Пре неколико дана мојој мами је уклоњена жучна кеса. Она је сада код куће, али имамо проблема са проналажењем исхране. Додаћу да је мама дијабетичарка. Које производе могу да јој дам? Молио бих списак производа које могу да користим у исхрани. Срдачан поздрав.
Производи дозвољени у исхрани:
• Немасно млеко, обрано млеко, млаћеница (максимално 0,5 л дневно), производи од киселог млека, обрани јогурт, обрани скут и сир до 3% масти, павлака са 10% масти, кондензовано млеко са 5% и 7,5 % масти, кефир,
• Брашно, кромпирово брашно, овсене и пшеничне пахуљице, пиринач, гриз, пудинг, тестенине, кукурузне пахуљице, клице соје, клице сочива, кукуруз,
• Пшенични хлеб, крутони, двопеци, хрскави хлеб, добро печени мешани хлеб, Грахам, интегрални хлеб, тесто од квасца, бисквит, воћни колач, медењаци, воћни колач, кајзеров, кукурузни чипс,
• Шећер, фруктоза, глукоза, пчелињи мед, желе, мармелада, заслађивачи,
• Ољуштене јабуке и крушке, банане, поморанџе, мандарине, грејпфрут, јагоде, малине, купине, диње, киви, брескве, кајсије, компоти од горе поменутог воћа,
• Ким, анис, коморач, каранфилић, цимет, мушкатни орашчић, ловоров лист, смрека, пимент, парадајз пире, кечап. Уз индивидуалну толеранцију, такође: кари, чили, бели лук, лук, слатка паприка, све зачинско биље,
• Црни чај, слаба зрна кафе, сокови од воћа и поврћа, млечни шејкови, какао млеко од обраног или немасног млека, биљни чајеви, негазирана минерална вода,
• Телетина, немасна говедина, печеница, јагњетина, трипице, јетра, бубрег, кокош, пилетина, ћуретина, голуб, фазан, дивља патка, зец, зец, срна, дивља свиња, коњско месо,
• Посна шунка без масти, хладно печење, сушено месо у конзерви, телетина у желеу, живина у желеу, месо од живине,
• Посна месна јуха, благо зачињене супе, сосови са мало масти,
• Смуђ, бакалар, ивер, ђон, пастрмка, штука. лињак, ракови, ракови, желе, свежа туна, жандар, ослић, милодак, морска плоча, ракија,
• кромпир у јакни, слани кромпир, пире, кнедле од куваног кромпира,
• Млада шаргарепа, млада келераба, шпаргла, карфиол, спанаћ, кисели купус, ротквица, цвекла, целер, пелат и краставци, печурке, зелена салата, све салате зачињене сирћетом или лимуновим соком, патлиџан, тиквице, коморач, броколи
• Меко кувано јаје, омлета од пене, кајгана, јаја за згушњавање супа, сосови, махунарке, суфле, пилећи протеини. Жуманце је контраиндиковано код болести билијарног тракта.
Производи који нису дозвољени у исхрани:
• Масни сир, зачињене врсте сира, масноћа, мачка,
• производи од крупног зрна, пшеничне клице, семе сунцокрета, сусам, ораси, бадеми,
• Свежи хлеб, колачи, лиснато тесто, пекарски производи (крофне, палачинке, макарони), крекери, колачићи од пецива, кифлице, лиснати, чизкејк, мрвица,
• слаткиши (бомбоне, чоколада, пралине или чоколаде),
• Незрело воће, шљиве, огрозд, рибизла, јабуке и крушке са кожом, авокадо,
• Зачињена горушица, бибер, паприка у већим количинама, сос од енглеске есенције, мајонез,
• јака зрна кафе, газирана пића, алкохол,
• Масна говедина, телетина, свињетина, овчетина, јако сушено месо, јако печено месо, поховано, масно печено месо, масна живина (патка, гуска), срца, језици, мали мозак, живинска кожа,
• Све масне и јако димљене кобасице, млевено свињско месо, сецкано месо, паштете, паштете, сир од главе, саламе, кобасице, црни пудинг,
• Масна чорба, сосови од путера, децокције костију,
• Свињска маст, лој, свињска маст, тврди маргарини,
• Шаран, харинга, јегуља, скуша, лосос, морски плод, релон, туњевина у уљу, сардине у уљу,
• помфрит, кромпир салата са мајонезом, палачинке од кромпира, пржени кромпир,
• лук, бели лук, бели, црвени, италијански купус, грашак, пасуљ, соја,
• Тврдо кувана јаја, пржена јаја, сланина и кајгана, жуманце.
Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
