Гихт, познат и као гихт, узрокован је накупљањем кристала мокраћне киселине у зглобовима и периартикуларним ткивима. Отицање и бол у зглобовима требало би да вас подстакну да промените начин исхране, што је главни темељ за лечење гихта. Која дијета се препоручује код гихта?
Гихт (гихт, атретизам). Послушајте који су узроци, симптоми и начини лечења. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветимаДа бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Зашто дијета помаже у борби против озбиљне болести гихта? Гихт је метаболичка болест код које долази до абнормалног разградње пурина (азотних база) присутних у протеинима. Затим доводи до хиперурикемије, што је повећање количине мокраћне киселине у крви. Следећа фаза је кристализација натријум-урата у периартикуларној течности и стварање наслага соли урата у ткивима, што резултира болним артритисом.Ток гихта обично започиње нападом зглоба палца. Гихт се назива болешћу благостања. Повећање броја случајева болести снажно је повезано са променама у начину живота - мање вежбања, нездрава исхрана, употреба стимуланса, узимање лекова, попут антибиотика. Повећање инциденце гихта позитивно корелира са гојазношћу, дијабетесом, хипертензијом и кардиоваскуларним болестима.
Преглед садржаја:
- Дијета за гихт - правила
- Дијета за гихт - препоручени и контраиндиковани производи
- Дијета за гихт - од којих производа се прави мокраћна киселина?
- Производи који дају мање од 50 мг мокраћне киселине / 100 г.
- Производи који дају 50 - 100 мг мокраћне киселине / 100 г.
- Производи који дају више од 100 мг мокраћне киселине / 100 г.
- Дијеталне препоруке у акутном нападу гихта
Дијета за гихт - правила
Особе које пате од гихта треба да избегавају да пију алкохол (осим малих количина вина), јер то повећава упале у зглобовима и погоршава болове у зглобовима. Студије су показале да мушкарци који су пили 2 боце пива сваког дана имали су 2,5 пута већу шансу да развију гихт, док мушкарци који су пили 2 чаше вина дневно нису имали повећан ризик од развоја гихта.
Код гихта треба свакодневно пити 3-4 литре воде која убрзава излучивање мокраћне киселине и спречава њену кристализацију у ткивима. Препоручује се да пијете воду непосредно пре спавања како бисте спречили стварање киселих кристала у тубулима бубрега. Ако пацијент одржава здраву телесну тежину, оброци треба да буду нормокалорични. Прекомерна тежина и гојазни људи треба да ограниче калоријски садржај оброка и да теже ка здравом смањењу килограма, јер је гојазност уско повезана са повећањем мокраћне киселине у крви. Пост и дијете са високим калоријским дефицитом су забрањени. Они доводе до повећања концентрације мокраћне киселине у крви. Истраживања су показала да дијета са високим уносом угљених хидрата поспешује излучивање мокраћне киселине, а дијета богата мастима побољшава реапсорпцију урата. Препоручује се да у лечењу гихта опскрба храњивим материјама буде на нивоу:
Иако је гихт уско повезан са исхраном, а докази о позитивним ефектима управљања исхраном у лечењу су очигледни, студије показују да пацијенти не мењају своју исхрану.
- 15-20% протеина
- 30% масти
- 50-55% угљених хидрата
Требало би да једете 4-5 оброка дневно. Трајати око 3-4 сата пре спавања. Ово је веома важно, јер се задржавање мокраћне киселине погоршава ноћу. Јела треба да буду разноврсна како не би довела до недостатка витамина, минерала, аминокиселина или есенцијалних масних киселина. Пржено и печено јело препоручљиво је елиминисати са додатком масти. Наведене кулинарске технике укључују кување, динстање без порумене и печење без масти. Веома је важно месо кувати у пуно воде, јер то омогућава ослобађање неких пурина које садржи. Затим воду за кување треба излити. Месо треба јести у ограниченим количинама, али не и потпуно елиминисати.
