Одговор на питање како не губити храну уопште није тежак, а омогућиће вам да храну искористите до краја и смањите трошкове домаћинства. Бацамо углавном зато што купујемо превише и нисмо у могућности да количину хране коју купимо прилагодимо стварним потребама. Саветујемо како смањити расипање хране, искористити га до краја и истовремено уштедети новац.
Отпад од хране првенствено представља проблем становницима Европе и Северне Америке - свако од њих баци 95-115 кг хране годишње, док становник подсахарске Африке само 6-11 кг. Размере отпада од хране у Сједињеним Државама су огромне. Ово је највероватније због чињенице да је храна релативно јефтина, најјефтинија икад и не баш вредна. Просечни Американац на прехрамбене производе троши само 5,5 одсто прихода, док Немац - 11,4 одсто, Француз - 13,6, Италијан - 14,4, Мексиканац - 24,1 и Кенијац - 45. 9 процената.
Како не трошити храну? Храна се баца током производње
У многим регионима света драматично недостаје хране, док се истовремено у високо развијене земље и земље у развоју годишње одлаже 1,3 милијарде тона хране. Ово је веома велики проблем у Европи, а Пољска је на петом месту листе земаља у којима се највише баца.
Производи које купујете често се ни не отворе. У Пољској се годишње потроши 9 милиона тона хране, од чега појединачни потрошачи баце 2 милиона тона. Месечно нас то кошта 25-45 ПЛН по особи, што значи да би рационално управљање храном породица од 4 особе могла уштедети 1-2 хиљаде ПЛН годишње. Храна се троши на свим нивоима ланца снабдевања:
Најчешће у смеће иду производи са кратким роком трајања - поврће и воће, хладно месо, млечни производи и хлеб.
- током производње и узгоја,
- у фази обраде и складиштења након бербе,
- током прераде и паковања,
- у дистрибуцији индивидуалним купцима и у ресторанима.
Бацање хране није само неетично и неекономично, већ се претвара у тржиште хране и економију. Размере проблема су толико велике да су Уједињене нације поставиле један од циљева за период 2015-2030. Да смање смањење расипања хране.
Ситуација се може побољшати због све веће свести јавности (чак 60 процената Пољака признаје да расипа храну, тј. Уочавају проблем), као и рационалнијег понашања произвођача и великих продаваца хране, који непродати вишак, нпр. Сезонских производа, почињу да преносе у банке за храну које сарађују са локалним организацијама и донирајући храну онима којима је потребна.
Како смањити бацање хране? Планирајте куповину
Иако немамо утицај на отпад хране у читавом ланцу снабдевања, овај феномен можемо контролисати као индивидуални свесни потрошачи. Постоји много корисних метода које ће вам помоћи да оптимално купујете и смањите расипање хране.
1. Купујте само оно што вам треба
Пре великих куповина, најбоље је прегледати садржај кухињских полица и фрижидера како бисте избегли дуплиране предмете и, сходно томе, бацили их. Најчешће бацамо храну јер купујемо превише, нисмо у могућности да проценимо колико нам заиста треба хране и ухвате нас огласи попут „узми 3 и плати 2“.
2. Планирајте своје оброке унапред
Лакше је обавити рационалну и економичну куповину намирница када знамо шта ћемо јести у блиској будућности - бар за главне оброке.
3. Направите листу за куповину
Куповина са списком је бржа (јер не размишљамо толико дуго шта да изаберемо) и економичнија (теже је упасти у замку несвесног стављања у корпу). Припрема листе производа за унапред планирана јела је одличан начин да купите онолико хране колико заправо можете да поједете. Ако се традиционални папир и оловка осећају превише архаично, на располагању су многе апликације за паметне телефоне у којима можете да правите слова. Неки од њих предлажу у којој од продавница које посетите постоји промоција одређеног производа са ваше листе за куповину.
Како смањити расипање хране? Водите рачуна о правилном складиштењу хране
1. Проверите датум истека
Добро је знати шта значе услови са датумом истека. „Употреба до“ се налази на нетрајним производима, као што су млечни производи, и значи да је производ неприкладан за употребу након наведеног датума. „Најбоље пре“ каже да након истека датума паковања производ и даље може да се једе, али може изгубити нека својства. Не складиштите предмете који су кварљиви и имају кратак рок трајања.
2. Складиштите храну на одговарајући начин
Поврће је најбоље држати у доњој фиоци фрижидера, месо треба замрзнути ако не планирате да га одмах употребите, а хладно месо купљено у тежини у пластичној кеси треба ставити у кутију или умотати у папир. Такође проверите температуру у фрижидеру и прилагодите је количини предмета које чувате.
3. Користите вакуумско паковање
Вакумске вреће и кутије које омогућавају складиштење хране без приступа ваздуху продужавају јој свежину и трајност 2-3 пута. Ови пакети се могу купити у великим супермаркетима и продавницама кућних потрепштина.
