Поточарка је биљка чија су лековита својства позната још од антике. Савремени научници тврде да је то најздравија биљка на свету, што додатно одлаже процес старења коже. Стога га је неопходно користити у кухињи, на пример, као што су то чинили и кувари из Бакингемске палате, који су за венчање принца Вилијама и принцезе Катарине припремили јело са поточарком. Проверите која својства има поточарка, где је можете купити и која је употреба у кухињи.
Преглед садржаја:
- Водењак најздравије поврће на свету?
- Поточарка - антиканцерогена својства
- Поточарка - хранљиве вредности (на 100 г)
- Поточарка за авитаминозу
- Водењак је еликсир младости
- Водењак - употреба у кухињи
Поточарка (Настуртиум оффицинале), или поточарка, је биљка која припада породици купуса чија су лековита својства позната још од антике.
У народној медицини се користи као лек за затвор, поремећаје јетре и кашаљ. Савремена фитотерапија препоручује је и нервозним људима.
Међутим, они који би желели да провере лековита својства ове биљке морају је потражити у продавницама, јер је у Пољској тешко наћи је у природном стању.
Неки кажу да расте само у западном делу наше земље (као што и само име говори - на ливадама око извора и потока или у плитким водама). Осим тога, лако га је збунити са горком крешастомЦардамине амара Л.).
Где можете купити поточарку? И у продавницама здраве хране и у хипермаркетима.
Водењак најздравије поврће на свету?
Водењак је ризница најважнијих минерала, витамина и других хранљивих састојака, што га чини најздравијим поврћем на свету, тврде истраживачи са Универзитета Виллиам Патерсон.
Анализирали су 47 поврћа и воћа на садржај 17 најважнијих састојака за људско здравље и закључили да је поточарка без премца.
Чак је надмашио тако здраво поврће као што су броколи, кељ и парадајз.
Добро је знати да је Амерички центар за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) званично ставио поточарку на прво место у рангирању здраве хране.
Поточарка - антиканцерогена својства
Укључивање поточарке у вашу исхрану може спречити развој карцинома. Ово је мишљење британских научника са Универзитета у Улстеру. Све захваљујући супстанцама званим изотиоцијанати, које су одговорне за карактеристичан укус кресе.
Према истраживачима, изотиоцијанати инхибирају умножавање ћелија карцинома у туморима, а такође штите од рецидива тумора.
Ово ће вам бити корисноПоточарка - хранљиве вредности (на 100 г)
Енергетска вредност - 11 кцал
Укупни протеин - 2,30 г.
Масти - 0,10 г
Угљени хидрати - 1,29 г (укључујући једноставне шећере 0,20)
Влакна - 0,5 г.
Витамини
Витамин Ц - 43 мг
Тиамин - 0,090 мг
Рибофлавин - 0,120 мг
Ниацин - 0.200 мг
Витамин Б6 - 0,129 мг
Фолна киселина - 9 µг
Витамин А - 3191 ИУ
Витамин Е - 1 мг
Витамин К - 250,0 µг
Минерали
Калцијум - 120 мг
Гвожђе - 0,20 мг
Магнезијум - 21 мг
Фосфор - 60 мг
Калијум - 330 мг
Натријум - 41 мг
Цинк - 0,11 мг
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Поточарка за авитаминозу
Због чињенице да поточарка садржи најважније витамине за људско здравље, екстракт ове биљке (гликонастурцин) даје се људима који се боре са авитаминозом - недостатком или недостатком одређених витамина. Вреди знати да поточарка садржи више бета-каротена од чувене шаргарепе. Поред тога, у њему можете пронаћи витамин Ц, који има више од цитруса - воћа које је широко признато као ризница аскорбинске киселине. Заузврат, у погледу садржаја калијума, премашује парадајз, који се сматра најбољим извором овог елемента.
Водењак је еликсир младости
Водена креша успорава процес старења коже и чак вам омогућава да поништите неке промене на кожи, што је научно доказано. Група жена конзумирала је 80 грама поточарке дневно током 8 недеља и по завршетку експеримента приметила је значајно побољшање стања коже - смањење боје, црвенило и поре су смањени. Такође је забележено значајно смањење бора.
Према ауторици истраживања - др. Сарах Сцхенкер - поточарка своја подмлађујућа својства дугује бета-каротену, који се бори против слободних радикала који могу допринети уништавању ћелија коже. Поред тога, садржи још два антиоксиданса - витамин Ц и Е, или „витамин младости“ - који такође благотворно делују на изглед и здравље коже.
Водењак - употреба у кухињи
Водењак има врло препознатљив, помало папрени укус са призвуком слаткоће. Стога ће нагласити укус кремастих супа и биљних пасти. Такође може бити додатак воћним соковима и смоотхиејима.
Вреди знати да је поточарка била на јеловнику (минијатурни тартови са шпарогама и поточарком) припремљени за венчање принца Вилијама и принцезе Катарине у Бакингемској палати.
О аутору
Прочитајте још чланака овог аутора
Погледајте још фотографија Водењак - лековита својства. Где купити поточарку? 4 Водењак је биљка која
