Ускрс (колач) - калорије, хранљиве особине

Пасха је традиционално ускршње јело. Између осталих припрема се и пасхално тесто са скутом, кајмаком, маслацем и сувим воћем. Стога се чини да је Пасха врло калорична, док пружа најмање калорија (кцал) од свих ускршњих колача. Проверите хранљиве вредности Пасхе.

Пасха је слатко ускршње јело од белог сира са орасима и сувим грожђем у облику крње пирамиде. Пасха долази из северне Русије и тамо се припрема само једном годишње - за Ускрс. У Русији Пасха има своју симболику. Млеко и јаја, која су основа Пасхе, симболизују буђење природе, док шећер и сушено воће значе богатство. Облик Пасхе такође носи поруку и симболизује Исусов гроб.

У Русији постоји неколико врста Пасхе. Пасха са пуно адитива зове се Бојар и Цар. Понекад се јелу, осим сувог воћа, додају и чоколада, мармелада и кандирано воће.

Преглед садржаја:

1. Пасха - својства
2. Пасха - калорије, хранљиве вредности
3. Пасха - припрема
4. Пасха у лаганој верзији

Пасха - својства

Пасха је висококалорично јело - 100 г Пасхе даје 245 кцал. Ово је енергетска вредност Пасхе припремљене само на бази скуте. Ова Пасха је мање калорична од осталих ускршњих колача, попут мазурека (345 кцал / 100 г) или пешчаног колача (390 кцал / 100 г). Међутим, ако се у скуту дода и крема, енергетска вредност Пасхе се повећава на преко 300 кцал / 100 г. На њену калоријску вредност утиче и количина додатих ораха и сувог воћа.

Пасха садржи значајне количине масти, углавном засићених масних киселина и холестерола. Први подижу ниво холестерола у телу, што повећава ризик од срчаних болести и атеросклерозе. Њихов извор је углавном путер. Међутим, путер такође садржи витамин Е, који је антиоксиданс.

Пасха је такође извор полинезасићених масних киселина чији су извор јаја која су део Пасхе. Јаја су такође извор витамина Е, витамина А, витамина Б2, витамина Б12 и фосфора. Поред тога, пазух је одличан извор протеина.

Пасха је врло сладак производ и садржи значајне количине сахарозе, чија прекомерна потрошња повећава ризик од гојазности, дијабетеса типа 2 и пропадања зуба.

Проверите које су хранљиве вредности друга ускршња јела:

• Ускршња мазурка
• Бела кобасица
• Кисела чорба
• Бели боршч

Пасха се због високе калоријске вредности не препоручује особама на дијети. Велика количина шећера значи да ни дијабетичари не би смели да га конзумирају.

Пасха - калорије, хранљиве вредности (у 100 г)

Енергетска вредност - 245 кцал
Протеини - 10,9 г
Масти - 14,8 г

- засићене масти - 8,28 г.
- мононезасићене масти - 4,13 г.
- полинезасићене масти - 1,40 г

Угљени хидрати - 17,7 г
Влакна - 0,8 г
Сахароза - 10,1 г.
Холестерол - 112,5 мг

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Натријум - 28,3 мг (2%)
Калијум - 145,6 мг (4%)
Калцијум - 69,7 мг (7%)
Фосфор - 172,6 мг (25%)
Магнезијум - 12,2 мг (3%)
Бакар - 0,06 мг (7%)
Гвожђе - 0,9 мг (9%)
Цинк - 0,8 мг (7%)

Витамини

Витамин А - 143,9 µг (16%)
Витамин Е - 0,56 мг (6%)
Витамин Б1 - 0,04 мг (3%)
Витамин Б2 - 0,28 мг (22%)
Ниацин - 0,18 мг (1%)
Витамин Б6 - 0,11 мг (8%)
Витамин Б12 - 0,73 µг (30%)
Витамин Д - 0,46 µг (3%)
Витамин Ц - 0,72 мг (0,3%)

Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Пасха - припрема

Припрема Пасхе није мукотрпна.Може се припремити на два начина: хладан и врућ.

Хладна Пасха се припрема млевењем млевене скуте са путером, шећером, кајмаком и жуманцем.

Врућа Пасха се прави млевењем растопљеног путера са шећером и жуманцима. Затим се додаје млевена скутина и полако загрева уз непрестано мешање.

Сушено воће, ванилија додају се готовој маси, оцеди на посебном облику или у цедиљки, обликују у крњу пирамиду и украшавају поморанџином кором и сувим грожђем.

Пасху је најбоље држати на хладном месту.

ПРОЧИТАЈТЕ И: Класична Пасха - нежна и баршунаста

Пасха у лаганој верзији

Пасха се може припремити у дијететској верзији, што ће је учинити мање калоричном и имати нижи садржај шећера.

Путер се може заменити кокосовим уљем или природним јогуртом, а шећер јаворовим сирупом, медом или природним заслађивачем.

Ускршња корпа. Шта би требало бити у њему?

#ТоталАнтиЦоронавирус!

Пазите на своју сигурност и проверите!

• Како правилно куповати током пандемије
• Како не ухватити коронавирус ван куће
• Инфекција коронавирусом без симптома - шта би требало да вас брине?