Јул је месец бобица. Нажалост, брзо нестају, па морате пожурити да их поједете по вољи. Бобице су укусне и здраве. Они лече очи, снижавају ниво лошег холестерола, чине крвне судове флексибилнијим. Сушене боровнице брзо елиминишу дијареју. Ово воће је одлично и као додатак посластицама.
Преглед садржаја
- Боровнице - здравствена својства
- Боровнице - витамини и минерали
- Боровнице - препарати у апотеци
- Боровнице - кухињска примена
- Бобице - избор и чување
Боровнице су се сматрале чудотворним леком за многе болести које су морале бити код куће. У време када су антибиотици били непознати, боровница се користила за лечење инфекција, тифуса, па чак и дечије парализе. Користили су се за борбу против стафилокока.
До данас лекари препоручују јести боровнице током лечења против округлих црва и пинворма код деце.
Чујте својства боровнице. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Боровнице - здравствена својства
- боровнице против дијареје
Осушене инфузије боровнице делују умирујуће и аналгетски, док сирупи лече кашаљ и респираторне инфекције.
За време дијареје добро је пити сок од боровнице или инфузију сувих бобица. Због високог садржаја танина, сок и инфузија боровнице заптивају слузницу желуца, неутралишу штетне метаболичке производе и успоравају кретање црва.
Сок боровнице се сматра протуотровом за тровање, јер хвата све токсине из тела и штити од пнеумокониозе. Због тога је препоручена онима који раде у каменоломима, цементарама и рудницима.
- боровнице регулишу холестерол
Бобице се такође препоручују особама са повишеним нивоом холестерола, јер супстанце садржане у њима јачају капиларе, чинећи их непропусним за холестерол.
Захваљујући глукокининима, боровнице помажу у регулацији нивоа шећера у крви, због чега се називају биљни инсулин.
Прочитајте такође: КАМЦЗАЦК БЕРРИ - лековита својства и примена ЈАГОДЕ или БОРНИЦА - шта је здравије? Лингонберри (црвена) - лековита својства и примена- Боровнице имају антибактеријска својства
Боровнице, попут бруснице, садрже једињења која спречавају лепљење бактерија одговорних за упале уринарног тракта на зидове бешике.
- Боровнице имају антиканцерогена својства
Веома је важно да у свакодневној исхрани не недостаје намирница које садрже антиоксидансе који уништавају слободне радикале одговорне за развој карцинома.
Антиоксиданти такође позитивно утичу на стање капилара очију и убрзавају регенерацију пигмента присутног у мрежњачи ока, који је одговоран за виђење по мраку.
Антиоксиданти садрже митилин, који је одговоран за стварање флексибилнијих крвних судова, али не само. Заједно са гвожђем, такође је укључен у производњу црвених крвних зрнаца. Захваљујући томе, ефикасно спречава анемију.
Такође прочитајте:
- Идете ли у шуму да берете бобице? Погледајте на шта морате пазити!
Дивље шумско воће
Боровнице - витамини и минерали
Бобице садрже минералне елементе, посебно селен, цинк, бакар и манган, као и витамине Ц, А, Б, ПП. Влакна у томе такође играју значајну улогу, захваљујући којима се велики део холестерола уклања из гастроинтестиналног тракта заједно са токсинима и жучним киселинама, пре него што уђу у крвоток.
Боровнице се препоручују особама које дуго остају на сунцу, јер антоцијанини који се налазе у њима стварају природну крему за сунчање, упијајући штетно УВ зрачење.
Фитоестрогени садржани у бобицама, односно биљним хормонима, ефикасно блокирају активност ензима доприносећи стварању тзв. хормонски зависни тумори (нпр. одређени карциноми дојке, штитне жлезде или јетре), и код мушкараца и код жена.
Две киселине - фолна и елагична - такође имају слична антиканцерогена својства. Фолна киселина помаже у заштити тела од рака материце, а током трудноће омогућава правилан развој фетуса у материци. Елагична киселина, с друге стране, спречава развој карцинома плућа, једњака и ларинкса.
Боровнице - препарати у апотеци
Корисна својства бобица користе се у лековима. Свежи екстракти боровница и лишћа садрже супстанцу која делује попут инсулина да регулише ниво шећера у крви.
Осушени листови јагодичастог воћа један су од састојака дијабетосана, биљне мешавине за дијабетичаре. Екстракти бобица налазе се у офталмолошким препаратима.
Користе се и код поремећаја микроциркулације у очној јабучици и код болести мрежњаче. Такође помажу након много сати рада за рачунаром.
Агниесзка Пискаłа, специјалиста за исхрану: Боровнице имају снажно бактерицидно дејство
Извор: лифестиле.невсериа.пл
Боровнице - кухињска примена
Бобице вреди јести сирове, али можемо их додати и у колаче и посластице, напунити кнедлама и кифлицама од квасца. Супе, компоти и сокови су врло укусни.
Такође можете замрзнути сирово воће, посебно боровнице. Отпорни су на ниске температуре и не одузимају укус и изглед након одмрзавања.
Америчка боровница и боровница најчешће се купују у литрима, док рецепти у куварима наводе број бобица у килограмима. Због тога запамтите да је 1 литар бобица = 0,58 кг.
Препоручени чланак:
Боровнице - квасац, дробити и још много тога. Калорије, хранљиве вредностиБобице - избор и чување
Свеже бобице треба да буду интензивно плаве боје, прекривене беличастим, кредастим воштаним премазом. Проверите да ли је воће влажно, плесниво или труло.
Смрзнуте бобице треба да буду растресите. Ако су спаковани заједно, врло је вероватно да су већ одмрзнути и поново замрзнути.
Бобице се могу чувати у фрижидеру до седам дана.
Бобице које се не поједу одмах не би требало прати.
Да бисте замрзли бобице, ставите их на пергамент, ставите у замрзивач и ставите у пластичну врећу када су замрзнуте. На тај начин се могу чувати годину дана.
Аутор: Материјали за штампу
У водичу ћете научити:
- у којим плодовима је највише пектина
- који имају рекорд у садржају витамина Ц.
- које треба јести напамет и реуматичари
У тексту се користе одломци из чланка Ивоне Крупе из месечника „Здровие“.
