Квасац - који витамини садрже?

Недавно сам се заинтересовао за напитак са квасцем, јер сам прочитао да је користан за моју кожу, нокте и косу. Према информацијама које сам пронашао на Интернету, открио сам да не смете јести живи квасац и да га прелијете кипућом водом. С друге стране, знам да се витамини губе на високим температурама, па која је поента пити квасац у кључалој води?

Не можете пити свежи квасац, како се не бисте почастили квасцем или кандидом, па га прелијте кипућом водом. Нису сви витамини у квасцу разграђени према температури. На пример, витамини растворљиви у мастима су осетљиви на светлост, кисеоник и кисели пХ. Међу витаминима растворљивим у води, витамини: Ц (оштећени кисеоником и алкалном реакцијом), Б12 и пантотенска киселина (оксидација и светлост осетљива на високу температуру), витамин Б1 (уништени кисеоником, високом температуром и киселом реакцијом) су високо лабилни, Б2 и Б6 (осетљиви на светлост). Биотин и ниацин показују отпорност на горе поменуте факторе. Па је можда боље да водите рачуна о добро уравнотеженој исхрани, тако да ваша коса, кожа и нокти изгледају прелепо на пролеће?

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.