Супротно увријеженом мишљењу, крупица се не тови, али има многе хранљиве вриједности и даје вам осјећај ситости. Имају мало масти, па су правилно припремљени драгоцена компонента дијете за мршављење. Вреди пробати рецепте за јела са кашом.
Крупица се не тови, али има многе хранљиве вредности и пружа осећај ситости. Имају мало масти, па су правилно припремљени драгоцена компонента дијете за мршављење. Вреди пробати рецепте за јела са кашом.
Нутритивна својства крупица
Тачно је да 100 г куване каше (2 кашике) даје око 330 кцал, али има пуно влакана. На пример, 100 г хељде и јечма садржи приближно 6 г влакана (дневна потреба одрасле особе је око 30 г). Регулише цревну перисталтику и спречава апсорпцију масти, а отицањем у стомаку нас дуже сити. Влакна такође помажу код затвора и пробавних проблема, који често муче гојазне људе.
Често једење густе крупице може наштетити онима који пате од чир на желуцу, чир на дванаестопалачном цреву, хиперацидни гастритис и гастроезофагеалну рефлуксну болест
Поред тога, у крупици нећемо наћи пуно масноће, па би људи који користе дијете за мршављење требали с њима постати пријатељи (посебно груба зрна).
Крупице су богат извор скроба, који се у телу полако разграђује на глукозу - гориво потребно за рад мозга и свих осталих ћелија. 100 г куваног гриза покрива готово дневне потребе за угљеним хидратима. Због тога житарице треба користити у периоду повећаног менталног напора. Због чињенице да скроб садржан у крупици нежно подиже ниво глукозе и инсулина у крви, јела на бази њега такође треба да једу дијабетичари.
Паприку такође треба да једу хипертензивни људи и они који пате од кардиоваскуларних болести - крупица има пуно калијума и врло мало натријума (уколико није сољена).
Крупица такође треба да буде укључена у мени људи којима прети анемија, нпр. Просо и хељда садрже гвожђе и фолну киселину да би спречили анемију.
Прочитајте такође: ГРАТ је најбољи за здравље и витке је фигуре Укусна крупица без глутена Крупица - врсте крупица, хранљиве вредности и начини кувањаАлпска салата са кус-кусом
Састојци за 4 порције: чаша кус-куса, лимун, 3 кашике маслиновог уља, 2 парадајза исецкана на коцкице, зелена и црвена паприка на коцкице, неколико маслина, 2 кашике сецканог першуна, кашика естрагона, кашика сецкане нане, со, бибер
Прелијте кускус са 2 шоље кипуће слане воде, сачекајте 5 минута, а затим згњечите виљушком. Додајте лимунов сок, сецкано поврће и зачине. Зачините маслиновим уљем и мешајте. Ставите у фрижидер на 3 сата. Салату послужите охлађену.
Груба крупица, посебно хељда, обично је контаминирана - па је пре кувања морате неколико пута испрати хладном водом и оцедити.
Тепсије од хељде и рибе
Састојци за 4 порције: 2 шоље хељде, 1 кг филета (нпр. Ослић, пољак), 8 сувих печурки, кашичица путера, 4 шаргарепе, 2 першуна, празилук, целер, сок од пола лимуна, алева паприка, ловоров лист, сол, шећер, 2 кашичице маргарина, маст за посуду отпорну на пећ
Крупицу скувајте у чорби од печурака маслацем и сољу. Исеците поврће, додајте зачине и кувајте темељац. Када поврће омекша, додајте лимунов сок и филете. Динстајте око 15 минута. Подмажите посуду отпорну на топлоту масноћом, у њу слојно распоредите крупицу и рибу са поврћем. Посуду прелијте растопљеним маргарином и пеците око 20 минута на 150 степени Ц. Послужите топло уз сос од печурака и салату.
Гризне куглице
Састојци за 4 порције: пола шоље гриза, 4 кашике шећера, 4 беланца, пола шоље ољуштених бадема, кашичица сецкане коре поморанџе, сок и корица лимуна.
Зрна се неће лепити ако додате масноћу, нпр. Путер (кашика на 100 г крупице) за кување.
Истуците беланца док не постану чврсти, постепено додајући шећер, млевени бадем, лимунов сок и корицу, корицу поморанџе и на крају кашу. Пустите да одмори неколико сати, а затим формирајте мале куглице. Ставите на плех и пеците у рерни загрејаној на 150 степени Ц док не порумени.
Пуњени купус са просо
Састојци за 4 порције: 2 шоље проса, лук, 400 г куваног меса, 2 кашике маслиновог уља, главица италијанског купуса, сол, бибер, млевена паприка, сушени мажуран
Крупицу скувајте мало јако. Насјецкајте лук и месо исјецкајте на коцкице. Пржите лук и месо на маслиновом уљу, помешајте са куваном крупицом. Зачините сољу, бибером, мајораном и паприком. Опарени листови купуса у кључалој води, уклоните грудице у основи. Ставите пуњење и умотајте. Сипајте маслиново уље у шерпу и ставите кифлице. Залијте 1,5 литара воде. Покријте и динстајте на лаганој ватри око 1 сат. Послужите са сосом од парадајза или печурки.
месечни "Здровие"
