Пробиотици, тј. добре бактерије, имају лековита својства потврђена бројним тестовима - њихово деловање, између осталог, подржава лечење дијареје, алергија, атопије, упалних болести црева и јетре, јача имунитет тела. Пробиотици се природно налазе у некој храни и доступни су као додаци исхрани. Да би се сој бактерија могао сматрати пробиотиком, он мора да испуњава бројне захтеве.
Преглед садржаја:
- Шта су пробиотици?
- Употреба пробиотика у превенцији и лечењу болести
- Најчешће коришћени пробиотички сојеви и њихова лековита својства
- Природни пробиотици
- Како повећати количину пробиотичких микроорганизама у телу?
- Прехрамбени производи који садрже пробиотике
- Пробиотици у облику дијететских суплемената
- Популарни пробиотички препарати - ТАБЕЛА
Назив пробиотик потиче од грчког „про биос“ - за живот. Према дефиницији ФАО / СЗО из 2002. године, пробиотици су живи микроорганизми који, када се дају у одговарајућим количинама, имају благотворне здравствене ефекте.
Као пробиотици најчешће се користе бактерије млечне киселине рода Лацтобациллус и Бифидобацтериумали такође неке врсте бактерија показују про-здравствена својства Есцхерицхиа и Бациллус и квасца Саццхаромицес церевисиае ссп боуларди.
Пробиотички ефекат се односи на одређени сој микроорганизма, а не на род или врсту. Није довољно да микроорганизам припада млечним бактеријама да би показао пробиотичка својства.
Име пробиотика састоји се од три елемента: генеричког назива (нпр. Лацтобациллус), назив врсте (нпр. Рамносус) и алфанумеричка ознака соја (нпр. ГГ).
Слушајте о пробиотицима. Сазнајте о њиховим лековитим својствима, врстама и изворима. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Шта су пробиотици?
Сваки микроорганизам који се сматра пробиотиком мора имати документован здравствени ефекат. Сојеви микроба морају испуњавати многе захтеве и могу се сматрати пробиотиком ако:
- показују способност приањања (везивања) за епителне ћелије црева,
- лако колонизују дигестивни тракт,
- не производе токсичне производе метаболизма штетне за људско тело,
- отпорни су на низак пХ желучаног сока,
- остати жив у присуству жучи,
- делују антагонистички против патогених бактерија у гастроинтестиналном тракту,
- су изоловани од људског тела,
- показују стабилност и могућност велике производње биомасе,
- имају клинички документован благотворни ефекат на људско здравље (рандомизирана испитивања на људима - двоструко слепа плацебо контролисана испитивања),
- установили су таксономску припадност (род, врста, сој) савременим генетским методама.
Аутор: Тиме С.А
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да смршате, одржавате тежину или спречите болести повезане са исхраном, а истовремено једете здраво и укусно. Искористите ЈесзЦоЛисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Откриј вишеУпотреба пробиотика у превенцији и лечењу болести
Пробиотички микроорганизми имају врло широку активност. Нека од њихових својстава поткрепљена су добро документованим научним истраживањима, друга су још увек у истраживању, а резултати су обећавајући. Благотворни здравствени ефекти пробиотика укључују:
- подржавање имунолошког система,
- превенција инфекција уринарног тракта,
- подршка за варење,
- лечење дијареје,
- лечење упале дигестивног тракта,
- искорењивање Хелицобацтер пилори,
- превенција АД код деце,
- лечење каменаца у бубрезима,
- лечење колике,
- спречавање гингивитиса,
- борба против бактерија отпорних на антибиотике,
- лечење болести јетре,
- борба против рака дебелог црева,
- снижавање холестерола,
- ублажавање нетолеранције за лактозу,
- борба са прекомерном тежином,
- лечење аутизма.
Пробиотици и лечење дијареје
Различити пробиотички сојеви смањују трајање акутне инфективне дијареје за око 1 дан. Пробиотици су ефикаснији против вирусне него од бактеријске и паразитске дијареје.
Најбољи ефекти се примећују код високих доза, тј. 1011 ЦФУ (јединице које формирају колоније), а најефикаснији код дијареје код деце су сојеви Лацтобациллус рхамносус ГГ, Саццхаромицес церевисиае боулардии лио и Ентероцоццус фаециум ЛАБ СФ68.