Међутим, препоручује се уклањање морских плодова, екстраката костију и меса, чорби, залиха меса и костију. Препоручени извори протеина су јаја и млечни производи. Морате ограничити једноставне шећере садржане у исхрани, укључујући у слаткишима, пићима и соковима. Плодови су такође њихов извор, па отуда и препорука да се ограничи воће код гихта. Глукоза и фруктоза могу се делимично метаболизовати у млечну киселину, која инхибира излучивање мокраћне киселине урином. Натријум делује на сличан начин, тако да морате ограничити додавање соли у храну. Код пацијената са гихтом често се примећују смањени нивои витамина Д3. Чини се да је његово суплементирање оправдано, јер је тешко задовољити потребу за овим витамином прехраном.
Препоручује се умерено вежбање, са предношћу снаге у односу на аеробно вежбање, које омогућава употребу масних киселина као супстрата за производњу енергије и не доприноси стварању млечне киселине. Због чињенице да се урати преципитирају када се телесна температура спусти, хипотермију треба избегавати. Ментални стрес је такође фактор који погоршава хиперурицемију.
Дијета за гихт - препоручени и контраиндиковани производи
Дијета за гихт је важан део лечења. Циљ му је смањити концентрацију мокраћне киселине у крви, ограничавајући на тај начин или чак потпуно елиминишући нападе артритиса изазване његовом кристализацијом и избегавајући неповратне компликације зглобова и бубрега.
Општи принципи исхране за гихт укључују производе:
- контраиндиковано - пиво и друга алкохолна пића, осим вина, меса, изнутрица, месних приправака, чорби, желеа, морских плодова, сардина, харинге, бакалара, лососа, скуше, пастрмке, гуске, ћуретине, заслађених пића, воћних сокова, велике количине воћа , мед, фруктоза
- равнодушни - производи од житарица, млечни производи богати мастима, јаја, поврће, чај, вино
- препоручује се - обрано млеко, млечни производи са ниским садржајем масти, кафа, такође без кофеина
Кључни састојак хране су пурини који су присутни у протеинима који стварају мокраћну киселину у телу. Дијета за гихт је дијета са мало пурина. Свакодневно можете јести храну која ослобађа највише 300-500 мг мокраћне киселине, а током напада болести - 120 мг. Међутим, ово није једини састојак хране који треба узети у обзир приликом планирања менија, а висок садржај пурина не искључује увек производ из потрошње.
На повећање концентрације мокраћне киселине у крви утичу следећи фактори:
- изнутрице
- Плодови мора
- црвено месо
- масне рибе
- основне залихе меса
Чини се разумним израчунати количину мокраћне киселине у исхрани само из ових производа. Научне студије су показале да пурини у махунаркама, спанаћу и другом поврћу не повећавају ниво мокраћне киселине у крви и да су сигурни за конзумацију. Пурини у поврћу и махунаркама садрже фракције дијететских влакана и излучују се из тела.
Посебно се препоручују немасни млечни производи: млеко, јогурт, кефир, млаћеница, скут. Ова храна захваљујући присуству протеина (казеин и лакталбумин) убрзава излучивање мокраћне киселине из тела и спречава њену кристализацију у зглобовима.
Потрошња:
- влакна (крупица, житарице, интегрални хлеб и тестенине, поврће, воће)
- витамин Ц (бибер, першун, кељ, брокула, прокулица, поморанџа, јагода, црна рибизла, киви)
- фолати (сочиво, леблебије, шпаргле, спанаћ, римска зелена салата, броколи, пасуљ, кељ, цвекла, прокулица, авокадо)
Научна истраживања такође су потврдила да конзумација вишње смањује концентрацију мокраћне киселине у крви и смањује упале зглобова.
Производи које треба избацити из исхране укључују алкохол, слаткише, заслађена пића, сокове, храну која садржи глукозно-фруктозни сируп, месне залихе, изнутрице и морске плодове.
