиљних болести, укључујући тумори.

Опсежан мени за избирљиве једе

Скандинавску исхрану одликује повећана количина највреднијих протеина, незасићених масних киселина и влакана. Према препорукама специјалиста, требало би да се заснива на масној риби (најмање 2 или 3 пута недељно), житарицама житарица што је мање могуће прерађено, као што су јечам, јечам, као и махунаркама и кореном поврћу. У њему се налази и крстоносно поврће, као оно са доказаним антиканцерогеним својствима. Према ауторима дијете, поврће треба да чини 30-50% онога што једемо. Можете јести хлеб ако је таман и интегрални, и наравно добро познати хлеб пумперниккел у Скандинавији. Уље уљане репице и ораси морају бити укључени у дневни мени. Ту је и воће, углавном јабуке, боровнице, боровнице и купине, али у малим количинама и пре као додатак десертима и месу, олакшавајући варење потоњег. Јер вреди знати да су Скандинавци прилично месождери; воле дивљач и црвено месо, али једу све мање. Одресци или полпете су дозвољени само као додатак јелима и не смеју се јести више од једном или два пута недељно. У овој дијети има много лековитог биља, али не може без соли, бибера и мушкатног орашчића. Сваки дан морате јести немасне млечне производе.

Део саобраћаја

Дијета је подржана вежбањем - дневне активности на отвореном треба да трају најмање 30 минута. Препоручују се водени и зимски спортови, као и нордијско ходање, али важно је да то буде ваш омиљени спорт. Без бројања калорија и ограничавања порција, у року од 6 недеља можете изгубити 5% тежине, а након шест месеци губимо у просеку 4,6 кг. Стање срца се такође побољшава и крвни притисак се нормализује.

Више у новембру Здровие
у продаји од 12. октобра

месечни "Здровие"

У водичу ћете научити:

• како смањити холестерол за 6 недеља
• у чему је тајна здравља Викинга
• како преживети само од поврћа
• зашто можемо да смршамо једући висококалоричне махунарке
• која је савршена дијета за срце
• која дијета се препоручује тркачима.