4. Користите замрзивач
Ако сте припремили превише хране (што се посебно може догодити током Божића или Ускрса), нико више не жели да је једе, замрзните је за касније. Када сте купили превише воћа, исеците га на комаде, поделите на делове и замрзните. Биће савршени за смоотхие. Не плашите се смрзавања. То је најмање инвазиван начин чувања хране, чувајући већину хранљивих вредности производа.
Такође прочитајте: „Најбоље пре“ и „Најбоље пре“ - како прочитати датуме истека на пакетима?
Како не трошити храну: 4 главна правила- РАЗМИСЛИТЕ ПРЕ ИЗбацивања: размислите, проверите шта се још може учинити са производом.
- ЗАМРЗНУТИ: ово је један од најбољих начина за чување хране; Добро функционише како са свежим производима, тако и са готовим јелима.
- ПРОЦЕС: кување са остацима не само да спречава бацање хране, већ и штеди новац и представља врло нула губљења.
- ПОДЕЛИТЕ: Дајте храну комшијама или колегама или је дајте центрима за пружање помоћи, ресторанима, ресторанима (то су места на којима се храна може делити и размењивати) и склоништима.
Како смањити расипање хране? Користите остатке
1. Прихватите несавршеност
Навикли смо да купујемо само поврће и воће савршеног изгледа. Резултат тога је да на пољопривредном земљишту остаје огромна количина хране која је нутритивно потпуна, али не испуњава стандарде величине, облика и боје. У Сједињеним Државама годишње се на овај начин расипа 10 милиона тона хране. Основане су организације које продају ружно поврће и воће, 20-50 одсто јефтиније него у продавницама, што нас подстиче да мање обраћамо пажњу на њихов изглед.
2. Користите остатке
Избацивање остатака вечере уобичајена је пракса у многим домовима. Међутим, можете их користити, нпр. Када једете за вечеру, остатке меса користите за супу, додајте поврће у омлет, пржите устајали хлеб у јајима и правите француски тост. Постоји много могућности, а једино ограничење је отпор коришћењу остатака.
3. Будите флексибилни када кувате по рецепту
Да бисте направили добро јело, не морате да следите рецепт за састојак, посебно ако их има много. Вреди бити надахнут рецептом, али кувати на такав начин да користимо оно што пронађемо у фрижидеру. Тиквице уместо патлиџана, лук уместо празилука, ораси уместо пекана, свињетина уместо говедине. Наравно, резултирајући укус биће мало другачији, али ово ће вам омогућити да истовремено смањите количину бачене хране у смеће и уштедите нешто новца.
Како смањити расипање хране? Практични савети
- спакујте свеже биље у вреће и замрзните;
- биљке које изгубе свежину исецкајте, помешајте са уљем и зачинима, сипајте у калуп за коцкице леда и замрзните; користити као зачин, нпр. за динстано поврће;
- ставите нарезке и сир из омотача од фолије у папир или пластичну кутију обложену папиром;
- Поделите зелену салату на лишће, темељно осушите, чувајте у посуди обложеној сувим папирним убрусом да упије влагу - фактор који убрзава пропадање салате;
- додајте зачинско биље, зачине, мало воде и сирћета у теглу са преосталом мајонезом, снажно промешајте и користите као сос за јело;
- вишак супе или соса сипајте у херметички затворену врећу или кутију и ставите у замрзивач;
- правите здравице или крутоне од устајалог хлеба;
- устајало пециво освежите загревањем у рерни;
- Нека биљке, шпароге или власац буду лагано уроњени у воду;
- премажите сир танким слојем путера како се не би осушио у фрижидеру.
Како бити без расипања? У програму Дроговскази (Еска Роцк), Мицхаł Поклековски промовише борбу против отпада. Силвиа Сикорска и Анна Комар, суоснивачице пољског удружења Зеро Васте, дају својим слушаоцима пуно практичних савета:
Путокази. Зеро Васте. Слушајте како не губити. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Извори:
хттп://хеалтх.усневс.цом/хеалтх-невс/блогс/еат-рун/артицлес/2016-11-30/стоп-вастинг-фоод-анд-монеи-витх-тхесе-симпле-хацкс
хттп://артицлес.мерцола.цом/ситес/артицлес/арцхиве/2013/01/07/стоп-вастинг-фоод.аспк
хттп://ввв.схекновс.цом/фоод-анд-реципес/артицлес/1066589/китцхен-хацкс-редуце-фоод-васте-саве-монеи
хттп://ввв.екологиа.пл/сродовиско/оцхрона-сродовиска/на-свиецие-марнује-сие-1-3-ИВносци-1-3-милиарда-тон-једзиа-ладује-в-косзу,15387.хтмл
хттп://ввв.полскиерадио.пл/42/273/Артикул/1531859,Свиатови-Дзиен-Зивносци-в-Полсце-марнује-сие- Роцзние-9-милионов-тон-ИВносци