Такође прочитајте: Проверите зглобове. Правила дијете са мало протеина. Шта можете јести на дијети са мало протеина? Дијета за камење у бубрезима. Принципи дијете за камење у бубрезима ВажноДијета за гихт укратко
- заснивајте свој мени на поврћу
- једите 1-2 порције воћа дневно. Вишње се највише препоручују
- Једите тамни хлеб, житарице, житарице, пиринач, махунарке
- јести млечне производе и јаја
- ограничити месо и рибу. Избегавајте да једете порције веће од 100-150 г.
- елиминисати високо прерађену храну, слатка пића и сокове
- пијте најмање 3 литре воде дневно
- не пијте алкохол, осим вина
Аутор: Тиме С.А
Индивидуално одабрана дијета омогућиће вам да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску дијету. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране из Водича за здравље и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Откриј вишеДијета за гихт - од којих производа се прави мокраћна киселина?
Храну можемо поделити на:
- производи који производе мање од 50 мг мокраћне киселине / 100 г.
- производи од којих се прави 50-100 мг мокраћне киселине / 100г
- производи који производе више од 100 мг мокраћне киселине / 100 г.
Дијеталне препоруке за гихт пре 2010. године строго су се заснивале на овој подели, препоручујући производе из прве групе у исхрани и елиминишући производе из треће групе. Међутим, ново истраживање показало је да само месо и рибљи производи имају утицај на повећање нивоа мокраћне киселине у крви, а махунарке, спанаћ и броколи сигурни су за људе који пате од гихта.
Прехрамбени производи који садрже мање од 50 мг мокраћне киселине / 100 г
| Производи | Домаћа мера = порција | Количина мокраћне киселине од 1 порције |
| Млеко | 200 | 16 |
| Сирено млеко | 200 | 16 |
| Буђави сир | 30 | 2 |
| Сир | 30 | 2 |
| Швапски сир | 50 | 5 |
| Масти и уља | 10 | 0 |
| Таг | 30 | 22 |
| Мортадела | 30 | 29 |
| Салами | 30 | 31 |
| Кувана шунка | 30 | 31 |
| Каисер | 50 | 11 |
| Бели хлеб | 70 | 7 |
| Хрскави хлеб | 30 | 18 |
| Тестенина | 60 | 24 |
| Црвена репа | 200 | 38 |
| Цоургетте | 200 | 26 |
| Лук | 200 | 48 |
| Бели купус | 200 | 44 |
| Кисели купус | 200 | 32 |
| кинески купус | 50 | 11 |
| Шаргарепа | 200 | 34 |
| Краставци | 200 | 14 |
| Парадајз | 200 | 22 |
| Ротквице | 100 | 15 |
| Зелена салата | 50 | 7 |
| Кромпир | 250 | 40 |
| Сунцокрет | 30 | 43 |
| Семе сезама | 30 | 19 |
| Лешници | 30 | 11 |
| Италијански ораси | 30 | 8 |
| Кикирики | 30 | 24 |
| Печурке | 200 | 34 |
| Огрозд | 150 | 24 |
| Ананас | 150 | 29 |
| Брескве | 150 | 32 |
| Вишње | 150 | 29 |
| Крушке | 150 | 18 |
| Јабуке | 150 | 21 |
| Киви | 150 | 29 |
| Малине | 150 | 27 |
| Маслине | 25 | 7 |
| Поморанџе | 150 | 29 |
| Рибизла | 150 | 26 |
| Јагоде | 150 | 32 |
| Грожђа | 150 | 41 |
| Вишње | 150 | 29 |
Прехрамбени производи који дају 50 - 100 мг мокраћне киселине / 100 г.