Показују најбољи ефекат код пост-антибиотске дијареје код одраслих и деце Лацтобациллус рхамносус ГГ и Саццхаромицес церевисиае боулардии и Лацтобациллус цасеи ДН-114001што такође делује на инфекцију Цлостридиум диффициле.
Пробиотици помажу у смањењу дијареје након зрачења у лечењу карцинома.
Пробиотици и искорењивање инфекција Хелицобацтер пилори
Ефикасност пробиотика у борби против бактерија Хелицобацтер пилори у гастроинтестиналном тракту и одговорни за чир на желуцу показали су се у студијама на животињама ин витро и ин виво, док рандомизиране студије на људима нису закључне.
Њихови аутори сугеришу да је неопходно комбиновати пробиотике са антибиотицима. Искорењивање Хелицобацтер пилори је прилично инвазивна терапија, а укључивање пробиотика статистички значајно повећава толеранцију лечења, побољшавајући цревни екосистем и опште здравље пацијената.
Пробиотици и лечење алергија и атопије
Истраживања сугеришу да је додатак пробиотику важан у случају алергија. Много обећавајући резултати се постижу у спречавању развоја алергије него у лечењу.
Утврђено је да пренатални и постпорођајни унос пробиотика (од стране мајке када жена доји; од детета када је вештачки храњена) спречава развој атопијског дерматитиса код деце са високим ризиком.
Код преко 90% деце до 12 месеци старости са алергијом на протеине млека, којима су давани пробиотици у комбинацији са елиминационом дијетом, примећено је смањење алергијског екцема, док се сама елиминациона дијета побољшала код преко 50% деце.
Пробиотици и цревне болести
Употреба пробиотика код улцерозног колитиса обећава. Администрација Саццхаромицес церевисиае боулардии, Лацтобациллус рхамносус ГГ или Есцхерицхиа цоли Ниссле 1917 у великим дозама спречава релапс болести са сличном ефикасношћу као и лек, а такође убрзава ремисију.
Ефикасност лечења односи се само на одређене сојеве. Нема недвосмислених резултата који потврђују ефикасност пробиотика у Црохновој болести.
С друге стране, пробиотска терапија може бити ефикасна код синдрома иритабилног црева. Многи сојеви смањују бол и гасове код пацијената са ИБС, али потребно је више истраживања.
Недавне анализе показују да и фрукто-олигосахариди (СИН1) Лацтобациллус рхамносус ГГ и Бифидобацтериум анималис субсп. лацтис Бб12 смањити ризик од рака дебелог црева, што доказује промена маркера који указује на развој ове болести код пацијената са раком и након ексцизије полипа. Механизам на који пробиотици делују у спречавању карцинома није јасан, али примећено је мање оштећења ДНК након конзумације синбиотика (пробиотици у комбинацији са пребиотицима), као и мање ширење цревних ћелија.
Пробиотици и гојазност
Студије на мишевима показују да је састав цревне микрофлоре можда одговоран за прекомерну тежину и гојазност. Бактерија Лацтобациллус рхамносус ПЛ60 може бити перспективна у лечењу гојазности.
Најчешће коришћени пробиотички сојеви и њихова лековита својства
| Пробиотски сој | Лековита својства пробиотика документована клиничким студијама |
| Лацтобациллус ацидопхилус ЛЦ1 | Стимулација имунолошког одговора, помоћни ефекат у оралним вакцинама, приањање на људски цревни епител, уравнотежење цревне микрофлоре |
| Лацтобациллус ацидопхилус НЦФО 1748 | Спречавање дијареје и других нежељених ефеката након радиотерапије и лечења антибиотицима, лечење констипације, снижавање нивоа ензима у столици |
| Лацтобациллус рхамносус ГГ | Лечење и превенција дијареје након ротавирусне инфекције, лечење поновљене дијареје изазване Цлостридиум диффициле, превенција акутне бактеријске дијареје, ублажавање тока Црохнове болести и дечјег реуматоидног артритиса, антагонист бактерија повезаних са зубним каријесом, превенција поновљеног вагинитиса |
| Лацтобациллус цасеи Схирота | Инхибиторни ефекат на развој површинског карцинома бешике и дебелог црева, заштита од цревних поремећаја, лечење ротавирусне дијареје, уравнотежење цревне микрофлоре, позитивни ефекти у лечењу карцинома бешике, смањење активности фекалних ензима, заштита од мутагена у храни |
| Лацтобациллус Јохнсоние Ла1 (НЦЦ533) | Стимулација имунолошког система, адхезија за ћелије људског црева, позитивни ефекти у лечењу гастроентеритиса |
| Лацтобациллус цасеи ДН 114 001 | Стимулишу имуни систем, спречавају и лече цревне инфекције, смањују учесталост и трајање акутне дијареје код деце |
| Бифидобацтериум бифидум | Лечење ротавирусне дијареје, обнављање равнотеже цревне флоре, анти-чирна својства, уклањање Хелицобацтер пилори |
| Бифидобацтериум бреве Иакулт | Анти-чирна својства, заштита од мутагених састојака у храни, одржавање равнотеже цревне микрофлоре, заштита од дијареје |
| Лацтобациллус реутери АТЦ 55730 | Снижавање нивоа фекалних ензима |
| Саццхаромицес церевисиае боулардии | Превенција путничке дијареје, превенција и лечење дијареје изазване Цлостридиум диффициле |
Природни пробиотици
Како повећати количину пробиотичких микроорганизама у телу?
