Дуња је воће које би требало да постане обавезна компонента исхране у периоду јесењих и зимских болести. Дуња садржи пуно витамина Ц и многих других витамина, као и минералних елемената који ефикасно јачају отпор тела и подржавају имунолошки систем у борби против грипа и прехладе. Прочитајте или слушајте остала лековита и хранљива својства дуње.
Дуња? Добро не само за прехладу. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветимаДа бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Дуња обична (Цидониа облонга) гаји се као украсна биљка у воћњацима, баштама, парковима и на парцелама. Плодови дуње сазревају у јесен - у септембру и октобру. Жуте су, велике и подсећају на мале крушке или јабуке, због чега их често називају „плодовима јабуке“. Плодови дуње нису погодни за јести сирово, јер су тврди и кисели (због чега их понекад називају и пољским лимуном), али се од њих могу припремити многи презервативи који имају и укус и здравствене користи: мед, мармеладе, џемови, џем од шљива, компоти, сокови , пасте, тинктуре и вина. Због свог изгледа обичну дуњу често мешају са јапанском дуњом (Цхаеномелес јапоница), међутим, плод дуње је очигледно мањи, тврђи и киселији од дуње, али истовремено ароматичнији. Њихов кисели укус налази се у класичној тинктури званој дуња. Међутим, у кухињи се обе врсте воћа могу користити наизменично и на основу њих правити бројне препарате.
Дуња од грипа и прехладе
Дуња осим шећера и органских киселина садржи и танине, пектине и испарљиво уље. Од свих витамина, витамин Ц је највећи (15 мг на 100 г), што јача имуни систем. У јесењем и зимском периоду болести тело подржавају и витамини групе Б. који садрже дуња. Штавише, плодови дуња садрже много минерала, као што су: калцијум, калијум, гвожђе, бакар, магнезијум и фосфор, који су неопходни за јачање природне одбране организма. Због тога савремена фитотерапија препоручује јести воће дуње у облику сока са додатком меда код сувог кашља, прехладе, грипа и јесењег солстиција.
Вреди знатиНутритивне вредности дуње (у 100 г) Енергетска вредност - 57 кцал Укупни протеини - 0,40 г Масти - 0,10 г Угљени хидрати - 15,30 г Влакна - 1,9 г Витамини Ц - 15,0 мг Тиамин - 0,020 мг Рибофлавин - 0,030 мг Ниацин - 0,0200 мг Витамин Б6 - 0,040 мг Фолна киселина - 0,040 мг ИУ Минерали Калцијум - 11 мг Гвожђе - 0,70 мг Магнезијум - 8 мг Фосфор - 17 мг Калијум - 197 мг Натријум - 4 мг Цинк - 0,04 мгИзвор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Такође прочитајте: Како јести бели лук да бисте излечили грип и прехладу? НЕДОСТАТАК ВИТАМИНА или витарексија. Како спречити витарексију? Колико витамина Ц имају различита лимунска воћа? Који су најздравији?Дуња због тегоба у дигестивном систему
Семе дуње су такође лековита сировина. Мацерација или инфузија семена дуње ублажиће пробавне сметње, а такође ће вам помоћи да се решите жгаравице и рефлукса киселине. Такође се препоручују код прекомерне цревне ферментације и упале гастроинтестиналног тракта, гастритиса и оштећења слузнице желуца.
И воће и семе стимулишу варење и подржавају метаболизам, због чега се често препоручују као додатак исхрани за мршављење. Такође јачају јетру, па их људи који узимају лекове могу конзумирати.
Заузврат, семе дуња, које такође имају многа здравствена својства (у традиционалној народној медицини то је лек за побољшање апетита), можете припремити тинктуру звану камен или додати њихов екстракт у чај.
Прочитајте такође: Препирке од дуње - када се бере плод дуње, шта се може направити од плода дуње
Ово ће вам бити корисноЛековита тинктура од дуња - рецепт за дуњу
Како направити тинктуру од дуње? Оперите 2 кг зрелог воћа дуње. Не гулите, само нарибајте заједно са кожом на ренде са грубим мрежицама.Затим ставите у теглу, додајте 1 кг шећера и покријте пергамент папиром. После недељу дана полако сипајте 0,5 литара жестице у теглу. Затим затворите теглу и мацерирајте воће месец дана. Затим процедите инфузију кроз грубо пресавијену газу и исцедите воћну масу. Помешајте ликер са 0,5 литара водке са 40%. и одвоји најмање два месеца.
Урадите то нужно
Рецепт за сок од дуње за прехладу
Оперите 1 кг плодова дуње и исеците сваки од њих на 4 дела (без љуштења). Затим изрежите коштице и дуњу ставите на танке кришке. Затим их сложите у слојеве у велику теглу, посипајући сваку од њих шећером (укупно треба користити 0,5 кг). Затворите теглу и одложите на топло место око 4-5 дана, мешајући њен садржај једном дневно. Добијени сируп сипајте у тегле и пастеризујте око 10 минута. Сок је спреман за јело.
У традиционалној народној медицини, у циљу борбе против прехладе или грипа, у чашу сока од дуње додају се 1-2 кашичице пчелињег меда.
Ово ће вам бити корисноЏем од дуње за чај - РЕЦЕПТ
Џем од дуње додан чају делујеће слично лимуну - осветљава и мења укус у киселији, али ће пружити много више хранљивих састојака.
Како направити џем од дуња? Оперите 1,5 кг воћа дуње, ољуштите, исеците на осмине. Затим исеците семе из њих и исеците на ситне комаде (можете их нарибати и на ренде за поврће). Ставите све у лонац са куваном водом и кувајте док не омекша (око 30-40 минута), повремено мешајући. Оцедите воће и ставите га у шерпу. Затим их поспите шећером (око 4 чаше) и кашичицом цимета и пржите док не постану врло густи и пређу у тамно наранџасту боју (око 30 минута). Овако припремљен џем може се одмах појести или пастеризовати у теглама.
Препоручени чланак:
Да ли се храните здраво?