| Производи | Домаћа мера = порција | Количина мокраћне киселине од 1 порције |
| Флоундер | 100 | 93 |
| Лин | 100 | 80 |
| Говедина Прса | 100 | 90 |
| Кобасице од франкфуртера | 100 | 89 |
| Кобасице | 100 | 78 |
| Бундева | 200 | 88 |
| Боранија | 200 | 74 |
| кељ | 200 | 96 |
| црвени купус | 200 | 64 |
| кељ | 200 | 74 |
| пасуљ | 75 | 96 |
| Грашак | 75 | 71 |
| Сочиво | 75 | 95 |
| Банана | 150 | 86 |
| Диња | 150 | 50 |
Прехрамбени производи који садрже више од 100 мг мокраћне киселине / 100 г
| Производи | Домаћа мера = порција | Количина мокраћне киселине од 1 порције |
| Цод | 100 | 109 |
| Шаран | 100 | 160 |
| Лосос | 100 | 170 |
| Скуша | 100 | 145 |
| Пастрмка | 100 | 297 |
| Зандер | 100 | 110 |
| Сардина | 100 | 345 |
| Једини | 100 | 131 |
| Пике | 100 | 140 |
| Димљена папалина | 100 | 804 |
| Херинг | 100 | 210 |
| Шкампи | 100 | 147 |
| Телетина | 100 | 150 |
| Јагње | 100 | 140 |
| Говедина свињетина | 100 | 120 |
| Јунетина од говедине | 100 | 110 |
| Свињски врат | 100 | 145 |
| Свињска шунка | 100 | 160 |
| Печена пилетина | 100 | 115 |
| Пилеће груди | 100 | 175 |
| Пилећи батак | 100 | 110 |
| Тимус | 100 | 1260 |
| Телећа јетра | 100 | 218 |
| Говеђа јетра | 100 | 515 |
| Говеђа јетра | 100 | 554 |
| Гуска | 100 | 165 |
| Харе | 100 | 105 |
| Броколи | 200 | 162 |
| прокељ | 200 | 138 |
| Грашак | 200 | 168 |
| Карфиол | 200 | 102 |
| Кукуруз | 200 | 104 |
| Бибер | 200 | 110 |
| Уп. | 200 | 148 |
| Спанаћ | 200 | 114 |
| Буковаче | 200 | 100 |
| Вргањ | 200 | 184 |
| Печурке | 200 | 116 |
Дијеталне препоруке у акутном нападу гихта
Ове препоруке треба поштовати само док се симптоми акутног напада гихта не повуку
- дијета без меса на бази каше
- велику количину воде, најмање 3 литре дневно
- једући тамно воће, посебно вишње, чија фенолна једињења убрзавају излучивање мокраћне киселине
Препоручени чланак:
Гихт - мени у исхрани гихтаИзвори:
1. Красон-Вејман М., Управљање храном са повишеном мокраћном киселином и гихтом, Медицински центар Царолина, хттпс://царолина.пл/вп-цонтент/уплоадс/2016/03/Царолина_Медицал_Центер_дна_моцзанова.пдф
2. Прехрана код гихта, хттпс://прзицходниаводинна.инфо/вп-цонтент/уплоадс/2016/06/дна-моцзанова.пдф
3.хттпс: //диета.мп.пл/листа/79246,диета-залецана-цхорим-на-дне-моцзанова
4. хттпс://ввв.вебмд.цом/артхритис/гоут-диет-цурб-фларес
5. Издавачка кућа ПЗВЛ, Пословник и исхрана код гихта, хттп://ввв.видавництвопзвл.пл/довнлоад/210950130.пдф
6. хттпс://ввв.хеалтхлине.цом/хеалтх/гоут/диет-рестрицтионс
7. Схултен П. и сарадници, Улога дијете у управљању гихтом: поређење знања и ставова са тренутним доказима, Јоурнал оф Хуман Нутритион анд Диететицс, 2009, 22 (1), 3-11
8. Зханг И. и сарадници, Унос хране богате пуринима и поновљени напади гихта, Анн Рхеум Дис., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Хион К. ет ал., Храна богата пуринима, унос млека и протеина и ризик од гихта код мушкараца, Тхе Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, 2004, 350, 1093-1103
10. УК Гоут Социети, Све о гихту и дијети, хттп://ввв.укгоутсоциети.орг/доцс/гоутсоциети-аллабоутгоутанддиет-0113.пдф
