Јод: својства, симптоми вишка и недостатка

Јод је елемент који игра важну улогу у телу. И вишак и недостатак јода опасни су по здравље. Ово друго је посебно опасно.

Јод обогаћује сол која се може наћи у пољским продавницама (такозвана јодирана сол). Обавеза јодирања соли у нашој земљи уведена је 1997. године како би се спречили негативни ефекти недостатка овог елемента.

Слушајте где налазите јод и какве су последице његовог недостатка. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Јод - својства

Јод је неопходан за производњу тироидних хормона тироксина (Т4) и његовог активног облика, тријодотиронина (Т3). Одговарајућа концентрација ових хормона у крви, између осталог, зависи и од правилан развој и функционисање мозга, нервног система, хипофизе, мишића, срца и бубрега. Хормони штитасте жлезде такође регулишу раст и сазревање ћелија тела. Поред тога, учествују у процесима ћелијског дисања и производње енергије. Неопходни су за одржавање нормалне телесне температуре.

Симптоми и ефекти недостатка јода

Дугорочни недостаци овог елемента доводе до:

• хипотиреоза,
• повећање штитасте жлезде,
• пораст воље.

Код деце хипотироидизам узрокује кашњење у физичком и менталном развоју, што се у почетној фази манифестује, на пример, лошијим памћењем. Недостатак јода код трудница доводи до неповратних оштећења мозга код фетуса и новорођенчади. Они су такође узрок репродуктивних поремећаја код жена (побачај, превремено рођење) и повећаног морталитета код деце.

Такође прочитајте:

• Дијета у недостатку јода
• Јод - елемент мудрости за здравље мајке и бебе

Јод - симптоми и ефекти вишка

Већина људи може толерисати вишак јода који долази из хране. Међутим, неки људи, попут оних са аутоимуном болешћу штитне жлезде, могу развити нежељене симптоме чак и на нивоима уноса јода који се сматрају сигурним за општу популацију. Последица може бити хипертиреоза. Неки људи могу имати и акутне нежељене реакције, као што су:

• повећана активност пљувачних жлезда,
• прекомерно лучење слузи у бронхима,
• алергијске реакције,
• промене на кожи.

У ретким случајевима (са веома високим дозама јода, величине неколико грама), може доћи до акутног тровања јодом, које се манифестује:

• пецкање у устима, грлу и стомаку,
• бол у стомаку
• мучнина
• повраћање
• дијареја,
• протеинурија,
• срчаних проблема.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Користите прикладне мрежне дијете из Водича за здравље, такође развијеног за људе који се боре са недостатком витамина и микроелемената. Пажљиво одабрани план исхране одговара вашим индивидуалним нутритивним потребама. Захваљујући њима вратит ћете здравље и побољшати своје благостање. Ове дијете су развијене у складу са најновијим препорукама и стандардима истраживачких института.

Откриј више

Јод - дозирање

Препоручени дневни унос јода (РДА) је следећи:

• новорођенчад - 110 μг
• деца - од 5 месеци до 1 године - 130 μг
• деца: од 1 до 6 година - 90 μг; од 7 до 9 година - 100 μг;
• дечаци: од 10 до 12 година - 120 μг; од 13 до 18 година - 150 μг;
• девојчице: од 10 до 12 година - 120 μг; од 13 до 18 година - 150 μг;
• мужјаци: 150 μг;
• жене: 150 μг;
• труднице: 220 μг
• лактација: 290 μг

Извор: Нутриционистички стандарди за пољско становништво - амандман, под изд. Јаросз М., Институт за храну и исхрану, Варшава 2012

Јод у храни

Морски плодови садрже највише јода:

• шкољке
• мекушци
• риба - бакалар и морска плоча имају посебно висок садржај јода, док балтичка харинга има нижи садржај

У индустријализованим земљама млеко и производи од њега, као и јаја, важан су извор јода у исхрани.

производа	Садржај јода у 100 г.
кухињска со, јодирана	2293,0
свеж бакалар	110,0
свежи милотак	103,0
димљена скуша	40,0
Едам масни сир	30,0
туњевина у уљу	25,0
лешник	17,0
броколи	15,0
цела пилећа јаја	9,5
0,5% млечне масти	3,4

Извор: Кунацховицз Х., Надолна И., Прзигода Б., Иванов К., Табеле састава и хранљиве вредности хране, ПЗВЛ Медицал Публисхинг, Варшава 2005.

Препоручени чланак:

Колико соли јести? Потреба за натријумом у исхрани

Библиографија:

Нутриционистички стандарди за пољско становништво - амандман, под. изд. Јаросз М., Институт за храну и исхрану, Варшава 2012