Да ли се гликемијски индекс мекиња повећава приликом пржења / печења?

Здраво, имам питање у вези са прављењем облоге за месо, нпр. Од мекиња и зоби, и тачније, да ли се њихов гликемијски индекс повећава када се пеку у масти? Патим на инсулинску резистенцију и нажалост морам да пратим производе са ниским ГИ, али тешко ми је да пронађем информације о томе како ће мекиње реаговати током печења.

Што се дуже обрађују мекиње, то ће бити већи гликемијски индекс. Предлажем да пржите врло танке котлете, па ће они бити краће изложени високој температури. Поред тога, можете смањити ГИ јела додавањем хране са врло ниским индексом.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Катарзина Призмонт - дијететичарка, психо-дијететичарка, власница АТП дијететске канцеларије. Специјализован је за мршављење одраслих, између осталог води радионице и предавања о мотивацији за промену прехрамбених навика. „Како се носити са искушењима док губите килограме“. Више на ввв.катарзинапризмонт.пл