Превише соли у дечијој исхрани може годинама резултирати озбиљном болешћу. Сол узрокује излучивање калцијума урином, узрокујући деминерализацију и блокирајући раст костију.Конзумација велике количине соли подиже крвни притисак на опасан ниво, а индиректно је повезана са све већом учесталошћу прекомерне тежине и гојазности. Какву штету може учинити вишак соли у исхрани?
Конзумација соли у детињству утиче на здравље у одраслој доби
Начин храњења у детињству и стечене навике имају значајан утицај на обликовање прехрамбених навика и на здравствено стање одрасле особе. Прекомерна конзумација соли код деце може утицати на развој склоности ка сланијем укусу.
Деци није потребно толико соли као одраслима. Што је дете мање, то мање соли треба да једе, а бебе то уопште не смеју да је конзумирају.
Деца воле неслану храну
Слани укус бебама је непознат, а тек прве године живота, док једу слану храну, одрасли ће их упознати са бебом. Вреди напоменути да су за велику већину деце неслана јела подједнако доброг укуса, а укус престају тек када их деца науче солити.
Због тога не бисте требали додавати сољење дијететским производима намењеним новорођенчади и малој деци, као и давати деци јела зачињена према преференцама укуса одраслих или их учити сољењу за столом. Правилне прехрамбене навике најлакше се формирају у детињству и адолесценцији. Ово се односи и на унос соли.
Шта јести слану храну можете у детињству?
Код одраслих, прекомерни унос соли уско је повезан са високим крвним притиском и кардиоваскуларним болестима и повећаном учесталошћу можданог удара. Данас знамо да и код деце висок унос соли доприноси развоју хипертензије и може довести до развоја многих других болести у одраслој доби. Деца су група која је посебно осетљива на штетне ефекте вишка соли због своје мале телесне величине и мале запремине крви. Крвни судови младог организма су слабији и нежнији од оних код одраслих.
Када се сол прекомерно троши, јони натријума задржавају воду у телу, што доводи до едема, повећања запремине крви и других телесних течности, што доводи до хипертензије и других штетних ефеката на здравље.
Показало се да ограничавање садржаја соли у дечјој исхрани снижава крвни притисак, што може природно успорити крвни притисак са годинама и смањити ризик од хипертензије касније.
Вишак натријума негативно утиче на кости
Тренутно се вишак натријума сматра једним од фактора који негативно утичу на системски метаболизам калцијума. Једење превише соли са дијетом може довести до повећане деминерализације костију, јер повећава излучивање калцијума у урину, као и излучивање магнезијума.
Дакле, прекомерни унос соли код деце може негативно утицати на правилан развој коштаног система. Вреди напоменути да особа гради вршну коштану масу до око 28-30 година и што је већа коштана маса коју постигне, то је нижи ризик од остеопорозе и прелома костију касније у животу. Због тога је важно - осим обезбеђивања правих износа, нпр. калцијум и витамин Д у исхрани и одржавање физичке активности - такође избегавајући факторе који негативно утичу на стање костију (укључујући вишак соли) у сваком периоду људског живота, посебно током интензивног раста тела.
Сол доводи до развоја гојазности
Прекомерна тежина и гојазност су такође повезани са прекомерним уносом соли. Ово је проблем који не погађа само одрасле, јер све више погађа и децу и адолесценте. Иако сол директно не узрокује гојазност, она је један од главних фактора гојазности. Деца која у исхрани уносе велике количине соли имају тенденцију да пију више пића, укључујући заслађена. Конзумација таквих пића један је од узрока гојазности код деце, јер је повезана са повећањем количине енергије која се троши са храном.
Функција бубрега код деце још увек није добро развијена, па је способност уклањања вишка натријума из тела релативно ниска. Превелик унос соли деци превише оптерећује бубреге јер се не могу носити са уклањањем вишка соли. Такође доприноси повећању количине протеина који се излучује урином, што је главни фактор ризика за развој бубрежних болести. Прекомерна конзумација соли узрокује атрофичне промене на слузници желуца и повећава ризик од инфекције Хелицобацтер пилори, што може довести до стварања неопластичних промена у желуцу. Постоје и студије које показују да вишак соли у дечијој исхрани може допринети повећаној бронхијалној реактивности и развоју астме.
Текст је припремљен на основу материјала које је припремила др Анна Војтасик, која припада тиму стручњака са Института за јеврејску економију који спроводе пројекат „Одржавај равнотежу“, који је део швајцарско-пољског програма сарадње.
Институт за храну и исхрану Прочитајте такође: Како се дебљате? Индекс телесне масти ВХР Салт појачава ОРГАСАМ и ПОТЕНЦИЈАЛ Изворе натријума у храни. Која храна садржи највише натријума? Колико соли јести? Потреба за натријумом у исхрани