Први корак ка повећању количине пробиотика у вашем телу и самим тим ка побољшању равнотеже цревне флоре је правилно храњење. Дијета која подстиче раст добрих бактерија садржи ограничене количине угљених хидрата у облику производа од зрна и практично елиминише рафинирани шећер.
Антибиотици које лекари често преписују лаганом руком, користе се када нема такве потребе или се узимају сами без консултације са лекаром, наносе огромну штету цревном микробиому и мењају га током многих месеци, истовремено уништавајући патогене и здраве бактерије. Због тога антибиотик треба користити када је заиста потребан.
Врло често се може приметити да што се антибиотик чешће користи, на пример за лечење интимних инфекција, то се чешће понавља. То је због уништавања пробиотичких микроорганизама антибиотицима, који се више не такмиче са патогенима.
Нажалост, месо и млечни производи из индустријске производње могу садржати остатке антибиотика, што такође није погодно за ширење пробиотика. Што више хемикалија има у храни, то је гори састав микрофлоре у телу. Стога, кад год је то могуће, бирајте локалне прехрамбене производе из доказаних извора.
Вреди знати да поремећајима цревне микрофлоре фаворизује хронични стрес.
Јести киселу храну попут јабуковог сирћета и ферментисаног поврћа је веома корисно у повећању ширења пробиотичких микроба. Садрже одређене количине пробиотика, али и киселина, попут глуконске и сирћетне киселине, које помажу у одржавању одговарајућег пХ за раст пробиотичких микроорганизама. Вреди пити воду са кашиком јабуковог сирћета 1-2 пута дневно и јести силажу.
Веома је важно јести храну богату млечно-киселинским бактеријама која ће хранити позитивну микрофлору тела. Њихови извори су, између осталих квалитетан кефир и други ферментисани млечни производи, ферментисана биљна пића и силажа.
Такође је важно обезбедити прехрани пребиотике, тј. Медијум за раст пробиотичких микроорганизама. Неке фракције дијеталних влакана су пребиотици, а највише их има бели лук, цикорија, артичока, шпароге, лук и банане.
Прехрамбени производи који садрже пробиотике
Пробиотичка храна је мало. У нашим крајевима најпопуларнији прехрамбени производи који садрже пробиотичке бактерије су: кефир, природни јогурт, кисело млеко, кисели купус и кисели краставац.
Кефир се ферментира помоћу тзв комплекс кефир печурки, укљ. од квасца и бактерија. То чини коначни производ богатијим пробиотицима и садржи најмање 10 различитих сојева. Алтернатива људима који не конзумирају млеко и млечне производе су кефири од млека на биљној бази - кокоса, овса или пиринча. Процес ферментације је врло сличан, а коначни производ такође има пробиотичка својства, иако садржи мање сојева.
Необрађени сиреви су добар извор пробиотичких бактерија. У случају млечних производа, веома је важно обратити пажњу на њихово порекло. Најбоља својства биће својства крава које се природно пасу и хране травом.
Силаж није толико богат извор пробиотика као ферментисани млечни производи, али садржи бактерије млечне киселине. Такође су извор органских киселина које стварају повољно окружење за раст добрих бактерија. У Пољској се најчешће кисели купус и краставци, али и друго поврће, па чак и лимун. Сок од киселог купуса је пробавна помоћ и доказано помаже код дијареје и затвора.
