Болесна сам од улцерозног колитиса. Прошло је ремисију и све је у реду. Лекар који ми је препоручио да једем кувана или парена јела. Апсолутно ништа сирово, никакво сирово поврће или воће. Такође ми је рекао да избегавам храну богату влакнима. Која храна садржи мало и колико влакана? Не мислим на одређену храну, већ на производе, воће, поврће, како бих их могао ограничити или повећати потрошњу.
Тренутно се верује да се исхрана у периоду ремисије не би требало значајно разликовати од рационалне исхране здравих људи. Појединачни пацијенти различито реагују на исту исхрану и сваки од њих, посматрајући реакцију сопственог организма на одређене компоненте хране, треба да развије најприкладнију исхрану за себе. Дијета треба да буде разноврсна, лако сварљива и да обезбеди телу све потребне хранљиве материје.
Поврће са надимањем (суви пасуљ, грашак, пасуљ, соја, карфиол, броколи, свежи краставци, купус) конзумирајте са опрезом. Воће које садржи ситно семе (нпр. Јагоде, огрозд, рибизла, малина, боровница, купина, шумске јагоде итд.) Може механички иритирати цревну слузницу. Из истих разлога треба бити опрезан при увођењу ораха и бадема у исхрану, који не само да иритирају црева, већ су и један од најмоћнијих алергена. Такође треба бити опрезан када једете сушено воће и избегавајте тешку храну.
Требали бисте ограничити потрошњу влакана, која се у великим количинама налази у хлебу од целог зрна, као што су интегрални хлеб, крупица (хељда, јечам) и поврће (кукуруз, зачини). Влакна су важна у исхрани, па се могу опскрбити младим поврћем. Ако једемо воће, требало би да буде без коре, семенки и добро је да је у течном и полутечном облику. Најбољи начини обраде производа су кување, кухање на пари, печење у фолији без масти. Такође је вредно додати да неки пацијенти слабо реагују на кравље млеко и глутен. Због тога препоручујем да тело посматрате и у овом погледу.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