Егзотичнија верзија киселог купуса је корејски кимчи - купус са додатком поврћа попут бибера, роткве, лука, шаргарепе и зачина (бели лук, ђумбир, морска со, рибљи сос) остављен да ферментира 3 до 14 дана.
Још један пробиотички прехрамбени производ је јапанска ферментирана соја натто која садржи бактеријуБациллус субтилис. Мисо паста која се користи у кинеској и јапанској кухињи, с друге стране, најчешће се користи у чорбама, направљена је од ферментисаног пиринча, пшенице или соје са сољу и квасцем. Процес ферментације може трајати од неколико дана до неколико година да би се добио маслацев бело-смеђи производ. Још један далекоисточни пробиотик је комбуцха - пиће на бази црног чаја ферментираног тзв чајна печурка.
Поред традиционалне пробиотичке хране, на тржишту се појављују и нови производи, нпр. Воћни сокови са додатком добрих бактерија, сладолед и специјална пробиотичка пића. У току је рад на оптималној технологији за производњу сухомеснатих производа и кобасица уз употребу пробиотичких сојева.
Пробиотици у облику дијететских суплемената
У случају проблема са дисбиозом (неравнотежа цревне микрофлоре) и често понављаним цревним тегобама и интимним инфекцијама, неопходна је суплементација квалитетним пробиотичким препаратима. Пробиотички суплементи могу бити одлична подршка у многим болестима и вреди их користити јер су пробиотици у њиховом природном облику ретки.
Додаци се значајно разликују једни од других - у дозама и разноврсности микроорганизама који се користе у њима. Не садрже сви препарати сојеве са доказаним клиничким ефектом и на то треба обратити пажњу. Свакако, навођење соја, а не само врсте и врсте микроорганизма, указује на већи квалитет и степен испитивања препарата. Сваки произвођач који користи клинички тестиране сојеве пожелеће да се „покаже“. На тржишту постоји много пробиотичких суплемената, али само неколико има доказане терапеутске ефекте. Код озбиљно болесних људи треба користити само суплементе са назначеним пробиотичким сојевима. Препарати се могу узимати само орално.
Популарни пробиотички препарати - ТАБЕЛА
| Припрема | Примењено врста / сој | Број микроба / таблета | Садржи пребиотик? | Продавнице -вав |
| Ацидолац | Лацтобациллус Рамносус ГГ | 4 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Ацидолац Баби | Бифидобацтериум ББ-12 | 4 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Ацидолац Јуниор | Лацтобациллус ацидопхилус, Бифидобацтериум бифидум | 1 милијарда ЦФУ + 1 милијарда ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Бацтилац НФ | Лацтобациллус ацидопхилус, Бифидобацтериум бифидум, Лацтобациллус цасеи субсп. Рамносус, Стрептоцоццус тхермопхилус | 1,3 милијарде ЦФУ + 1,3 милијарде ЦФУ + 1 милијарда ЦФУ + 0,4 милијарде ЦФУ | Не | Испод 25 степени Ц. |
| Биотиц | Лацтобациллус цасеи | 0,4 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Цомпли Флора | Саццхаромицес боуларди, Лацтобациллус рхамносус ГГ, Бифидобацтериум лацтис БС01 | 2 милијарде ЦФУ + 2 милијарде ЦФУ + 2 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Дицофлор капи | Лацтобациллус рхамносус ГГ | 5 милијарди ЦФУ у 5 капи | Не | Фрижидер |
| Дицофлор 60 | Лацтобациллус рхамносус ГГ | 6 милијарди ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Диерол | Саццхаромицес боулардии | 5 милијарди ЦФУ | Не | Испод 25 степени Ц. |
| ДиеролСбЦ | Саццхаромицес боулардии | 5 милијарди ЦФУ | Не | Испод 25 степени Ц. |
| ЕнтероАцидолац | Саццхаромицес боулардии | 500 мг | да | Испод 25 степени Ц. |
| Ентерол 250 | Саццхаромицес боулардии | 250 мг | Не | Испод 25 степени Ц. |
| Лацидофил | Лацтобациллус рхамносус Р0011, Лацтобациллус хелветицус Р0052 | 2 милијарде ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Лацтоне Мак | Саццхаромицес боуларди | 5 милијарди ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Лакторални | Лацтобациллус плантарум ПЛ 02, Лацтобациллус рхамносус КЛ 53А, Бифидобацтериум лонгум ПЛ 03 | 10 милијарди ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Лакцид | Лацтобациллус рхамносус Пен, Лацтобациллус рхамносус Е / Н, Лацтобациллус рхамносусОки | 2 милијарде ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Лакцид Форте | Лацтобациллус рхамносус Пен, Лацтобациллус рхамносус Е / Н, Лацтобациллус рхамносусОки | 10 милијарди ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Линек Форте | Лацтобациллус ацидопхилус ЛА-5, Бифидобацтериум анималис, лактис (ББ-12) | 2 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Мултилац | Лацтобациллус рхамносус, Лацтобациллус цасеи, Лацтобациллус плантарум, Лацтобациллус хелветицус, Лацтоцуццус лацтис, Бифидобацтериум лонгум, Бифидобацтериум бифидум, Бифидобацтериум бреве, Стрептоцоццус тхермопхилус | 4,5 милијарди ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Мултилац Баби | Лацтобациллус ацидопхилус, Лацтобациллус цасеи, Лацтобациллус парацасеи, Лацтобациллус плантарум, Лацтобациллус рхамносус, Лацтобациллус саливариус, Бифидобацтериум лонгум, Бифидобацтериум бифидум | 1 милијарда ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| ПроБацти Дете | Лацтобациллус Роселл-215, Лацтобациллус Роселл-52, Лацтоцоццус Роселл-1058, Бифидобацтериум Роселл-71 | 5 милијарди ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| СанПроби ИБС | Лацтобациллус плантарум 299в | 10 милијарди ЦФУ | Не | Испод 25 степени Ц. |
| СанПроби Супер Формула | Бифидобацтериум лацтис В51, Лацтобациллус ацидопхилус В22, Лацтобациллус плантарум В21, Лацтоцоццус лацтис В19, Бифидобацтериум лацтис В52, Лацтобациллус парацасеи В20, Лацтобациллус саливариус В24 | 0,2 милијарде ЦФУ | да | Испод 25 степени Ц. |
| Трилац | Лацтобациллус ацидопхилус, Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус, Бифидобацтериум бифидум | 1,6 милијарди ЦФУ | Не | Фрижидер |
| Трилац Плус | Лацтобациллус ацидопхилус, Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус, Бифидобацтериум лацтис (Бб-12), Лацтобациллус рхамносус | 3,2 милијарде ЦФУ | Не | Фрижидер |
ЦФУ - јединица за формирање колоније
Препоручујемо е-водич
Аутор: Материјали за штампу
У водичу ћете научити:
- где потражити добре бактерије
- зашто наше тело не може без њих,
- шта треба јести да би их било што више
- како изгледа дневни мени у пробиотичкој исхрани
Извори:
1. Мојка К., Пробиотици, пребиотици и синбиотици - карактеристике и функције, ПроблХигЕпидемиол, 2014, 95 (3), 541-549
2. Тоцзек К. и сар., Пробиотичке бактерије у храни. Нови правци примене, Прехрамбена индустрија, 2015, 69, 42-45
3. Новак А. и сар., Пробиотици - ефекти на здравље, Храна. Наука. Технологија. Квалитет, 2010, 4 (71), 20-36
4. Сзајевска Х., Пробиотици у Пољској - када, шта и зашто?, Гастроентерологиа Клиницзна, 2010, 2 (1), 1-9
5. Сзацхта П. и сар., Улога пробиотика у алергијским болестима, Педиатр. Цомп. Гастроентерол. Хепатол. Прехрана деце, 2011, 13 (3), 180-182
6. Кедзие А., Ефекат пробиотика на људско тело. Тх. ИИ. Употреба пробиотика у лечењу и превенцији болести, Постепи Пхитотерапии, 2009, 1, 50-57
7.хттпс: //драке.цом/пробиотицс-бенефитс-фоодс-супплементс/
8.хттп: //ввв.лекинацавод.пл/вп-цонтент/пдф/пробиотики_зкујеиение.пдф
9. хттп://санпроби-суперформула.пл/вхнуј_склад_илосциови.хтм
.jpg)
